酒のあべたや通信┃笊籬採り12周年記念酒 限定発売
「酒のあべたや通信」 Vol.537 2020年8月14日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
残暑お見舞い申し上げます。
立秋が過ぎ、暦の上では秋になりましたが、連日の暑さ！
暑熱耐え難きこの頃、皆様はお元気でお過ごしでしょうか。
コロナ、熱中症、そして飲み過ぎ（私は）に、注意しなければならない
特別な夏です。そんな夏ですが、美味しくて個性豊かなお酒が続々
入荷中です。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
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■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
夏季休業のお知らせ ８月１８日（火）１９日（水）２０日（木）
休み期間中は、受注・発送・メール及び電話での対応も休みとなります。
実店舗も同様です。商品のお届けは２２日以降となります。
実店舗の営業時間変更のお知らせ
８月１５日（土）～１７日（月） 午前１０時～午後７時
８月１５日から１７日の３日間は午後７時閉店とさせて頂きます。
何かとご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■
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≪価格は税別≫
■=====＜ちょっとユニークな日本酒＞=================================■
◎106g Sake future てるじい×来福 720ml
このお酒は、日本酒業界で活躍する「てるじい」さんがプロデュースした
特別ブレンドのお酒です。「てるじい」さんは、都内の日本酒有名店の店長
を勤めあげ、現在は有名店シェフとのマリアージュイベントやアドバイザー・
セミナー講師として活躍されています。
詳しいプロフィールはこちらから?
https://note.com/telug/n/n28a86e3c5f3a
今回は" 飲んで素直に美味しい " そして秘密探し宝探し気分?
そんな味わいを目指しました。
オリジナルレシピ仕込みのリンゴ酸たっぷりのお酒や、オーク樽貯蔵酒など
をアッサンブラージュし、面白さや複雑さを持たせたブレンドならではの
絶妙なバランスの仕上がりです☆
そんなお酒を作成している時に、そして、コロナに更に追い討ちをかける
ように、九州や中部地方など広い地域で50年に一度の水害が起こってしま
いました。そして、一ヶ月経った今も未だに復旧できず苦しんでいる方々
が沢山おられます。そして九州は僕の地元でもあります。
今僕にできる事はないのか！？
そうだ！この初のオリジナルアッサンブラージュ酒の売上を寄付しよう！
僕に、そして皆さんにもできる支援。
飲む事で人の助けになるなんて最高じゃないか☆
「Maitri 」は、サンスクリット語で「慈愛」の意味。
皆んなの慈しみや愛を表現しました。
一本につき500円が義援金となって被災者の方々の為に送られます。
（企画者・蔵元・酒販店・それぞれの売上から充てられます）
皆様の沢山のお気持ちを心よりお待ち致しております。
当店は「てるじい」さんとお会いしたことはございませんが、彼の主旨に
賛同し販売させて頂きます。よろしくお願い致します。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,436円＞
https://www.abetaya.com/product/1300
───────────────────────
◎東鶴 BLACK 生 2020 Limited
◆蔵元より
焼酎によく使用される「黒麹」を使用したうすにごり生タイプのお酒です。
1月に発売しましたBlackのうすにごりバージョンと捉えていただければと
思います。味わいはアルコールを控えめにしてサッパリとしていますが、
ジューシーな甘味としっかりした酸味のある味わいです。720mlのみの
販売となります。
試飲しました（2020.8.7）
グラスに注ぐと濁っていて、にごりのあるリンゴジュースのような色です。
立ち上がる香りに酸を感じます。米酢のような香りもします。含むと甘酸
っぱくジューシーな味わいが爽やかに広がる。わずかにガス感もあり、
フレッシュさも感じます。キレはよく後口もサッパリで、余韻にも少し
の酸味を残します。
ちょっと変化球ですが、なかなか面白いです。
暑い時期にキンキンに冷やしてお楽しみ下さい。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円＞
https://www.abetaya.com/product/1293
───────────────────────
◎八海山 特別純米原酒 一年貯蔵
◆蔵元より
2018年に製造、瓶詰された「特別原酒」を低温で貯蔵した限定品。
原酒の貯蔵による変化を楽しんでいただくために、特別に貯蔵した数量
限定のお酒です。フレッシュな味わいや生まれたての荒々しさがとれ、
円熟したまろやかさは、販売当時では味わえない、原酒の新しい一面を
お楽しみいただけます。
また現在発売中の2019BYと飲み比べてみると、味わいの差がよく
わかって面白いです。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,700円＞
https://www.abetaya.com/product/1292
───────────────────────
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表示価格は、本体価格（税別）です
☆── 日本酒 ──☆
◎美潮（Mishio）純米吟醸 吟の夢
★土佐しらぎくの別ブラント「美潮・みしお」
私は「酒を育てる」という感覚が最もふさわしいのではと考えています。
子育ての様に、互いに響き合い、高められる関係でありたい・・・。
そう願って“美潮”を育て上げました。
蜜の様にとろみのある上品な甘さと、凛とした果実味を表現した純米吟醸を
ぜひご堪能下さい。
試飲しました。（2020.8.11）
フローラルでカリンや洋ナシを思わせる香りを感じます。含むとしっとりした
口当たりと上品な甘味と柔らかい酸味が、まろやかに融合して味わいに溶け込
んでいる感じがします。喉ごしも大変なめらかで、後口はきれい。余韻に少し
辛さを残しアフターを引き締めます。美味しいです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1302
＜720mlはこちらから↓ 500ml / 1,750円＞
