不動 夏吟醸 純米大吟醸 無濾過生酒 720ml [3331]

毎年人気の夏の吟醸が入荷！です。

◆蔵元より
春に搾られたお酒は、夏を迎える頃に荒々しさが和らぎ、味わいに丸みをおびてきます。不動 夏吟醸は、そのフレッシュな味わいを大切に、一切の火入れをせず、低温熟成をさせた夏の生酒です。生酒ならではの、爽やかな香りと、清涼感あふれる味わいをお楽しみください。

純米大吟醸は、軽くキレのあるタイプとなっております。種麹に白夜を使用し　かなり純米吟醸とは異なりカプロン酸（香り成分）が多くなり純米大吟醸らしさがはっきりしてまいりました。（上槽後速やかに割水をして早めに瓶詰めをしてフレッシュさを保つよう）香りと味わいが酒の中に凝縮しているので　抜栓後急速に華が開く予定です

◎試飲しました（2026.5.15）
澄んだキレイな色合い。やや艶もある。透明感を感じる香りで、メロンやパイナップルを思わせます、含むと華やかな含み香が口中全体に広がり、フルーティ感が強く、しっとりしたまろやかさも感じます。喉ごしも滑らかでキレもあるが、豊かな香りとジューシーな甘味の余韻を残します。