まんさくの花 純米大吟醸生 愛山酒 1.8L [1509]

まんさくの花 純米大吟醸生 愛山酒 1.8L [1509]

販売価格: 3,950円(税別)

(税込価格: 4,345円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
◆蔵元より
愛山酒は、仕込み数量が少ないため、一部の特約店様のみにご案内しております。本数が限られております。当社では愛山の最大の特徴は、溶解性の高さから来る甘みとほろ苦感にあると考えており、昨年からその特徴を最大限生かした酒づくりに挑戦しています。

当社ではあまり使わない高グルコ生成の種麹菌(白夜)を使用し、愛山の特徴である甘みを最大限に表現しました。また当社では珍しい協会1801号酵母に変更しました。昨年以上に甘く、ほろ苦く、愛山の愛の文字にふさわしい出来栄えと思っておりますが、いかがでしょうか。

◎試飲しました(2020.1.10)
グラスに注ぐと、やや艶のある色、立ち上がる香りは甘やかでバナナやマンゴー思わせる。含むと甘ジューシーでしっとり、愛山らしい膨らみのある甘味がなめらかに広がる。程良い酸が甘くどくなるのをおさえ、バランスのとれた味に仕上げている。このキュートな甘さはクセになりそう。のどごしは極めて滑らかで、ほのかな甘みと爽やかな酸味とわずかな苦味を余韻に残す。旨い酒であることは間違いない。

商品仕様

原料米 兵庫県産愛山
精米歩合 45%
日本酒度 -0.5
酸 度 1.6
アミノ酸度 1.4
Alc. 16度
酵 母 協会1801号
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

Facebookコメント