酔鯨 特別純米 しぼりたて生酒 1.8L [692]
◆蔵元より
酒造用一般米を60％まで磨き、素材の良さを引き出しました。お米の産地や品種の特性をしっかりと把握し、最適な仕込み・もろみ管理のもと、低温でじっくりと醸しました。上槽後は火入れ処理を行うことなく、そのまま瓶詰めいたしました。
搾りたてのフレッシュな香りは、新酒生酒ならではの魅力です。また、お米の旨み豊かな純米酒の味わいに、力強くキレの良い酸味がお料理を引き立てます。
◎試飲しました
フレッシュで少し洋ナシのような香り、含むと新鮮でイキイキした旨味が口中に広がる。きれいな酸があり、全体を引き締めてキレも良い。爽やかな旨味がとても心地よい。
酒造用一般米を60％まで磨き、素材の良さを引き出しました。お米の産地や品種の特性をしっかりと把握し、最適な仕込み・もろみ管理のもと、低温でじっくりと醸しました。上槽後は火入れ処理を行うことなく、そのまま瓶詰めいたしました。
搾りたてのフレッシュな香りは、新酒生酒ならではの魅力です。また、お米の旨み豊かな純米酒の味わいに、力強くキレの良い酸味がお料理を引き立てます。
◎試飲しました
フレッシュで少し洋ナシのような香り、含むと新鮮でイキイキした旨味が口中に広がる。きれいな酸があり、全体を引き締めてキレも良い。爽やかな旨味がとても心地よい。
商品仕様
| 原料米 | 酒造用一般米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | ＋7 |
| 酸 度 | 2.0 |
| アミノ酸度 | 1.7 |
| 使用酵母 | 自主酵母（9号系由来） |
| コンディション | 生酒 |
| 酒造年度（BY） | 令和8BY（2026BY） |
| アルコール分 | 16度 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
