九郎右衛門 山廃純米 秋あがり 720ml [1877]

◆蔵元より
毎年ご好評をいただいている秋あがりですので、今年も例年のスペックを踏襲した酒質および熟成方法にてリリースいたします。2026年4月上旬上槽、サーマルタンク低温貯蔵〜8月上旬瓶詰め火入れを行って商品化しています。

7月下旬の社内初呑切りでは、バナナやパインなどトロピカルフルーツ系の指摘がされ、生熟成による甘味酸味からくるふくらみとキレ、低温貯蔵による輪郭の若さが例年通りのニュアンスで形成された秋酒といえます

季節の変わり目に存在する秋の酒は、夏生酒のボリュームに比べ以前より小さくなった印象がありますが、生活が暑い夏から切り替わっていくように、食材の旬も推移しながら口にする日本酒も自然と切り替わっていくような感じが日本的でもあり、そんな存在の秋酒でありたいとの願いを込めています。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。香りから少し甘酸っぱさを感じ、サワークリームやカマンベールのような香りも感じます。含むとジューシーで優しく、しっとりした口当たりで、円みのある甘味とキレイな酸味が調和しています。喉ごしも滑らかで後口はスッキリ、余韻はクリアーな酸で引き締まります。

精米歩合80％と低精米ながら雑味の無いキレイな味わい。ほど良いボディ感を持ちつつ飲み飽きないキレの良さ。この蔵のクオリティの高さを感じます。秋の食材とじっくり楽しみたいお酒です。