https://www.abetaya.com/product/1301
───────────────────────
◎59Takachiyo 純米吟醸 KAMENO O 生原酒
このシリーズでは初めての酒米「亀の尾」使用した純米吟醸生原酒です。
試飲しました（2020.7.28）
やや落ち着いた香り、華やかさは少ない。含むとソフトでまろやかな口当
たりで、やさしい甘味とほど良い酸を持ち、しっとりと口中に広がる。
滑らかな喉ごしで、後口は微かな渋味で引き締まりスッキリです。旨いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1296
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1295
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◎たかちよ ai77 無調整生原酒
フレッシュな香り、とてもジューシーな甘味が広がり、愛山らしいしっとり
した旨味となめらかな喉ごし。余韻にもたっぷり果実感を感じます。
希少米ながら人気の高い「愛山」を使った数量限定のお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1280
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1279
───────────────────────
◎十七代九郎右衛門 生モト 金紋錦 生原酒
◆蔵元より
生ﾓﾄ仕込による２種のプロトタイプを出荷致します。通常のラインナップ
とは酒質が異なりますのでラベルを「十七代九郎衛門」とし未来志向の
あり方と思われる特定名称を外した形で商品化致します。
私事で恐縮ですが今期の初甑10月7日長男が誕生し、おかげ様で元気に９ヵ月
を迎えるところです。随分先のお話、１７代目を継ぐ継がないは本人の意思
を尊重しますが、父である私が高齢ゆえ「十七代九郎右衛門」を目にするの
は今しかないと考え、趣きの異なる２タイプを醸しました。世界中が厳しい
時期ではございますが、内輪受けのパロディにお付き合い頂けますと幸甚です。
「金紋錦」について
木桶を使った生ﾓﾄでクリアな酒質を提示して参りましたが、今回は少し過激
に酸に振ったタイプ。野菜チックな金紋錦が表出したアルコール度数15％生
原酒は、口中に広がるグレープフルーツ感満載。
試飲しました（2020.7.14）
ほんのり甘くライチやグレープフルーツを思わせる香り。含むとソフトで少し
甘酸っぱく、しっとりとした味わいが心地良く広がる。喉ごしも良くスッと
入り、後口はサッパリ。余韻にも甘酸っぱさを残します。爽やかな酸を楽し
めるタイプで、なかなか旨いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1286
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1285
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◎十七代九郎右衛門 生モト ひとごこち 火入れ
◆蔵元より
生ﾓﾄ仕込による２種のプロトタイプを出荷致します。通常のラインナップ
とは酒質が異なりますのでラベルを「十七代九郎衛門」とし未来志向の
あり方と思われる特定名称を外した形で商品化致します。
私事で恐縮ですが今期の初甑10月7日長男が誕生し、おかげ様で元気に９ヵ月
を迎えるところです。随分先のお話、１７代目を継ぐ継がないは本人の意思
を尊重しますが、父である私が高齢ゆえ「十七代九郎右衛門」を目にするの
は今しかないと考え、趣きの異なる２タイプを醸しました。世界中が厳しい
時期ではございますが、内輪受けのパロディにお付き合い頂けますと幸甚です。
「ひとごこち」について
その昔、私たち夫婦の結婚披露宴向けに醸した限定酒以来の甘味全開スイート
タイプ。K1801酵母を生?で育て、超低温発酵のもろみ経過。アルコール度14
％の甘口低アル原酒を瓶燗急冷。（火入れですが要冷蔵）
試飲しました（2020.7.14）
やや華やかでカリンや黄桃の香り、含むとソフトで甘ジューシーな味わいが
優しく口中に広がる。喉ごしも滑らかで余韻にもほのかな甘みを残し心地良い。
旨いです。
14度の低めのアルコール度数ながら、味幅も感じさせ、しかも飲み疲れない
バランスの良さは、さすが！と言えます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1284
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1283
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◎土佐しらぎく 斬辛 特別純米 雄町
◆蔵元より
岡山県産「雄町」を使用した特別純米「斬辛・ざんから」。雄町の旨みと
しっかりとした酸味を引き出した暑い季節におすすめの新・辛口酒です。
後口のキレが良く、レモンをぎゅっと搾った鶏手羽の塩焼きなどシンプル
な塩系のお料理におすすめです。
試飲しました（2020.7.30）
爽やかでほのかに甘い香り、含むとしっとり滑らかな口当たりで、ほど良
いコクもあり、まろやかです。少し長く含んでいるとじわりと辛味も表れ、
滑らかに喉に落ちる。後口も心地良く、少しの酸味と辛味の余韻を残す。
食中酒としてはもちろん、酒だけでも美味しく頂けます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円＞
https://www.abetaya.com/product/298
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円＞
https://www.abetaya.com/product/297
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◎山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸
◆蔵元より
この「サンシャインイエロー」は、あえて一番お燗に適さないこの時期に、
“冷やして楽しむフレッシュな山廃”をテーマに仕込んだ限定酒です。
試飲しました（2020.7.28）
澄んだ香り、少しライチやカリンの香りも感じます。含むとしっとり優し
くまろやかな酸味が広がる。少し酸っぱさもあり、それが清涼感を醸し出
しています。キレもとても良く、この時期にぴったりなお酒だと思います。
酸で夏を楽しむお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,073円＞
https://www.abetaya.com/product/1278
