ソレイユ 甲州 2022（白）720ml [1344]

ソレイユワインのスタンダード甲州で、山梨市・甲州市産甲州種100％使用しています。
柑橘系の爽やかな香味の中に、ソレイユらしい軽やかな甘みが心地よい辛口ワイン。

◆ワイナリーより

山梨市及び甲州市産甲州100％　辛口

少数限定の契約農家のブドウを用い、渋味を抑え香味豊かな果汁をえる目的で除梗破砕せずに房ごとゆっくり搾るホール・バンチ法で圧搾しています。醗酵後は滓とともにタンクで貯蔵しフレッシュさと旨みを併せもつ辛口に、複雑さを生かすためノンフィルター生詰で仕上げています。夏から秋、冬から春にかけて緩やかに熟成し味わいの変化を楽しむことができます。

2022年は6月の果粒肥大期の高温乾燥とその後の雨がちな天候で糖度は伸び悩み酸が多く残った年。白ワインは爽やかな酸を基調とする、高温多湿な日本の食卓に寄り添うような仕上がりとなりました。

熟した梨や蜜柑のシロップ漬けなど温暖な気候を思わせる香ながら、口に含むとレモンのようなクリスピーな酸が弾け後に続くストーンフルーツ様の目の詰まった果実味を牽引。アフターに心地よいほろ苦さが余韻する。ひっかかる所のない（とても）「おいしい水」としての甲州のよさを余すところなく表現しています。

焼き鳥(塩)、天ぷら全般、鮎などの川魚料理、冷しゃぶ等と。山菜など旬の食材をシンプルに味わう和食、柚子胡椒や山椒などの調味料との相性が◎

無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。飲用適温10℃前後