千鳥酢 900ml [2024]

その昔、鮮魚が手に入りにくかった京都では、酢は材料の保存や加工には欠かすことのできないものでした。
「千鳥酢」は250年以上の歴史をもつ京都を代表する調味料です。

洗米から仕上げまでの作業工程のほとんどが手作業で250年前とほとんど同じ方法で作られています。
こうして造られた千鳥酢は、まろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのあるお酢となります。

千鳥酢は通常市販されているものよりも少量で十分です。少量を使う和え物等でもこの酢の旨みが存分に味わえます。