風の森 キヌヒカリ457 Challenge Edition 生酒 720ml [340]

◆蔵元より
風の森キヌヒカリはかつて風の森ラインナップの中で秋津穂６５７に次ぐ人気でありながら、秋津穂米の安定供給と、奈良県内のキヌヒカリの生産量の減少によって２０１７年惜しまれながら製造廃止となっていました。

今回当時の製造スタッフとは異なるメンバーで、今私たちができる風の森キヌヒカリ４５７に取り組みました。酸が立たない滑らかな質感と、白いイチゴを思わせる豊かな香りが印象的です。久しぶりのオレンジ色のカラーリングで登場です。お楽しみに。

◎試飲しました（2022.1.7）
澄んだクリアーな色合い。香りはフローラルでカリンやライチを思わせます。含むと僅かにガス感を感じ、しっとりした甘味とほど良いボリューム感やエキス感。ジューシーな酸もありスムーズにキレてゆきます。精米歩合は45％と高精米のためスマートな酒質を想像しますが、ボリューム感を感じるのは飯米のためでしょう。ふくらみのある味わいながら上品で綺麗。後口にほのかな甘味を残し心地良いです。

※1月中旬と2月初旬の二回の入荷予定ですが、いずれも入荷数が少ないため、誠に勝手ながら、お一人様（1グループ様）３本までとさせて頂きます。申し訳ございません。よろしくお願い致します。

油長酒造公式映像 youtube