篠峯 どぶろく12 生酒 1.8L [1485]

篠峯 どぶろく12 生酒 1.8L [1485]

販売価格: 2,500円(税別)

(税込: 2,750円)

クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。

在庫なし
篠峯の「どぶろく」は、秋と春の二度仕込まれます。スペックは基本的に同じですが、醸される季節が違うので、そんな味わいの差を楽しむファンもいます。当店ではじわじわとファンが増えているお酒です。今回は「秋冬バージョン」です。

◆蔵元より
いよいよ令和5BY酒のご案内になります。
今期も最初は、“超活性酒”『篠峯 どぶろく 生』からスタートです。
アルコール12%のソフト感が非常に好評です。米粒感も適度に薄まり飲みやすさとトロトロ感のバランスが良くなっています。もろみを濾さない「どぶろく」です。醗酵中のもろみをそのまま瓶詰め。本物の生きた「どぶろく」です。無添加の自然な甘さと酸味が織りなす素朴な味わいと、とろとろシュワシュワな触感は、他には味わえない驚きのうまさです。

お酒は「生酒」で、活性度が強いため少しずつガスを外に逃がす<穴開き栓>を使用しています。

◎試飲しました
この時は以外と吹かずにすんなり空きました。ただ今後、日を追うごとに活性度は高くなっていくと思います。

クリィーミーで乳酸系の香り、発酵中のタンクを覗いたときの香りそのものです。含むと少しのガス感と上品な甘味とジューシーな酸味、そして軽快な口当たりで盃が進みます。アルコール度が12度ゆえの良さをとても感じました。他にはない洗練された「どぶろく」と言っても良いでしょう。美味しいです。

※ご贈答には不向きの商品です。

商品仕様

原料米 雄山錦・一般米
精米歩合 77%
日本酒度 -20
酸 度 3.5
アミノ酸度 1.5
使用酵母 No.77
酒造年度(BY) 令和5BY(2023BY)
アルコール分 12度
保存方法 要冷蔵

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