＜720mlは 完売＞
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◎花巴 HANATOMOE NEW 火入
梅雨明けのカラッと晴れた日にグビグビ飲めるレモン水感。
試飲しました（2020.7.30.）
少し柑橘系の香り、みずみずしい酸をイメージする香りも感じます。含むと
軽快でサラリとした口当たり、アルコール度がやや低めの13度ということも
あり、爽快でスイスイと盃が進みます。喉ごしもサラリ。後口はサッパリ
でほのかな甘みの余韻を残します。
味の濃いお酒に多い重いタイプのお酒はどうしても、暑い夏場は「しんどく」
感じますので、正にこの時季に楽しめるお酒に仕上がっていると思います。
キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 完売＞
https://www.abetaya.com/product/1276
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1275
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┃
★ 今回のオススメ！
◎みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 火入
◆蔵元より
初めて「渡船弐号（短稈渡船）」で醸造しました。今回ご縁があり、田酒・
飛露喜・而今・くどき上手さん等々が所属する「酒米を勉強する団体」に後学
のため加盟させて頂き、そこから渡船弐号（短稈渡船）とのご縁を頂きました。
渡船弐号（短稈渡船）は言わずと知れた山田錦の父。みむろ杉が醸すとどんな
味わいになるのか？
香りはほんのり白桃用の吟醸香、口に含むと軟水特有のやわらかさと、渡船弐
号の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸
が味わいを引き締めてくれる純米吟醸酒です。
試飲しました（2020.8.4）
穏やかなミネラルを感じる香り、ほんのり洋ナシや白桃の香りもただよう。含む
と透明感を感じ上品な甘味と爽やかな酸味、しばらくすると米の旨味も湧いて
くる。喉ごしスムーズでしっとりした旨味の余韻を残す。
みむろ杉のアイテムの中では、ややボリュームを感じるタイプですが、重いわ
けではなくジューシーで、雑味の無い複雑な味わいを楽しめます。お酒だけも
良いが食中酒として更に美味しさを感じられると思います。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 完売＞
https://www.abetaya.com/product/1290
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円＞
https://www.abetaya.com/product/1289
───────────────────────
◎天明 純米大吟醸 夢の香40 火入れ
試飲しました（2020.7.31）
爽やかで美しい香り、メロンやマスカット系の香り。含むと爽やかでジュー
シーな含み香と透明感のある味わいが清らかに広がる。飲み口も上品で杯が
進みます。キレ良く後口はサッパリ。余韻に僅かな渋味を残し、後口を引き
締めます。美味しいです。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1291
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◎ALPHA 風の森 TYPE２-Ｋ 笊籬採り 生酒
◆蔵元より
風の森シリーズの中で最も繊細でありながらも豊かな立体感を併せ持つALPHA
風の森 TYPE 2 。これを弊社独自の清酒の分離技術、笊籬採りで採ればどの
ようになるのだろうという興味で造ってみました。今まで以上に滑らかでと
ろみを感じさせる液体の質感、凝縮されたイチゴと洋ナシのミックスのよう
な果実香、２２％精米でありながら豊かなボリューム感ある味わいがその
特徴です。
もろみに負担をかけずに、溶存酸素濃度を少なく酒を分離する手法として先
代が考案した笊籬採りですが、採れる量が非常に少なく全てのお客様にご紹
介できておりませんでした。今回は１２周年ということで、1200本限定で
皆様にご紹介いたします。
12周年記念ボックス、記念バッジ入り
【笊籬採り・いかきとり】とは
先代の山本長次郎が考案した無酸素状態でお酒をもろみから分離する技法
そのメカニズムは、醪の中に筒状の笊（ざる）を投入し、その中に集まった
清酒を抽出するというもの。生酒の天敵である、お酒の中に含まれる酸素を
極限まで抑える事に成功しています。
酸素が多いと品質変化のスピードが早くなってしまいます。酸素を少なくす
ることでその酒の生命力を高めることができると言えます。長く楽しめる生酒。
引き続いて私たちの今後の課題でもあります。初めて笊籬採りをリリースし
たのが2008年、それまでに7年の研究を要しました。
☆少量入荷の為、お一人（一家族）様、3本までとさせて頂きます。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 5,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1294
───────────────────────
┃
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☆── 本格焼酎 ─────────────────────────☆
◎松露 Colorful 2020 芋焼酎 30度
松露 Colorful は、華やかで香り高い原酒を産み出すさつまいも、鹿児島県産
玉茜（白麹）の新酒と、蜜のようなコクのある宮崎県産宮崎紅（黒麹）で造っ
た古酒（３年貯蔵）とのブレンデッド焼酎です。今年は香りのインパクトのあ
る白麹Ｌ型に戻し、より特徴をお伝え出来る酒質に仕上がっています。
「焼酎をもっと身近に」をコクセプトに揚げており、女性や飲み慣れていない
お客様にもおすすめです。華やか且つ芯のある味わいで飲み方を選ばないのも
特徴です。
立ち香は紅茶を思わせる華やかで甘い香り。口に含むと穏やかで奥行きのある
甘味と少し渋みを感じます。また余韻はしっかりとした芋の香りを感じること
ができ、更に割り方や温度帯での変化は飽きることなくお楽しみいただけます。
数量限定
飲み方の一例として、焼酎１の対して２の水、お湯。炭酸水などで割って頂く
と美味しく飲んで頂けるかと存じます。
ラベルは楽しさを演出したいという想いから、２色。中身は同じです。
色の指定は出来ません。申し訳ございませんが、ご注文の際はこちらで
