篠峯 純米大吟醸 四割磨き 720ml [2885]

◆蔵元より
篠峯の純米大吟醸 四割磨きは、兵庫県産特A地区山田錦特等米を使用し、白麹菌を利用した乳酸無添加酒母で醸しています。11号酵母の酸の利いた酸の骨格が特徴的な純米大吟醸です。

◎試飲しました
澄んだキレイな色合い。香りは落ち着いており、上立ち香は少ない。純米大吟醸酒ですが、華やかな香りを放つタイプではありません。含むと口当たりはスマートで、キリッとした透明感のある味わい。全体を引き締めるキレイな酸があり、スッとキレていきます。後口もスッキリで余韻にジワリと辛さを残します。

篠峯らしい食中向きのお酒です。冷やしても、またお燗にしても楽しめる純米大吟醸です。