メールマガジン「酒のあべたや通信」Vol.546 発行しました
「酒のあべたや通信」 Vol.546 2020年12月4日
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
１２月になったからでしょうか？
連日たくさんのご注文を頂きありがとうございます。
STAY HOME の雰囲気が漂う年末となりましたが、新酒は今年もどんどん
入荷しております。また干支にちなんだボトルで人気の「丑年ボトル」
も入荷、今年は、満寿泉と手取川、出羽桜の三種類をご用意しました。
数量限定の特別販売です。
そして何と、当店でもあのNEXT5が企画された商品を扱う事が出来る
ようになりました。
「NEXT5」とは2010年に結成された、秋田県の若き蔵元経営者5名からなる
ユニット。
【NEXT5メンバー】
山本友文氏（山本合名会社）「山本（やまもと）」
小林忠彦氏（秋田醸造株式会社）「ゆきの美人」
栗林直章氏（合名会社栗林酒造店）「春霞（はるがすみ）」
渡邉康衛氏（福禄寿酒造株式会社）「一白水成（いっぱくすいせい）」
佐藤祐輔氏（新政酒造株式会社）「新政（あらまさ）」
今回のNEXT5限定商品は、”パティスリー界のピカソ”と称される
ピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。
とのコラボです。
先日放送されたNHK「世界はほしいモノにあふれてる」では、ピエール・
エルメ・パリ 日本代表、リシャール・ルデュさんが出演されていました。
https://www.pierreherme.co.jp/journal/nhk-sekahoshi-20201126/
そのピエール・エルメの極上のスイーツと、NEXT FIVE５蔵の共同醸造酒
とのセットです。
年末の繁忙期、簡単な説明になっております。くわしくはページで･･･。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
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表示価格は、本体価格（税別）です
■=====＜今年も大好評です＞========================================■
◎いづつ生ワイン 2020
https://www.abetaya.com/product-list/131
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
★ 数 量 限 定 干 支 ボ ト ル ！
◆満寿泉 丑年ボトル 大吟醸 350ml / 1,800円
イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
とてもオシャレナな逸品です。銘柄も「寿」が「泉」のように「満ちる」と
喜ばれます。
能登杜氏の四天王の一人、三盃幸一杜氏入魂の流れを汲む蔵の逸品。
フルーティな果実香と芳醇にして爽やかな味わいは、さすが「吟醸の満寿泉」
と呼ばれるだけのことはあります。
数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
お早めにご注文下さい。◎１本ずつギフト箱に入ります。
https://www.abetaya.com/product/1589
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◆手取川 丑年ボトル 酒魂 純米吟醸 350ml / 1,500円
イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
とてもオシャレナな逸品です。
石川県の手取川酒造の純米大吟醸です。
精米歩合４５％の純米大吟醸の逸品を詰めました。
上品でしっとり滑らかな味わいです。
数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
お早めにご注文下さい。◎１本ずつギフト箱に入ります。
https://www.abetaya.com/product/1590
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◆出羽桜 丑年ボトル 五年熟成原酒酒 350ml / 1,500円
イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
とてもオシャレナな逸品です。
山形県の出羽桜酒造が低温で５年もの長期に渡り低温で熟成させたお酒です。
長期熟成による円やかで深みのある味わいです。お燗にしても美味しいです。
数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
お早めにご注文下さい。◎１本ずつギフト箱に入ります。
https://www.abetaya.com/product/1591
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┃
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◎NEXT FIVE 共同醸造酒 ＜Ispahan 2020＞
※今回は当店でも、NEXT ５の商品を扱うことが出来るようになりました！
「NEXT5」とは2010年に結成された、秋田県の若き蔵元経営者5名からなるユニ
ットのこと。「次世代を見据えた酒造りを模索し、秋田の酒造りを牽引でき
るような存在になろう」という思いから命名されたもので、技術交流や共同
醸造、合同イベントの開催など、さまざまな活動を行っています。
【NEXT5メンバー】
山本友文氏（山本合名会社）「白瀑（しらたき）」「山本（やまもと）」
小林忠彦氏（秋田醸造株式会社）「ゆきの美人」
栗林直章氏（合名会社栗林酒造店）「春霞（はるがすみ）」
渡邉康衛氏（福禄寿酒造株式会社）「一白水成（いっぱくすいせい）」
佐藤祐輔氏（新政酒造株式会社）「新政（あらまさ）」
NEXT FIVE 共同醸造プロジェクト第２巡目は、異業種で活躍されている著名
人とのコラボレーションです。
その２巡目の最後を締めくくるのは、”パティスリー界のピカソ”と称され
るピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。
ローズとフランボワーズ、ライチを組み合わせた「イスパハン」のケーク
（美郷錦の米粉を一部使用。)
パウンドケーキの直径は15cmに合わせ、NEXT FIVE が伝統的な製法のもと、
オリジナルの日本酒を醸します（容量：720ml）。
これをオリジナルの重箱に収め、オリジナル風呂敷で包むという、我々の
こだわりを詰め込んだ豪華セットです。お送りする際は風呂敷が別添えと
なります。
今回の日本酒は貴醸酒です。
米は「春霞」の美郷錦
水は「一白水成」
三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒
仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」
ホスト蔵は「山本」です。
【セット内容】
重箱のサイズは縦20cm x 横20cm x 高23.5cm
日本酒(貴醸酒) 720ml
パウンドケーキ 直径15cm
風呂敷
賞味期限:2021年1月14日 （保存は常温で大丈夫です）
クリスマスやお正月に家族やお友達と一緒に楽しむ。
また贈り物にされてもとても素敵です。
＜極上スイーツとお酒のセット / 12,545円＞
https://www.abetaya.com/product/1588
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■=====＜2020年 新酒！入荷 ＞====================================■
◎土佐しらぎく 斬辛 特別純米 生酒
定番のお酒「斬辛・ざんから」の生バージョン。爽やかな果実の香り、八反
錦ならではの伸びやかな旨みと酸味をお楽しみ頂ける辛口特別純米生酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1616
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,275円＞
https://www.abetaya.com/product/1615
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◎花巴 速醸純米 うすにごり 無濾過生原酒
試飲しました（2020.11.30）
やや甘やかでリンゴ系の香り、含むと上品な旨味とジューシーな甘味と酸味、
リンゴをかじった時のような甘酸っぱさもやや感じます。キレは良く、後
口はサッパリで「うすにごり」による酸で引き締まる。複雑な酸を楽しめ
るお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1612
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1611
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◎開運 純米 山田錦 無濾過生酒
試飲しました（2020.11.30）
ほんのりバニラのような香りが立つ、含むとわずかに発酵中の炭酸ガスが
残っているようで、プチプチと微かなガス感も感じます。爽やかで軽快な
旨味、新酒らしいかすかな渋みも感じるが、しっとりやさしい旨味が心地
よく広がる。喉ごしは極めて良く、スッと喉に滑り落ちる。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞ 12月中旬再入荷の予定
https://www.abetaya.com/product/1608
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/666
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◎春鹿 純米吟醸 しぼりばな 生酒
試飲しました（2020.12.1）
フレッシュでやや洋ナシや白桃の香り、含むと甘ジューシーでしっとりした
口当たり、透明感や上品さもあり、ほど良い酸で全体を引き締めキレも良い。
余韻は豊かで、ふくらみのある甘味を残します。甘口好きの女性の方や日
本酒初心者さんに特におすすめです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円＞
https://www.abetaya.com/product/1607
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円＞
https://www.abetaya.com/product/1606
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◎59Takachiyo 純米吟醸 一本〆 生原酒
◆蔵元より
軽快なタッチとデリシャスな余韻、大吟醸ばりの綺麗さが特徴でコスパの
高い一品です。白い葡萄や青リンゴ系の爽やかな香り、雰囲気が心地良い
一品です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1601
＜500mlはこちらから↓ 500ml / 1,100円＞
https://www.abetaya.com/product/1600
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◎たかちよ「a」エース 無濾過生詰原酒
試飲しました（2020.11.26）
グラスに注ぐと艶のある色合い。上立ち香はフレッシュさは感じるが香り
は少ない。含むとほんのりクリーミィ―でふくらみのある味わいがしっと
りと広がる。甘みもあるが強く無くキュートな印象を受けます。喉ごし
もスムーズで後口も心地良い。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1599
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,450円＞