セレクトさせて頂きます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,160円＞
https://www.abetaya.com/product/1298
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1297
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☆── ビール ──────────────────────────☆
ブラッセリー・ド・ラ・ピジョネル[フランス]
【歴史】
1996年、自動車工場で働いていた兄ルドヴィック（写真右）は、弟ステァンと
一緒にベルギービールの販売会社を立ち上げる。ルドヴィックは自動車工場の
仕事を掛け持ちしていたが、2003年に退社。同時にビールの販売会社を閉め、
2003年ステファンと一緒に念願のブラッセリーを立ち上げる。
【気候】
大陸性気候だが、シェール川の影響を受け、四季を通して比較的温暖。
秋から冬春にかけて川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。
生産者のモットー】
ペティアンナチュレやヴァンドソワフのような軽快なビールを造る！
シンプルかつナチュラルに！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◎ビエール・ブランシュ ユヌ・ビエール・ナッシュ 750ml
グレープフルーツ、はっさく、白い花、ユーカリ、オゼイユ、鉄分の香り。
味わいは新鮮かつフルーティーなみずみずしさと清涼感があり、爽やかな
酸味とハーブのような苦みをクリーミーなムースが優しく包み込む！
＜750ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1304
───────────────────────
◎ビエール・アンブレ ピュアモルト サラマンドル 750ml
グレープフルーツ、みかん、白い花、イラクサ、メントール、アンドゥイ
エットの香り。味わいは爽やかかつフルーティーで柑橘系の苦みと清涼感
のある酸があり、クリーミーな泡と共に上がる薬草のような苦みが心地よい！
新たなホップのブラッサージュで仕上げたサラマンドルは、いつもよりも
苦みが控えめで、よりフルーティーな味わいに仕上がっている！個人的に
は強い苦みは苦手なため、今回のサラマンドルがとても自分の嗜好にマッ
チ！さらに、アロマもグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りが
華やかで、まさに夏にぴったりなビールだ！
＜750ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1303
───────────────────────
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☆── 日本酒 ──────────────────────────☆
◎花邑 出羽燦々 純米吟醸
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社
長からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
注目を集めています。
米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代が監修したこともあり、
上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべきレベルと言われています。
原料米は、出羽燦々（でわさんさん）です。「出羽燦々」は山形県が11年の歳月
をかけて開発した酒造好適米です。このお米も「十四代」の高木社長から手配
されたお米です。
◆裏ラベルより
風味を損なわないように、搾って間もないお酒を１本ずつ丁寧に手詰めをし、
壜火入れを行いました。適度に冷やして、上立香と共に御賞味下さい。
☆なお販売予定数を超えた場合は「抽選」となります。
その場合、同梱商品のあるお客様を優先とさせて頂きますので、申し訳
ございませんが、予めご了承くださいませ。
当店は正規特約店です。
少量入荷のため、お一人（一家族）様２本まででお願い致します。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1299
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お知らせ下さい。対応致します。
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
https://www.abetaya.com/contact
特定商取引法に基づく表示
https://www.abetaya.com/info
今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
残暑お見舞い申し上げます。
立秋が過ぎ、暦の上では秋になりましたが、連日の暑さ！
暑熱耐え難きこの頃、皆様はお元気でお過ごしでしょうか。
コロナ、熱中症、そして飲み過ぎ（私は）に、注意しなければならない
特別な夏です。そんな夏ですが、美味しくて個性豊かなお酒が続々
入荷中です。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
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夏季休業のお知らせ ８月１８日（火）１９日（水）２０日（木）
休み期間中は、受注・発送・メール及び電話での対応も休みとなります。
実店舗も同様です。商品のお届けは２２日以降となります。
実店舗の営業時間変更のお知らせ
８月１５日（土）～１７日（月） 午前１０時～午後７時
８月１５日から１７日の３日間は午後７時閉店とさせて頂きます。
何かとご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。
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≪価格は税別≫
■=====＜ちょっとユニークな日本酒＞=================================■
◎106g Sake future てるじい×来福 720ml
このお酒は、日本酒業界で活躍する「てるじい」さんがプロデュースした
特別ブレンドのお酒です。「てるじい」さんは、都内の日本酒有名店の店長
を勤めあげ、現在は有名店シェフとのマリアージュイベントやアドバイザー・
セミナー講師として活躍されています。
詳しいプロフィールはこちらから?
