手取川 冬 純米 辛口 生酒 1.8L [1932]

◆蔵元より
− 寒椿−　同じお米、同じ精米歩合で季節を表現する四季シリーズの冬。

当地はかつて豪雪地帯でした。ときには1日で1メートル近く積もることも。深々と降る雪の中、はっとするほど鮮やかな赤い花を咲かせる寒椿は我慢強い北陸の人そのものです。雪のように綺麗で瑞々しい甘みと寒椿のように鮮明なキレのある辛口の純米酒です。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。上立ち香は高くなくフラットな印象です。含むと新酒らしいフレッシュ感があり瑞々しい。この時点ではドライ（辛さ）さは感じない。透明感のあるとてもきれいな酒質で、クリアーな旨味がイキイキと口中に行き渡ります。キレも良く喉ごしスッキリで、後口に少し辛さを感じます。非常に洗練された辛口と言えます。美味しいです。