https://www.abetaya.com/product/1598
───────────────────────
◎まんさくの花 純米吟醸 槽しずく生
試飲しました（2020.11.23）
フレッシュで爽やかな香り、ほんのりメロンやマスカットを思わせる。
含むと初々しい新鮮味あふれる味わいです。透明感もあり酸で引き締ま
り上品な甘味とイキイキした酸がみずみずしく広がる。キレも良くスッ
と入り、後口はサッパリできれいな余韻を残します。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円＞
https://www.abetaya.com/product/1597
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円＞
https://www.abetaya.com/product/1596
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■=====＜2019BY のお酒 ＞==================================■
◎美潮 純米吟醸 きたしずく
蜜の様にとろみのある上品な甘さを基調とした純米吟醸のシリーズ
が「美潮」。原料米は北海道産米の「きたしずく」を100％使用。
北海道の白銀の世界を思わせる優雅な味わいです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1618
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,750円＞
https://www.abetaya.com/product/1617
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◎Tedorigawa neo. 2019 山廃純米 無濾過生
試飲しました（2020.11.30）
艶のある色合い。ほんのり甘い香り、黄桃やアンズ、カリンを思わせる。
含むとしっとり優しい口当たりで上品な旨味が口中に広がります。
角の無いまろやかな酸味が、厚みと幅を与え味わいに複雑さを感じさせます。
喉ごしも滑らかで、後口にじわりと山廃仕込みらしい味わいを感じさせ、
ほのかな乳酸系のクリーミィな余韻を残します。食中酒として冷やして
もお燗にしても楽しめます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1610
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1609
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◎大倉 山廃特別純米 愛山70％ 直汲み無濾過生
◆蔵元より
ようやく、1BY最後の商品のご案内までこぎつけました。最後まで残しま
したのは、もちろん「山廃特別純米 愛山と協会8号酵母のコラボ（？）
もちろん直汲みでございます。協会8号を引き連れて、大倉に2年ぶりに
愛山が帰ってまいりました。
愛山のきめ細かい口当たり、柔らかくふくよかな甘味に、大倉流の酸味、
８号酵母のややトロピカルな含み香などが複雑かつ絶妙に調和して、
封切り直後は特に軽快でバランスの良い?口です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円＞
https://www.abetaya.com/product/1603
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1602
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◎大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生
◆蔵元より（2020年11月）
新酒が出回る時期に差し掛かり、ここにきてようやく味が開いてまいり
ました、大倉の定番「大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み（1BY）」を
ご案内致します。
例年通り、上槽直後はなかなか斜に構えて尖った印象でしたが、氷温熟
成を経て、とげとげしさが丸みのある旨味に成長した模様です。
ずばりおすすめです！
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/726
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1595
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■=====＜お歳暮や開店御祝 などに！＞====================================■
◎開運 特別純米 山田錦 豆樽
この商品は全量 山田錦を用い、精米歩合は55％という高スペックの特別純米
酒を、ガラス製の容器に入れ菰（こも）を巻いた商品です。ですので樽香
（木香）はありません。
ほんのりフルーティーな香り、含むと上品で透明感のあるキレイな口当たり、
サラリとした飲み口で、常温はもちろん冷やしてもお燗にしても楽しめる
バランスの良い上質の辛口酒です。
年末年始のギフトだけでなく、開店祝や新築祝などの祝事に贈られても喜ば
れます。年末年始の挨拶品として「お年賀」ののしもお付け出来ます、
ご注文の際に、のしの指定個所でご指定下さい。
＜1.8L / 4,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1592
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◎出羽桜「一路」純米大吟醸
◆蔵元より
一路は出羽桜・吟醸酒の原点です。その一路が英国の酒類品評会「IWC 2008」
において、最高賞「チャンピオン・サケ」の称号をいただきました。また、
2011 年には、英国王室御用達の英国最古のワイン商「BB＆R」にて、世界
に向けての販売も開始されました。永年に亘り出羽桜を支えてくださる皆
