車坂 特別純米 生 Junmai Superior 1.8L [4571]

車坂 特別純米 生 Junmai Superior 1.8L [4571]

販売価格: 2,500円(税別)

(税込価格: 2,750円)

クール便(冷蔵): 300円がかかります

在庫あり
数量:
◆蔵元より
おだやかな甘みと、Light な酸。
「軽やかに飲める」「でも料理と合わしやすい」という昨年企画のお酒。

今年は、酒質をみて昨年より早めに出荷することに決めました。海と風をイメージしたラベルで、少し出すのは早いですが美味しくなっています。弊蔵のロングセラー「魚に合う吟醸酒」のスピンオフ、でもあります。

リンゴ、洋梨のおだやかな吟醸香、舌先から感じるやさしい甘味、口当たりよくなめらかに入ってくると、中盤に酸がすっと感じられてバランスがよい。全体的に味わいの振れ幅が均一にまとまり、余韻もかろやかで心地よい。常温(15℃前後)だとやや甘味が強く感じられて、お酒だけで楽しめる。もっと冷やしていくと、少し酸がきわだってきて、こちらもよい。ゆる〜くあたためると、甘味、旨味のなめらかな口当たりがとてもよい。ラベルにはアクアパッツァなどをお勧め料理としていますが、もちろんお刺身にもよいですし、酢締めのものにもよく合います。

◎試飲しました
爽やかで少し洋ナシ系の香り、含むときれいで透明感を感じるスマートな味わいを感じます。酸もクリアーで引き締まっており、味わいの全体はスレンダーな印象。喉ごしもスムーズでサラリと喉に落ちる。スイスイと盃が進むタイプで、食中酒としてもおすすめ。

濃くてしっかりした味わいという従来の「車坂」のイメージを一新するような軽快な美味しさを楽しめるお酒に仕上がっています。

藤田杜氏のYouTubeも公開中

商品仕様

原料米 麹米:山田錦 掛米:美山錦
精米歩合 60%
日本酒度 +3.5
酸 度 1.7
アミノ酸度 1.4
使用酵母 1401酵母
アルコール分 15.4度
酒造年度(BY) 令和2BY(2020BY)

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