風の森 ALPHA１ DRY 次章への鍵 生酒 720ml [16]
風の森 ALPHA１ DRY 次章への鍵 生酒 720ml
[16]
販売価格: 1,360円(税別)
(税込: 1,496円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
◆蔵元より
甘味と酸味のバランスが心地よい ALPHA 1。それに対し、DRY はその対極を目指し設計変更。DRYも 2023 より、他の ALPHA シリーズと同様、菩提酛にて仕込み、乳酸菌由来の酸がよりドライな味わいを演出します。甘さを極力排し、爽快でキレのよい酸味を表現。まだまだ暑さの残る季節にも、次々と杯を重ねたくなるような酒質となっております。是非、通常の ALPHA1 と飲み比べていただき、対極の味わいをお楽しみくださいませ。
菩提酛…日本清酒発祥の地、菩提山正暦寺で編み出された技法であり、「そやし水」といわれる乳酸発酵水をあらかじめ作り、酒母の仕込みに使うのが特徴です。当蔵では、蔵内にある専用の菩提酛室にてそやし水を造り、より洗練された菩提酛造りを行っております。
◎試飲しました
きれいな澄んだ色合い。注いだグラスには細かな気泡がついています。香りはマスカットのようなブドウ系の爽やかな香り、含むとプチプチとしたガス感とキリッとした酸味、そして上品な甘味も少し感じられ、ただ辛いだけのお酒でないジューシー感に、キレも良くスマートに流れ落ち、爽快な余韻を残します。
単に辛口という言葉だけで表現したくない美味しさ、風の森が表現する辛口をぜひお試し下さい。
＜ALPHA アルファ 風の森とは＞
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。TYPE１の酒質目標はアルコール分を抑えながらもバランスのとれた酒質で、日本酒を楽しむきっかけとなれるようなお酒を造る事です。
油長酒造公式映像 youtube
甘味と酸味のバランスが心地よい ALPHA 1。それに対し、DRY はその対極を目指し設計変更。DRYも 2023 より、他の ALPHA シリーズと同様、菩提酛にて仕込み、乳酸菌由来の酸がよりドライな味わいを演出します。甘さを極力排し、爽快でキレのよい酸味を表現。まだまだ暑さの残る季節にも、次々と杯を重ねたくなるような酒質となっております。是非、通常の ALPHA1 と飲み比べていただき、対極の味わいをお楽しみくださいませ。
菩提酛…日本清酒発祥の地、菩提山正暦寺で編み出された技法であり、「そやし水」といわれる乳酸発酵水をあらかじめ作り、酒母の仕込みに使うのが特徴です。当蔵では、蔵内にある専用の菩提酛室にてそやし水を造り、より洗練された菩提酛造りを行っております。
◎試飲しました
きれいな澄んだ色合い。注いだグラスには細かな気泡がついています。香りはマスカットのようなブドウ系の爽やかな香り、含むとプチプチとしたガス感とキリッとした酸味、そして上品な甘味も少し感じられ、ただ辛いだけのお酒でないジューシー感に、キレも良くスマートに流れ落ち、爽快な余韻を残します。
単に辛口という言葉だけで表現したくない美味しさ、風の森が表現する辛口をぜひお試し下さい。
＜ALPHA アルファ 風の森とは＞
従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド。TYPE１の酒質目標はアルコール分を抑えながらもバランスのとれた酒質で、日本酒を楽しむきっかけとなれるようなお酒を造る事です。
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商品仕様
| 原料米 | 秋津穂100％使用 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70% |
| 発酵（もろみ）日数 | 32日 |
| コンディション | 無濾過無加水生酒 |
| 酒造年度（BY） | 令和5BY（2023BY） |
| アルコール分 | 14度 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
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