不動 雄町 純米吟醸 生原酒 1.8L [4231]

不動 雄町 純米吟醸 生原酒 1.8L [4231]

販売価格: 3,280円(税別)

(税込価格: 3,608円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫なし
◆蔵元より
このお酒は備前雄町を55%まで精米し、1801酵母にてじっくりと低温発酵にてモロミ管理を致しました。上槽は薮田を使用しましたが、加水せず生原酒のまま無濾過にて瓶詰を完了して、6ヵ月間の低温熟成をさせております。適度な吟醸香と「雄町」ならではの濃醇な味わいがマッチして飲み応えのある生原酒に仕上がっています。

◎試飲しました
やや艶のある色合い、黄桃やメロン系の香り、含むとややボリューム感のある口当たりで、甘ジューシーな味わいがしっとり広がる。低温熟成による味わいのふくらみを感じます。滑らかに喉に落ち、ほのかな甘味の余韻を残します、美味しいです。

雄町の純米吟醸を搾ってすぐに出荷せず、あえて「生」の状態で低温熟成させた美味しさが味わえます。ご家庭で半年以上冷蔵庫で寝かせることは、そう簡単ではないと思います。そんなお酒を楽しめることは、ちょっと贅沢ですね。開栓後も少しずつコクや旨味が増してゆく楽しみもあります。

商品仕様

原料米 雄町
精米歩合 55%
日本酒度 -4.5
酸 度 1.8
アミノ酸度 1.7
Alc. 17度
酵 母 1801酵母
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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