ドメーヌ・ジュリアン・ピノー レキュム・デ・ニュイ 2016 赤 750ml [4600]
ドメーヌ・ジュリアン・ピノー レキュム・デ・ニュイ 2016 赤 750ml
[4600]
販売価格: 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
新人ながら卓越したセンス♪洗練されたラベルのイメージどおり、綺麗な果実味をもつ華のあるワイン！
◆試飲しました（2020.5.23）
木や土の香り。品種由来のほのかな青さと土っぽさが果実の華やかさに交じり、ワインはガス感のフレッシュさと共に滑らかな果実味が爽やかに流れる。アフターには涼やかなタンニン。
あと少し寝てこなれさせてみたい。
◆インポーター試飲コメント
フランス人作家ボリス・ヴィアンの著書「L'ecumes des jours（意：日々の泡）」から日々（jours）を夜（nuits）に変えました。
樹齢35年のカベルネフランを醸し後、木樽で発酵・熟成しました。滑らかなガーネットの外観からゴボウや土のカベルネフランらしい香り、熟成を経て更に顕著になるであろう果実は冷涼感を帯びタンニンがアクセントとなっています。
◆生産者情報
かつて存在した大人気の生産者、ドメーヌ・デ・ボワ・ルカの最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。
最後までボワ・ルカが売らなかった、樹齢100年以上の素晴らしいコーを所有しています。
ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。
彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。これからが楽しみな生産者です。
◆試飲しました（2020.5.23）
木や土の香り。品種由来のほのかな青さと土っぽさが果実の華やかさに交じり、ワインはガス感のフレッシュさと共に滑らかな果実味が爽やかに流れる。アフターには涼やかなタンニン。
あと少し寝てこなれさせてみたい。
◆インポーター試飲コメント
フランス人作家ボリス・ヴィアンの著書「L'ecumes des jours（意：日々の泡）」から日々（jours）を夜（nuits）に変えました。
樹齢35年のカベルネフランを醸し後、木樽で発酵・熟成しました。滑らかなガーネットの外観からゴボウや土のカベルネフランらしい香り、熟成を経て更に顕著になるであろう果実は冷涼感を帯びタンニンがアクセントとなっています。
◆生産者情報
かつて存在した大人気の生産者、ドメーヌ・デ・ボワ・ルカの最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。
最後までボワ・ルカが売らなかった、樹齢100年以上の素晴らしいコーを所有しています。
ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。新人とは思えない感覚です。
彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。これからが楽しみな生産者です。
商品仕様
| 使用酵母 | 自生酵母 |
|---|---|
| アルコール分 | 11％ |
| ワインのタイプ | 赤、フルーティー系 |
| 使用ぶどう品種 | カベルネフラン100％ （手摘み／平均35年） |
| 栽培／認証 | ビオディナミ |
| テロワール | シレックス 粘土石灰 |
| 発酵、熟成 | 21日間醸し、木樽で2 ヶ月発酵 （20日間マロラクティック発酵） |
| SO2 | 無添加 トータル：16mg/L |
| 生産地域 | フランス、ロワール地方 |
| インポーター | ディオニー |
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