篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒 1.8L [102]

◆蔵元より
「篠峯 遊々 純米 山田錦 夏越生酒」は、山田錦と協会7号酵母の組み合わせで醸したお酒を、氷温で６ヵ月間寝かせたお酒です。綺麗な旨みがスーっと伸びて豊かな酸味で後口が切れる山田錦ならではの味わいで、辛すぎず余韻も綺麗なお酒です。

77％精米でほんのり穀物感は感じられますが、それを上回るジューシー感がほとばしる氷温熟成ならではの味わいです。後口のキレも良く、飲めばお腹の空く食欲の出る「食中酒」です。真夏から秋口までは後キレの良い「酸旨生酒」で暑さを吹き飛ばして下さい！

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。ほのかにクリィーミーで優しい香りがします。含むとまろやかな酸味としっとりとした口当たり、ほど良いコクとキレの良さ。お酒を搾ってから半年を過ぎ、新酒時の硬さがとれて味の乗りを感じます。後口もスッキリで余韻に米の旨味を残します。良いですね。食中酒として幅広いお料理と楽しめるタイプです。