https://note.com/telug/n/n28a86e3c5f3a
今回は" 飲んで素直に美味しい " そして秘密探し宝探し気分?
そんな味わいを目指しました。
オリジナルレシピ仕込みのリンゴ酸たっぷりのお酒や、オーク樽貯蔵酒など
をアッサンブラージュし、面白さや複雑さを持たせたブレンドならではの
絶妙なバランスの仕上がりです☆
そんなお酒を作成している時に、そして、コロナに更に追い討ちをかける
ように、九州や中部地方など広い地域で50年に一度の水害が起こってしま
いました。そして、一ヶ月経った今も未だに復旧できず苦しんでいる方々
が沢山おられます。そして九州は僕の地元でもあります。
今僕にできる事はないのか！？
そうだ！この初のオリジナルアッサンブラージュ酒の売上を寄付しよう！
僕に、そして皆さんにもできる支援。
飲む事で人の助けになるなんて最高じゃないか☆
「Maitri 」は、サンスクリット語で「慈愛」の意味。
皆んなの慈しみや愛を表現しました。
一本につき500円が義援金となって被災者の方々の為に送られます。
（企画者・蔵元・酒販店・それぞれの売上から充てられます）
皆様の沢山のお気持ちを心よりお待ち致しております。
当店は「てるじい」さんとお会いしたことはございませんが、彼の主旨に
賛同し販売させて頂きます。よろしくお願い致します。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,436円＞
https://www.abetaya.com/product/1300
───────────────────────
◎東鶴 BLACK 生 2020 Limited
◆蔵元より
焼酎によく使用される「黒麹」を使用したうすにごり生タイプのお酒です。
1月に発売しましたBlackのうすにごりバージョンと捉えていただければと
思います。味わいはアルコールを控えめにしてサッパリとしていますが、
ジューシーな甘味としっかりした酸味のある味わいです。720mlのみの
販売となります。
試飲しました（2020.8.7）
グラスに注ぐと濁っていて、にごりのあるリンゴジュースのような色です。
立ち上がる香りに酸を感じます。米酢のような香りもします。含むと甘酸
っぱくジューシーな味わいが爽やかに広がる。わずかにガス感もあり、
フレッシュさも感じます。キレはよく後口もサッパリで、余韻にも少し
の酸味を残します。
ちょっと変化球ですが、なかなか面白いです。
暑い時期にキンキンに冷やしてお楽しみ下さい。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円＞
https://www.abetaya.com/product/1293
───────────────────────
◎八海山 特別純米原酒 一年貯蔵
◆蔵元より
2018年に製造、瓶詰された「特別原酒」を低温で貯蔵した限定品。
原酒の貯蔵による変化を楽しんでいただくために、特別に貯蔵した数量
限定のお酒です。フレッシュな味わいや生まれたての荒々しさがとれ、
円熟したまろやかさは、販売当時では味わえない、原酒の新しい一面を
お楽しみいただけます。
また現在発売中の2019BYと飲み比べてみると、味わいの差がよく
わかって面白いです。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,700円＞
https://www.abetaya.com/product/1292
───────────────────────
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表示価格は、本体価格（税別）です
☆── 日本酒 ──☆
◎美潮（Mishio）純米吟醸 吟の夢
★土佐しらぎくの別ブラント「美潮・みしお」
私は「酒を育てる」という感覚が最もふさわしいのではと考えています。
子育ての様に、互いに響き合い、高められる関係でありたい・・・。
そう願って“美潮”を育て上げました。
蜜の様にとろみのある上品な甘さと、凛とした果実味を表現した純米吟醸を
ぜひご堪能下さい。
試飲しました。（2020.8.11）
フローラルでカリンや洋ナシを思わせる香りを感じます。含むとしっとりした
口当たりと上品な甘味と柔らかい酸味が、まろやかに融合して味わいに溶け込
んでいる感じがします。喉ごしも大変なめらかで、後口はきれい。余韻に少し
辛さを残しアフターを引き締めます。美味しいです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1302
＜720mlはこちらから↓ 500ml / 1,750円＞
https://www.abetaya.com/product/1301
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◎59Takachiyo 純米吟醸 KAMENO O 生原酒
このシリーズでは初めての酒米「亀の尾」使用した純米吟醸生原酒です。
試飲しました（2020.7.28）
やや落ち着いた香り、華やかさは少ない。含むとソフトでまろやかな口当
たりで、やさしい甘味とほど良い酸を持ち、しっとりと口中に広がる。
滑らかな喉ごしで、後口は微かな渋味で引き締まりスッキリです。旨いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1296
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1295
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◎たかちよ ai77 無調整生原酒
フレッシュな香り、とてもジューシーな甘味が広がり、愛山らしいしっとり
した旨味となめらかな喉ごし。余韻にもたっぷり果実感を感じます。
