大盃 MACHO 赤色酵母70 720ml [4715]

◆蔵元より
低精米米＝タンパク質、赤色酵母＝セクシーな赤鬼のイメージで、マッチョなお酒を醸しました。
妖艶なボディ、鮮烈なカット、キレてます。

赤い色素を生成する赤色酵母を使用した純米酒です。
赤色酵母が生成する赤い色素は酵母内に留まるため、酵母を含んだままの濁り酒として商品化されることが、一般的ですが、弊社独自の製造方法により、赤い色素を溶出させることで、クリアで美しい赤色の日本酒を製品化しました。

※本製品は赤色酵母由来の鮮やかな赤色と個性を最大限に活かしつつ、酒質のバランスを整えるため、1401号系酵母で醸した原酒を少量ブレントしております。1回火入れ。