ドメーヌレゾン[北海道]

北海道富良野エリア(中富良野・富良野)40haの圃場(ほじょう)をもつドメーヌレゾンは圃場でヤギを飼っています。エコロジカルな視点から人間と自然が、ともに共存できる環境にする為にヤギが自由気ままに走り回っています。圃場でヤギが草を食べ、走り回った土が耕され、排出物が土の肥料となります。

その畑で育ったぶどうを原料とし、ワインづくりを行っています。それを繰り返し持続可能な循環として捉え「サスティナブル」をモットーにしています。また北海道のテロワールを活かしたワインづくり、その土地で育ったヤギの乳で作ったヤギチーズとのマリアージュも楽しんで頂ける施設になっています。

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