スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml [1889]

秋田の山本より、大好評の「スパークリング山本」です。純米吟醸の活性にごりで酒。ビン詰め時は、やや甘口ですが、瓶内の酵母が糖分を食べて2次発酵をし、切れ味するどいスパークリング山本に生まれ変わります。滓（オリ）が少なく、口当たりもサラリとしているのが特徴。スパークリング山本の原材料はいつものピュアブラックです。肉料理や油料理などとご一緒にお飲みいただければと思います。

◎試飲しました
フレッシュで爽やかな香り、少し乳酸系の香りも感じます。ふくむとシュワシュワと炭酸ガスの刺激。フレッシュな酸味とイキイキした旨味が口中で弾けます。キレも良く爽快な飲み口です。和・洋・中、どんなお料理にも合わせやすい飲み飽きない食中スパークリング日本酒として楽しめます。とても美味しいです。

普通に開封すると中身が噴き出しますので、7〜10回ほど栓をねじったり戻したりして中のガスを抜く必要があります。しっかり活性しているのでシュワシュワ感は十分にありますが、爆発するほどはないので、瓶を明るい所にかざして液面の上昇を確認しながら開栓していただければ問題ないです。