ヒトミ Soif Blanc ソワフ ブラン 2021 白 720ml [2784]

◆ワイナリーより

Soif Blanc

喉の渇きを癒すゴクゴク飲める Soif シリーズの白。

清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

【醸造人からの特徴コメント】

デラウェアは山形県産、ナイアガラは岩手県産のものを使用しました。デラウェアは除梗破砕後に即プレス。ナイアガラは除梗破砕したものを４日間ポリタンクでスキンコンタクトさせてからプレスしました。プレス後に、デラウェアとナイアガラを７：３の比率でひとつのホーロータンクに合わせ、低温でゆっくり醗酵させました。主醗酵終了後は、ホーロータンクでそのまま約２ヶ月間ワインを落ち着かせた後、瓶詰めしました。いろいろなシチュエーションで気軽に楽しんで頂きたいワインです。