希少米ながら人気の高い「愛山」を使った数量限定のお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1280
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1279
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◎十七代九郎右衛門 生モト 金紋錦 生原酒
◆蔵元より
生ﾓﾄ仕込による２種のプロトタイプを出荷致します。通常のラインナップ
とは酒質が異なりますのでラベルを「十七代九郎衛門」とし未来志向の
あり方と思われる特定名称を外した形で商品化致します。
私事で恐縮ですが今期の初甑10月7日長男が誕生し、おかげ様で元気に９ヵ月
を迎えるところです。随分先のお話、１７代目を継ぐ継がないは本人の意思
を尊重しますが、父である私が高齢ゆえ「十七代九郎右衛門」を目にするの
は今しかないと考え、趣きの異なる２タイプを醸しました。世界中が厳しい
時期ではございますが、内輪受けのパロディにお付き合い頂けますと幸甚です。
「金紋錦」について
木桶を使った生ﾓﾄでクリアな酒質を提示して参りましたが、今回は少し過激
に酸に振ったタイプ。野菜チックな金紋錦が表出したアルコール度数15％生
原酒は、口中に広がるグレープフルーツ感満載。
試飲しました（2020.7.14）
ほんのり甘くライチやグレープフルーツを思わせる香り。含むとソフトで少し
甘酸っぱく、しっとりとした味わいが心地良く広がる。喉ごしも良くスッと
入り、後口はサッパリ。余韻にも甘酸っぱさを残します。爽やかな酸を楽し
めるタイプで、なかなか旨いです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1286
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1285
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◎十七代九郎右衛門 生モト ひとごこち 火入れ
◆蔵元より
生ﾓﾄ仕込による２種のプロトタイプを出荷致します。通常のラインナップ
とは酒質が異なりますのでラベルを「十七代九郎衛門」とし未来志向の
あり方と思われる特定名称を外した形で商品化致します。
私事で恐縮ですが今期の初甑10月7日長男が誕生し、おかげ様で元気に９ヵ月
を迎えるところです。随分先のお話、１７代目を継ぐ継がないは本人の意思
を尊重しますが、父である私が高齢ゆえ「十七代九郎右衛門」を目にするの
は今しかないと考え、趣きの異なる２タイプを醸しました。世界中が厳しい
時期ではございますが、内輪受けのパロディにお付き合い頂けますと幸甚です。
「ひとごこち」について
その昔、私たち夫婦の結婚披露宴向けに醸した限定酒以来の甘味全開スイート
タイプ。K1801酵母を生?で育て、超低温発酵のもろみ経過。アルコール度14
％の甘口低アル原酒を瓶燗急冷。（火入れですが要冷蔵）
試飲しました（2020.7.14）
やや華やかでカリンや黄桃の香り、含むとソフトで甘ジューシーな味わいが
優しく口中に広がる。喉ごしも滑らかで余韻にもほのかな甘みを残し心地良い。
旨いです。
14度の低めのアルコール度数ながら、味幅も感じさせ、しかも飲み疲れない
バランスの良さは、さすが！と言えます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1284
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1283
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◎土佐しらぎく 斬辛 特別純米 雄町
◆蔵元より
岡山県産「雄町」を使用した特別純米「斬辛・ざんから」。雄町の旨みと
しっかりとした酸味を引き出した暑い季節におすすめの新・辛口酒です。
後口のキレが良く、レモンをぎゅっと搾った鶏手羽の塩焼きなどシンプル
な塩系のお料理におすすめです。
試飲しました（2020.7.30）
爽やかでほのかに甘い香り、含むとしっとり滑らかな口当たりで、ほど良
いコクもあり、まろやかです。少し長く含んでいるとじわりと辛味も表れ、
滑らかに喉に落ちる。後口も心地良く、少しの酸味と辛味の余韻を残す。
食中酒としてはもちろん、酒だけでも美味しく頂けます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円＞
https://www.abetaya.com/product/298
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円＞
https://www.abetaya.com/product/297
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◎山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸
◆蔵元より
この「サンシャインイエロー」は、あえて一番お燗に適さないこの時期に、
“冷やして楽しむフレッシュな山廃”をテーマに仕込んだ限定酒です。
試飲しました（2020.7.28）
澄んだ香り、少しライチやカリンの香りも感じます。含むとしっとり優し
くまろやかな酸味が広がる。少し酸っぱさもあり、それが清涼感を醸し出
しています。キレもとても良く、この時期にぴったりなお酒だと思います。
酸で夏を楽しむお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,073円＞
https://www.abetaya.com/product/1278
＜720mlは 完売＞