様に心より感謝申し上げます。 年3回発売の限定酒です。
＜720ml / 3,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1112
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★ 今回のオススメ！ ･･･いずれも新酒です！
◎西條鶴 無濾過純米 しぼりたて生酒
試飲しました（2020.12.1）
フレッシュでやや甘やか、カリンや黄桃を思わせる香り、含むとしっとりした
口当たりで、上品でやさしい甘味と透明感のある酸も感じ、甘味と酸味のバ
ランスが良く口当たりも非常にスムーズ。喉ごしも良く、余韻に心地良い
ほのかな甘みを残します。美味しいです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,540円＞
https://www.abetaya.com/product/1620
＜720mlはこちらから↓ 500ml / 1,390円＞
https://www.abetaya.com/product/1619
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◎聖 渋川 五百万石50 純米吟醸 中取り生
試飲しました（2020.12.1）
フレッシュで爽やかな香り、フルーティーさや華やかさは無く、上立ち香
は少ない。しかし含むと甘ジューシーでしっとりした口当たり、透明感も
あり、上品で綺麗な味わいが広がる。香りからの印象では、おとなしいお
酒かと想像したが、口中では、洗練された華やかさがイキイキと躍動する。
キレも良く、スッと入り、後口にほんのり甘さを残します。普通に美味
しいお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1614
＜720mlはこちらから↓ 500ml / 1,450円＞
https://www.abetaya.com/product/1613
───────────────────────
◎春鹿 純米超辛口 生原酒 仕込第壱號
試飲しました（2020.11.21）
やや艶のある色合い。立ち上がる香りはフレッシュでやや揮発性の香り。
含むとまろやかでしっとりした旨味とふくらみのある味わいが心地良く広
がる。
超辛口としていますが、ただ辛いだけでなく、何ともソフトなコクと新酒
の新鮮味も合わせ持ち旨いです。キレ良くなめらかに流れ落ち、余韻に
ほんのり辛さが表れます。なかなかのレベルです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円＞
https://www.abetaya.com/product/1605
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1604
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表示価格は、本体価格（税別）です
☆── ワイン ──☆
◎アレックス・フォワヤール コート・ド・ブルイィ 2018 赤
サラブレッドの血が生み出すエレガントガメイ！
父親はボジョレーナチュールを代表する生産者ジャン・フォワヤールであり、
父親譲りのパワフルな果実味のガメイから更に進んで、複雑味があるエレ
ガントなスタイルを目指しています。
コート・ド・ブルイィは彼のトップキュヴェ！伸びやかで女性的なエレガ
ンスの美しいガメイ！
＜750ml / 3,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1594
───────────────────────
◎アレックス・フォワヤール ボジョレー・ヴィラージュ 2019 赤
サラブレッドの血が生み出すエレガントガメイ！
父親はボジョレーナチュールを代表する生産者ジャン・フォワヤールであり、
父親譲りのパワフルな果実味のガメイから更に進んで、複雑味があるエレ
ガントなスタイルを目指しています。
ボジョレー・ヴィラージュは彼のエントリークラスながらとってもエレガ
ントで、彼らしいスタイルを存分に楽しめます！
＜ 750ml / 2,850円＞
https://www.abetaya.com/product/1593
───────────────────────
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☆── シードル ──☆
◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・グルニエ 2017 中辛口
今や絶滅寸前の伝統製法（瓶内二次発酵製法）で造られるシードル！
シードルと侮るなかれ。圧倒的複雑さと凝縮感のあるドライな味わいは高級
ワインと同等に食と合わせたい逸品！ おそらくどこのシードルよりも美味い？
グルニエは完璧なリンゴが採れた時にしか仕込めないスペシャルシードル！
なんと2カ月半もの間リンゴを陰干して造られます。これまで造れたのは
2009年のみという超レアな逸品。
＜720ml / 2,950円＞
https://www.abetaya.com/product/1587
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◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・フェルミエ
ポム・ド・パイユ 2018 中辛口
今や絶滅寸前の伝統製法（瓶内二次発酵製法）で造られるシードル！
ポム・ド・パイユは2010年以来8年ぶりに造られた希少な製法を使った
シードル。
＜750ml / 2,950円＞
https://www.abetaya.com/product/1586
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◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・シレックス 2018 辛口
シレックスは当たり年ならではのぶ厚いボリューム感！
