しぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 生酒 720ml [517]

しぜんしゅ めろん3.33 生酛純米吟醸 生酒 720ml [517]

販売価格: 1,750円(税別)

(税込価格: 1,925円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
◆蔵元より
「何?めろん3・33って?」「ただでさえ解りづらいラベルなのに、意味も解らない??」とお嘆きのお客様も少なからずいらっしゃるい事でしょう。ですが一応、意味があっての3・33(サン・サンサン)数字の『3』です。 

通常、日本酒は三段仕込み。(3回に分けて本仕込みを致します)『にいだしぜんしゅ』は全て自然栽培米100%&生モトの汲み出し四段仕込みをしております。ですから『にいだしぜんしゅ』は四段仕込みが基本となりますので、言ってしまえば、全てが「4」となるのです。

しかし、『めろん3・33』はその四段仕込み使用する掛米の量を1/3=0.33にしているので、三段仕込みの「3」+0・33=3・33を表現致しました。ちょっとっ〜!ふざけてんじゃないのっ?と思われてしまいますが、至って真面目に考えました。

仕込み配合を変える事で、濃醇な甘味だけでなく、酸味を効かせたフレッシュな上立香と、しぜんしゅ本来の甘みとエッジの効いた酸味、醗酵由来のガス感があり、とてもジューシーな味わい。

◎試飲しました
非常にフレッシュでメロン系の香り、含むときめ細かいガス感とジューシーで新鮮味溢れる味わいが口中にイキイキと弾むように広がる。透明感のあるきれいな甘味と爽やかな酸が心地よい。甘みと酸味のバランスが絶妙で、ピチピチしたガス感も楽しい。レベルの高さを感じます、旨いです。

商品仕様

原料米 麹米:五百万石 掛米:トヨニシキ
精米歩合 60%
Alc. 16.5%
酵 母 無添加 ※蔵付き酵母
酒造年度(BY) 令和1BY(2019BY)

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