七水 assemblage 生酒 1.8L [1186]

サプライズ商品【数量限定商品】

【七水　assemblage】純米大吟醸/等外米純米酒造りブレンド

今期最後のサプライズシリーズ【ブレンド酒】、酒米「山田錦」・「愛山」・「夢ささら」の精米歩合違いの「七水」の４種類を絶妙にブレンド致しました。穏やかな柑橘系の香り、芳醇な甘み・旨みに酸味が融合し、ややビターな後味が料理との相乗効果を引生み出します。

原材料名:山田錦40％、夢ささら40％、夢ささら50％、愛山55％、夢ささら60％（等外米）

※等外米使用のため「特定名称酒」ではありません。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。グラスから立ち上がる香りは爽やかで柑橘系の香り、洋ナシや白ブドウの香りも感じます。含むとジューシーで瑞々しい甘みと爽快な酸味がキュートに口中に広がります。しばらく含んでいるとしっとりした旨味も感じられます。喉ごしも滑らかで、後口にややビターなニュアンスを残し、余韻を引き締めます。

3種類の酒米を使用することによる複雑さを表現しつつ、七水らしい透明感やキレイさもあり、クオリティの高さを感じられる逸品に仕上がっています。