風の森 秋津穂 657 真中採り 生酒 720ml [333]

◆蔵元より
　「真中採り」搾ったお酒の中でも、搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは柔らかく、香り豊か。

地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用、白ブドウや青い果実のを思わせる香り。甘味や旨味と、酸味や渋味などの複雑味のバランスが特徴。超硬水仕込みによる豊かな質感もお楽しみ頂けます。

◎試飲しました（2025.6.26）
　グラスに注ぐと澄んだキレイな色合い。立ち上がる香りは、やや柑橘系でほのかに白桃やマスカットも思わせます。含むと溶存している発酵中の炭酸ガスによるシュワシュワ感。そしてジューシーでフレッシュ感溢れる味わいと優しい甘味を感じます。

真中採りらしい上品な旨みが心地よく、喉ごしもしっとりで後キレ良く、余韻にも良い塩梅の苦渋を残しアフターを引き締めます。やっぱり真中採りは違うなぁという旨さを感じさせてくれます。

必ず良く冷やしてから開栓下さい。温度の高い状態だと外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。

油長酒造公式映像 youtube