Sake Japonais Kazenomori 風の森 ボンボンショコラ [210]

風の森がある御所まちに、2025年1月にオープンしたチョコレートショップ「Tatsunori Sato」様とのコラボ商品です。

同社の代表を務める佐藤辰則さんは、「銀座和光」でのご勤務を経て、高級ショコラの OEM専門メーカーを経営するなど、約20年にわたりチョコレートと向き合ってこられたショコラティエです。

佐藤さんが日本酒好き、風の森ファンであることが高じて良きご縁があり、御所まちに店舗を構えて頂いております。御所の里山の田植えや稲刈りにも積極的にご参加頂くなど、日本酒の魅力発信にも熱心に取り組んで頂いています。

ショコラティエとしては、2024 年、2025年と2年連続でショコラの世界的な大会「ICA（International Chocolate Awards）」にて、受賞するなど、実力も折り紙付きです。今回の商品にも、その受賞作品が含まれておのます。

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化した風の森807シリーズを使用。酒粕を使用せず、日本酒とチョコレート、バターでガナッシュを仕立て、「風の森」の個性をショコラで表現しています。

チョコレート単体でお楽しみいただくのはもちろん、風の森や橘花ジンとのマリアージュも格別です。
ぜひ、それらのお酒とセットでのご購入もご検討ください。

※直射日光を避け20度以下で保管。
※アルコールが含まれています。