篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 720ml [609]

篠峯 愛山 純米 無濾過生原酒 720ml [609]

販売価格: 1,500円(税別)

(税込価格: 1,650円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫なし
◆蔵元より
 兵庫県愛山米を全量使用。華やかな香りの吟醸タイプではなく、9号酵母で醸すことで酸と甘味のバランスが取れた食事にも合わせやすい食中酒タイプのお酒です。純米酒としてのバランスが良い精米歩合66%で醸し、愛山米ならではの米の上品な「甘さ」をシャープな酸味と共に表現します。「愛山米」ならではの魅力を「協会9号酵母」で十二分に表現しております。

※)「愛山・あいやま」は、 兵庫県加東郡社町で単独栽培される酒造好適米。人気銘柄、山田錦・雄町の血が継承されている。奨励品種には採用されなかったが、農家が種子を増殖し、愛山と命名して栽培。近年は毎年30ha台で推移する。玄米は大粒で、山田錦と同等ないしはそれ以上の千粒重と心白率を有する。近年、十四代や磯自慢などが使用し一躍注目を浴びる酒米となった。

◎試飲しました(2020.1.20)
 フレッシュでほんのり甘い香り、カリンや洋ナシ系の香りも感じます。含むとプチプチとしたガス感とイキイキした酸味、上品な旨味、シャープなキレ。ともすれば甘く濃くなる愛山という米で、グッとキレる辛口を醸すところが篠峯らしい。今飲んでも良いが、低温熟成させても面白いと思う。

商品仕様

原料米 兵庫県産愛山
精米歩合 66%
日本酒度 +5
酸 度 2.1
Alc. 16度
酵 母 協会9号
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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