ケヴィン・デコンブ サン・タムール 2018 赤 750ml [5554]
ケヴィン・デコンブ サン・タムール 2018 赤 750ml
[5554]
販売価格: 4,100円(税別)
(税込: 4,510円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
コサールのお墨付き！評価、人気共に伸び盛りの若手生産者「ケヴィン・デコンブ」。
ボジョレーの伝説的の生産者マルセル・ラピエールの一番弟子ジョルジュ・デコンブを父に持ち、さらにフレデリック・コサールまでもが太鼓判を押す注目の若手ヴィニュロンです。
彼のワインはまず自然派ボジョレーのエレガントでジューシー、かつクリーンなスタイル。コサールの薫陶を受けて毎年ごとにレベルアップを果たし、特にここ数年はいっそうエレガントさに磨きがかかっています。まだ若手ゆえに価格も控えめでお買い得な生産者といえるでしょう。
この「サン・タムール」は友人からもらったブドウで仕込んだ、今回初リリースのワイン。まるでピノノワールのようにエレガントなキャラクターで、ナチュール愛好家が唸るな梅ガツオ風味が全開に仕上がっています。
◆試飲コメント
フランボワーズ、クランベリーなどの明るい赤い果実とシャクヤクの優しい香り。ワインはピュアかつ艶やかでダシのような旨味が染み入るように優しく、キュートで伸びのある強かな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンが余韻を優しく引き締める。
◆インポーターより
今回偶然の重なりから出来上がったサン・タムール！サン・タムールのケヴィンの友人が収穫直前に怪我をして収穫を仕切るのが難しくなりケヴィンに助けを求めたところ、ケヴィンが快く引き受け、最終的に彼のチームが友人の代わりに 2ha の畑のブドウを全て収穫した。そのお礼に一部ブドウを分けてもらい仕込んだのがこのサン・タムールだ！ケヴィン曰く、友人の畑はサン・タムールでも標高の高い丘の上にあり、毎回ピノノワールのようなエレガントな酒質を生み出すことから、彼個人としては 2015 年にフレッドと一緒に仕込んだサン・タムールの畑以上に興味を持っていたそうだ。
今回その仕込むチャンスが巡ってきたので、比較のためモルゴン ヴィエーユ・ヴィーニュと同じスタイルで仕込んだ♪出来上がったワインは、ケヴィンらしからぬ危うい官能的な、ブラインドだとピノノワールと勘違いしそうな梅ガツオの旨味が全開な味わいに仕上がっている！モルゴンと同じつくり方で、全く個性の違うワインが出来上がるところが本当に興味深い
◆生産者情報
kéké（ケケ）の愛称で親しまれているケヴィン・デコンブ。⼈懐っこい性格もあって、モルゴン村では誰にも好かれる⼈気者だ︕私が初めて彼を知ったのは、フレデリック・コサールからの紹介。ヴァンクゥールが毎年続けているフレデリック・コサールのボジョレーヌーヴォーの仕込みを、若⼿育成も兼ねてぜひケヴィンに任せたいというフレッドからの提案があった時だった。フレッド⾃⾝、若⼿⽣産者を滅多に称賛することがないが、この時のケヴィンに対する押し⽅は別格だった。
⽗親のジョルジュを尊敬し、幼いころからすでに⽗親のようなヴィニョロンになると決めていたケヴィン。デコンブ家の素晴らしいところは、⼦供が成⼈すると同時にそれぞれ独⽴するシステムをとっていて、ケヴィンも 20 歳になってすぐに、⽗デコンブの畑（AC ボジョレーと AC モルゴン）の 4 ha を譲り受け、⾃らのドメーヌをスタートさせている。
フレッドも、デコンブ家の教育⽅針に共鳴を受ける⼀⼈で、同年代の多くの若者がまだ親のすねをかじって⽣活している中、ケヴィンが早々と親離れし、独⽴を果たしたことを⼤いに評価している。また、ケヴィンは若い頃から⽗親のワインを始め、シャソルネイやガヌヴァ、ラングロールなど完成度の⾼いワインに常に接する機会に恵まれていたこともあり、ワインの味覚に対する潜在的なセンスは計り知れない。現に初めてにしてフレッドの味わいを⽬指し表現した 2014 年ヌーヴォーを⾒てもわかるように、卓越した味覚のセンスがあり、はたまたそれがレベルの⾼い醸造へとつながっている。
将来を担う若⼿ヴィニョロンを育成したいと考えているフレッドにとって、エネルギッシュでセンスのあるケヴィンは、まさに磨けば光るダイヤの原⽯のような存在なのだ！
ボジョレーの伝説的の生産者マルセル・ラピエールの一番弟子ジョルジュ・デコンブを父に持ち、さらにフレデリック・コサールまでもが太鼓判を押す注目の若手ヴィニュロンです。