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◎花巴 HANATOMOE NEW 火入
梅雨明けのカラッと晴れた日にグビグビ飲めるレモン水感。
試飲しました（2020.7.30.）
少し柑橘系の香り、みずみずしい酸をイメージする香りも感じます。含むと
軽快でサラリとした口当たり、アルコール度がやや低めの13度ということも
あり、爽快でスイスイと盃が進みます。喉ごしもサラリ。後口はサッパリ
でほのかな甘みの余韻を残します。
味の濃いお酒に多い重いタイプのお酒はどうしても、暑い夏場は「しんどく」
感じますので、正にこの時季に楽しめるお酒に仕上がっていると思います。
キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 完売＞
https://www.abetaya.com/product/1276
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1275
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★ 今回のオススメ！
◎みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 火入
◆蔵元より
初めて「渡船弐号（短稈渡船）」で醸造しました。今回ご縁があり、田酒・
飛露喜・而今・くどき上手さん等々が所属する「酒米を勉強する団体」に後学
のため加盟させて頂き、そこから渡船弐号（短稈渡船）とのご縁を頂きました。
渡船弐号（短稈渡船）は言わずと知れた山田錦の父。みむろ杉が醸すとどんな
味わいになるのか？
香りはほんのり白桃用の吟醸香、口に含むと軟水特有のやわらかさと、渡船弐
号の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸
が味わいを引き締めてくれる純米吟醸酒です。
試飲しました（2020.8.4）
穏やかなミネラルを感じる香り、ほんのり洋ナシや白桃の香りもただよう。含む
と透明感を感じ上品な甘味と爽やかな酸味、しばらくすると米の旨味も湧いて
くる。喉ごしスムーズでしっとりした旨味の余韻を残す。
みむろ杉のアイテムの中では、ややボリュームを感じるタイプですが、重いわ
けではなくジューシーで、雑味の無い複雑な味わいを楽しめます。お酒だけも
良いが食中酒として更に美味しさを感じられると思います。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 完売＞
https://www.abetaya.com/product/1290
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,600円＞
https://www.abetaya.com/product/1289
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◎天明 純米大吟醸 夢の香40 火入れ
試飲しました（2020.7.31）
爽やかで美しい香り、メロンやマスカット系の香り。含むと爽やかでジュー
シーな含み香と透明感のある味わいが清らかに広がる。飲み口も上品で杯が
進みます。キレ良く後口はサッパリ。余韻に僅かな渋味を残し、後口を引き
締めます。美味しいです。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 2,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1291
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◎ALPHA 風の森 TYPE２-Ｋ 笊籬採り 生酒
◆蔵元より
風の森シリーズの中で最も繊細でありながらも豊かな立体感を併せ持つALPHA
風の森 TYPE 2 。これを弊社独自の清酒の分離技術、笊籬採りで採ればどの
ようになるのだろうという興味で造ってみました。今まで以上に滑らかでと
ろみを感じさせる液体の質感、凝縮されたイチゴと洋ナシのミックスのよう
な果実香、２２％精米でありながら豊かなボリューム感ある味わいがその
特徴です。
もろみに負担をかけずに、溶存酸素濃度を少なく酒を分離する手法として先
代が考案した笊籬採りですが、採れる量が非常に少なく全てのお客様にご紹
介できておりませんでした。今回は１２周年ということで、1200本限定で
皆様にご紹介いたします。
12周年記念ボックス、記念バッジ入り
【笊籬採り・いかきとり】とは
先代の山本長次郎が考案した無酸素状態でお酒をもろみから分離する技法
そのメカニズムは、醪の中に筒状の笊（ざる）を投入し、その中に集まった
清酒を抽出するというもの。生酒の天敵である、お酒の中に含まれる酸素を
極限まで抑える事に成功しています。
酸素が多いと品質変化のスピードが早くなってしまいます。酸素を少なくす
ることでその酒の生命力を高めることができると言えます。長く楽しめる生酒。
引き続いて私たちの今後の課題でもあります。初めて笊籬採りをリリースし
たのが2008年、それまでに7年の研究を要しました。
☆少量入荷の為、お一人（一家族）様、3本までとさせて頂きます。
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 5,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1294
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☆── 本格焼酎 ─────────────────────────☆
◎松露 Colorful 2020 芋焼酎 30度
松露 Colorful は、華やかで香り高い原酒を産み出すさつまいも、鹿児島県産
玉茜（白麹）の新酒と、蜜のようなコクのある宮崎県産宮崎紅（黒麹）で造っ
