浪乃音|浪乃音酒造[滋賀県]

日本一の湖、琵琶湖の玄関口、滋賀県大津市に蔵はあります。創業は、文化元年。200年以上の歴史を持つ蔵ですが、以前は普通酒と純米酒だけを造っていました。しかし吟醸酒専門に仕込む新しい蔵を建設し以後、1本1本を丁寧にそして情熱と愛情を持ってお酒を醸されています。

 それは、仕込みタンクの大きさでも解ります。タンクは大きいもので900kgです。大手メーカーが3tで仕込みをすることを考えるといかに小仕込みかが解ります。旨い吟醸酒を造るには、目の届く範囲で行うということです。小さな蔵ですが、2003年から代表の中井さん以下、三兄弟で仕込みを行っています。


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