篠峯 ろくまる 奈々露 うすにごり 生酒 720ml [3420]

◆蔵元より

今期の『ろくまる』シリーズ第一弾をご案内致します。
今年は奈良県の新しい酒造好適米である「奈々露」バージョンでスタートです。初めての醸造で分からない事ばかりですが硬めのお米のようです。

昨年までの雄山錦同様、明利酵母と協会７号酵母のダブル酵母で醸しています。酵母の増殖バランスも掴めて発酵も安定してきました。明利酵母のやわらかな酒質に７号酵母のシャープな酸をプラスして、爽やかジューシーな味わいを目指します。

◎試飲しました（2025.11.30）
グラスに注ぐとうっすらと濁っています。香りは高くないが、カリンや洋ナシを思わせます。含むとプチプチしたガス感とジューシーな酸味、わずかに新酒らしい苦渋も感じます。しばらく含んでいると、ジワリとソフトな甘味も出現してくるのが分かります。喉ごしはスムーズで後口はスッキリ。余韻は上品な酸で引き締まります。