た古酒（３年貯蔵）とのブレンデッド焼酎です。今年は香りのインパクトのあ
る白麹Ｌ型に戻し、より特徴をお伝え出来る酒質に仕上がっています。
「焼酎をもっと身近に」をコクセプトに揚げており、女性や飲み慣れていない
お客様にもおすすめです。華やか且つ芯のある味わいで飲み方を選ばないのも
特徴です。
立ち香は紅茶を思わせる華やかで甘い香り。口に含むと穏やかで奥行きのある
甘味と少し渋みを感じます。また余韻はしっかりとした芋の香りを感じること
ができ、更に割り方や温度帯での変化は飽きることなくお楽しみいただけます。
数量限定
飲み方の一例として、焼酎１の対して２の水、お湯。炭酸水などで割って頂く
と美味しく飲んで頂けるかと存じます。
ラベルは楽しさを演出したいという想いから、２色。中身は同じです。
色の指定は出来ません。申し訳ございませんが、ご注文の際はこちらで
セレクトさせて頂きます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,160円＞
https://www.abetaya.com/product/1298
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1297
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☆── ビール ──────────────────────────☆
ブラッセリー・ド・ラ・ピジョネル[フランス]
【歴史】
1996年、自動車工場で働いていた兄ルドヴィック（写真右）は、弟ステァンと
一緒にベルギービールの販売会社を立ち上げる。ルドヴィックは自動車工場の
仕事を掛け持ちしていたが、2003年に退社。同時にビールの販売会社を閉め、
2003年ステファンと一緒に念願のブラッセリーを立ち上げる。
【気候】
大陸性気候だが、シェール川の影響を受け、四季を通して比較的温暖。
秋から冬春にかけて川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。
生産者のモットー】
ペティアンナチュレやヴァンドソワフのような軽快なビールを造る！
シンプルかつナチュラルに！
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◎ビエール・ブランシュ ユヌ・ビエール・ナッシュ 750ml
グレープフルーツ、はっさく、白い花、ユーカリ、オゼイユ、鉄分の香り。
味わいは新鮮かつフルーティーなみずみずしさと清涼感があり、爽やかな
酸味とハーブのような苦みをクリーミーなムースが優しく包み込む！
＜750ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1304
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◎ビエール・アンブレ ピュアモルト サラマンドル 750ml
グレープフルーツ、みかん、白い花、イラクサ、メントール、アンドゥイ
エットの香り。味わいは爽やかかつフルーティーで柑橘系の苦みと清涼感
のある酸があり、クリーミーな泡と共に上がる薬草のような苦みが心地よい！
新たなホップのブラッサージュで仕上げたサラマンドルは、いつもよりも
苦みが控えめで、よりフルーティーな味わいに仕上がっている！個人的に
は強い苦みは苦手なため、今回のサラマンドルがとても自分の嗜好にマッ
チ！さらに、アロマもグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りが
華やかで、まさに夏にぴったりなビールだ！
＜750ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1303
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☆── 日本酒 ──────────────────────────☆
◎花邑 出羽燦々 純米吟醸
花邑（はなむら）は、人気実力ともに日本酒の頂点に立つ「十四代」の高木社
長からの異例の技術指導が行われたお酒です。その話題性と非常に高い酒質から、
注目を集めています。
米選びや醸造方法、ラベルやネーミングまですべて十四代が監修したこともあり、
上品で透明感のある甘味と滑らかな喉ごしは、特筆すべきレベルと言われています。
原料米は、出羽燦々（でわさんさん）です。「出羽燦々」は山形県が11年の歳月
をかけて開発した酒造好適米です。このお米も「十四代」の高木社長から手配
されたお米です。
◆裏ラベルより
風味を損なわないように、搾って間もないお酒を１本ずつ丁寧に手詰めをし、
壜火入れを行いました。適度に冷やして、上立香と共に御賞味下さい。
☆なお販売予定数を超えた場合は「抽選」となります。
その場合、同梱商品のあるお客様を優先とさせて頂きますので、申し訳
ございませんが、予めご了承くださいませ。
当店は正規特約店です。
少量入荷のため、お一人（一家族）様２本まででお願い致します。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1299
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お知らせ下さい。対応致します。
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
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特定商取引法に基づく表示
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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