ドメーヌレゾン[北海道]

北海道富良野エリア(中富良野・富良野)40haの圃場(ほじょう)をもつドメーヌレゾンは圃場でヤギを飼っています。エコロジカルな視点から人間と自然が、ともに共存できる環境にする為にヤギが自由気ままに走り回っています。圃場でヤギが草を食べ、走り回った土が耕され、排出物が土の肥料となります。

その畑で育ったぶどうを原料とし、ワインづくりを行っています。それを繰り返し持続可能な循環として捉え「サスティナブル」をモットーにしています。また北海道のテロワールを活かしたワインづくり、その土地で育ったヤギの乳で作ったヤギチーズとのマリアージュも楽しんで頂ける施設になっています。

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  • ドメーヌレゾン オレンジワイン 750ml

    ドメーヌレゾン オレンジワイン 750ml [1495]

    1,700円

    (税込価格: 1,870円)

    在庫あり

    オレンジワインとは白ブドウを使用し、赤ワインと同じ“皮ごとの醸し”を醸造工程に取り入れる。オレンジ色のワイン。作り方が赤ワインと変わらない印象ですが、白ブドウの皮の持つ黄色の色素・渋味・酸味が繊細な白…