亀齢 Check「銀」純米 無濾過生原酒 1.8L [581]
亀齢 Check「銀」純米 無濾過生原酒 1.8L
[581]
販売価格: 2,250円(税別)
(税込: 2,475円)
クール便(冷蔵): 300円(税込:330円) がかかります。
在庫なし
◆発売元より
28日という長い醪経過を経た、杜氏納得の1本に仕上がりました!
亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香を出す「3 号酵母（自称で協会とは関係なし）」とのブレンドでつくられるのですが、そのタンクのうち3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別に詰めた無濾過生原酒が、この「亀齢チェック銀」となります。
「精米80％のお酒としては、28日というかなり長めの醪経過を経た満足の1本」という杜氏のコメント。洋梨やリンゴ、白葡萄のような爽やかというよりかはふくよかな香りを感じます。搾って間もないですが、やわらかな口当たりで、するりと舌を滑るように入ってきます。ふっくらとした旨味が広がり、苦味少なく酸味を感じながら心地よく切れていきます。昨年はみずみずしくニュートラルなイメージでしたが、今年は厚みを感じる香味ののった良い出来に仕上がりました。
◎試飲しました（2023.2.18）
澄んだキレイな色合い。ほのかに甘い香り、リンゴやカリンを思わせます。含むと上品な酸とまろやかなコク、しっとりした質感があり、心地良さを感じます。喉ごしもなめらかで、後口はほど良い酸で引き締まります。
派手さはない地味なお酒ですが、バランスが大変よく飲み飽きないお酒に仕上がっています。お酒だけでも食中でも楽しめる、価格を考えば上出来で日々の晩酌に超オススメのお酒です。
商品仕様
| 原料米 | 中生新千本（なかてしんせんぼん） |
|---|---|
| 精米歩合 | 80％ |
| 日本酒度 | +2.3 |
| 酸 度 | 1.9 |
| 使用酵母 | 自社酵母 |
| コンディション | 無濾過生原酒 |
| 酒造年度（BY） | 令和4BY（2022BY） |
| アルコール分 | 17.7度 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
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