花巴 水酛純米 直汲みにごり 無濾過生原酒 720ml [4078]

花巴 水酛純米 直汲みにごり 無濾過生原酒 720ml [4078]

販売価格: 1,500円(税別)

(税込: 1,650円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫あり
数量:
◆蔵元より
水酛の最大の特徴である「そやし水」は、10月頃の気温により繁殖する乳酸菌が左右されます。そのため毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めております。上立ち香はいつものヨーグルトやチーズを思わせる雰囲気なのに、奥に潜む怪しげなニュアンスこそが水酛の魅力です。

濃厚なにごり酒なので、発売直後は甘酸っぱい雰囲気がありますが、時間を置くと発酵が進み、切れの良いドライな仕上がりになります。

◎試飲しました
しっかりと濁っている状態です。グラスに注ぐとやや乳酸系の香り、牛乳やサワークリームを思わせます。含むとプチプチしたガス感とクリィーミーな旨味、少し甘酸っぱさもあり、イキイキした躍動感を持って口中に広がります。喉ごしもスマートで余韻にもほのかな甘酸っぱさを残します。なかなか面白いです。花巴ワールド全開ですね。

※発酵ガスを抜くために、フィルターキャップ(穴空き栓)を使用しています。横にすると漏れることがあります。立てた状態で冷蔵保存下さい。

商品仕様

原料米 契約栽培米
精米歩合 70%
使用酵母 酵母無添加(水酛)
コンディション 生酒
酒造年度(BY) 令和4BY(2022BY)
アルコール分 17度
保存方法 要冷蔵

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