彼のワインはまず自然派ボジョレーのエレガントでジューシー、かつクリーンなスタイル。コサールの薫陶を受けて毎年ごとにレベルアップを果たし、特にここ数年はいっそうエレガントさに磨きがかかっています。まだ若手ゆえに価格も控えめでお買い得な生産者といえるでしょう。
この「サン・タムール」は友人からもらったブドウで仕込んだ、今回初リリースのワイン。まるでピノノワールのようにエレガントなキャラクターで、ナチュール愛好家が唸るな梅ガツオ風味が全開に仕上がっています。
◆試飲コメント
フランボワーズ、クランベリーなどの明るい赤い果実とシャクヤクの優しい香り。ワインはピュアかつ艶やかでダシのような旨味が染み入るように優しく、キュートで伸びのある強かな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンが余韻を優しく引き締める。
◆インポーターより
今回偶然の重なりから出来上がったサン・タムール！サン・タムールのケヴィンの友人が収穫直前に怪我をして収穫を仕切るのが難しくなりケヴィンに助けを求めたところ、ケヴィンが快く引き受け、最終的に彼のチームが友人の代わりに 2ha の畑のブドウを全て収穫した。そのお礼に一部ブドウを分けてもらい仕込んだのがこのサン・タムールだ！ケヴィン曰く、友人の畑はサン・タムールでも標高の高い丘の上にあり、毎回ピノノワールのようなエレガントな酒質を生み出すことから、彼個人としては 2015 年にフレッドと一緒に仕込んだサン・タムールの畑以上に興味を持っていたそうだ。
今回その仕込むチャンスが巡ってきたので、比較のためモルゴン ヴィエーユ・ヴィーニュと同じスタイルで仕込んだ♪出来上がったワインは、ケヴィンらしからぬ危うい官能的な、ブラインドだとピノノワールと勘違いしそうな梅ガツオの旨味が全開な味わいに仕上がっている！モルゴンと同じつくり方で、全く個性の違うワインが出来上がるところが本当に興味深い
◆生産者情報
kéké（ケケ）の愛称で親しまれているケヴィン・デコンブ。⼈懐っこい性格もあって、モルゴン村では誰にも好かれる⼈気者だ︕私が初めて彼を知ったのは、フレデリック・コサールからの紹介。ヴァンクゥールが毎年続けているフレデリック・コサールのボジョレーヌーヴォーの仕込みを、若⼿育成も兼ねてぜひケヴィンに任せたいというフレッドからの提案があった時だった。フレッド⾃⾝、若⼿⽣産者を滅多に称賛することがないが、この時のケヴィンに対する押し⽅は別格だった。
⽗親のジョルジュを尊敬し、幼いころからすでに⽗親のようなヴィニョロンになると決めていたケヴィン。デコンブ家の素晴らしいところは、⼦供が成⼈すると同時にそれぞれ独⽴するシステムをとっていて、ケヴィンも 20 歳になってすぐに、⽗デコンブの畑（AC ボジョレーと AC モルゴン）の 4 ha を譲り受け、⾃らのドメーヌをスタートさせている。
フレッドも、デコンブ家の教育⽅針に共鳴を受ける⼀⼈で、同年代の多くの若者がまだ親のすねをかじって⽣活している中、ケヴィンが早々と親離れし、独⽴を果たしたことを⼤いに評価している。また、ケヴィンは若い頃から⽗親のワインを始め、シャソルネイやガヌヴァ、ラングロールなど完成度の⾼いワインに常に接する機会に恵まれていたこともあり、ワインの味覚に対する潜在的なセンスは計り知れない。現に初めてにしてフレッドの味わいを⽬指し表現した 2014 年ヌーヴォーを⾒てもわかるように、卓越した味覚のセンスがあり、はたまたそれがレベルの⾼い醸造へとつながっている。
将来を担う若⼿ヴィニョロンを育成したいと考えているフレッドにとって、エネルギッシュでセンスのあるケヴィンは、まさに磨けば光るダイヤの原⽯のような存在なのだ！
商品仕様
| 使用酵母 | 自然酵母 |
|---|---|
| アルコール分 | 12.5％ |
| 飲み方 | 供出温度:16℃ |
| ワインのタイプ | 赤、薄旨エキス系 |
| 使用ぶどう品種 | ガメイ100％ |
| 栽培／認証 | ビオロジック |
| SO2 | 樽のスーティラー ジュ時に15mg/L添加、ノンフィルター |
| マリアージュ | ホロホロ鳥やウズラなどの家禽料理 やウォッシュチーズなど |
| 生産地域 | フランス、ボジョレー地区 |
| インポーター | ヴァンクゥール |
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