九郎右衛門 山廃純米 秋あがり 1.8L [1873]
九郎右衛門 山廃純米 秋あがり 1.8L
[1873]
販売価格: 2,980円(税別)
(税込: 3,278円)
在庫あり
◆蔵元より
東条産山田錦80%磨き山廃純米を秋上がりとして出荷いたします。4月中旬上槽・即おり引き、サーマルタンク(-3℃)にて生で貯蔵し、初夏の初呑切による熟度チェックを経て、お盆前に火入れ充填いたしました。
派手さはありませんが、「熟成」を意識した取り組みにより、日本の秋の空気感に寄り添った味わいへと着地させています。常温から少し温めた温度帯を推奨いたします。
◎試飲しました(2024.9.6)
澄んだキレイな色合い。やや艶もあります。香りから少し甘酸っぱさを感じ、サワークリームやカマンベールのような香りも感じます。含むとジューシーで優しく、しっとりした口当たりで、円みのある甘味とキレイな酸味が調和しています。喉ごしも滑らかで後口はスッキリ、余韻はクリアーな酸で引き締まります。
精米歩合80%と低精米ながら雑味の無いキレイな味わい。ほど良いボディ感を持ちつつ飲み飽きないキレの良さ。この蔵のクオリティの高さを感じます。昨年は「IWC2023 CHAMPION SAKE」を獲得しましたが、その蔵の実力が、遺憾なき発揮されたお酒に仕上がっています。秋の食材とじっくり楽しみたいお酒です。
商品仕様
原料米 | 兵庫県東条産山田錦100% |
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精米歩合 | 80% |
コンディション | 1回火入れ |
酒造年度(BY) | 令和2BY(2020BY) |
アルコール分 | 16度 |
保存方法 | 冷暗所 |
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