同じノルマンディー地方特産のカマンベールチーズと合わせて楽しみたい。
＜750ml / 2,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1585
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
https://www.abetaya.com/contact
特定商取引法に基づく表示
https://www.abetaya.com/info
今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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みなさんこんにちは、「酒のあべたや」です。
いつもメールマガジンを、ご購読頂きありがとうございます。
初めての方は、これからもどうぞよろしくお願い致します。
１２月になったからでしょうか？
連日たくさんのご注文を頂きありがとうございます。
STAY HOME の雰囲気が漂う年末となりましたが、新酒は今年もどんどん
入荷しております。また干支にちなんだボトルで人気の「丑年ボトル」
も入荷、今年は、満寿泉と手取川、出羽桜の三種類をご用意しました。
数量限定の特別販売です。
そして何と、当店でもあのNEXT5が企画された商品を扱う事が出来る
ようになりました。
「NEXT5」とは2010年に結成された、秋田県の若き蔵元経営者5名からなる
ユニット。
【NEXT5メンバー】
山本友文氏（山本合名会社）「山本（やまもと）」
小林忠彦氏（秋田醸造株式会社）「ゆきの美人」
栗林直章氏（合名会社栗林酒造店）「春霞（はるがすみ）」
渡邉康衛氏（福禄寿酒造株式会社）「一白水成（いっぱくすいせい）」
佐藤祐輔氏（新政酒造株式会社）「新政（あらまさ）」
今回のNEXT5限定商品は、”パティスリー界のピカソ”と称される
ピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。
とのコラボです。
先日放送されたNHK「世界はほしいモノにあふれてる」では、ピエール・
エルメ・パリ 日本代表、リシャール・ルデュさんが出演されていました。
https://www.pierreherme.co.jp/journal/nhk-sekahoshi-20201126/
そのピエール・エルメの極上のスイーツと、NEXT FIVE５蔵の共同醸造酒
とのセットです。
年末の繁忙期、簡単な説明になっております。くわしくはページで･･･。
それでは、今回もよろしくお付き合いください。
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表示価格は、本体価格（税別）です
■=====＜今年も大好評です＞========================================■
◎いづつ生ワイン 2020
https://www.abetaya.com/product-list/131
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★ 数 量 限 定 干 支 ボ ト ル ！
◆満寿泉 丑年ボトル 大吟醸 350ml / 1,800円
イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
とてもオシャレナな逸品です。銘柄も「寿」が「泉」のように「満ちる」と
喜ばれます。
能登杜氏の四天王の一人、三盃幸一杜氏入魂の流れを汲む蔵の逸品。
フルーティな果実香と芳醇にして爽やかな味わいは、さすが「吟醸の満寿泉」
と呼ばれるだけのことはあります。
数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
お早めにご注文下さい。◎１本ずつギフト箱に入ります。
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◆手取川 丑年ボトル 酒魂 純米吟醸 350ml / 1,500円
イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
とてもオシャレナな逸品です。
石川県の手取川酒造の純米大吟醸です。
精米歩合４５％の純米大吟醸の逸品を詰めました。
上品でしっとり滑らかな味わいです。
数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
お早めにご注文下さい。◎１本ずつギフト箱に入ります。
https://www.abetaya.com/product/1590
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◆出羽桜 丑年ボトル 五年熟成原酒酒 350ml / 1,500円
イタリヤは、ベネチアから取り寄せた「干支」が浮き掘りになったボトルに、
蔵元が自慢の逸品を詰めました。年末年始のご挨拶に、またギフトとしても
とてもオシャレナな逸品です。
山形県の出羽桜酒造が低温で５年もの長期に渡り低温で熟成させたお酒です。
長期熟成による円やかで深みのある味わいです。お燗にしても美味しいです。
数量限定の特別販売です。予定数に達し次第、受注締め切りとなりますので、
お早めにご注文下さい。◎１本ずつギフト箱に入ります。
https://www.abetaya.com/product/1591
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◎NEXT FIVE 共同醸造酒 ＜Ispahan 2020＞
※今回は当店でも、NEXT ５の商品を扱うことが出来るようになりました！
「NEXT5」とは2010年に結成された、秋田県の若き蔵元経営者5名からなるユニ
ットのこと。「次世代を見据えた酒造りを模索し、秋田の酒造りを牽引でき
るような存在になろう」という思いから命名されたもので、技術交流や共同
醸造、合同イベントの開催など、さまざまな活動を行っています。
【NEXT5メンバー】
山本友文氏（山本合名会社）「白瀑（しらたき）」「山本（やまもと）」
小林忠彦氏（秋田醸造株式会社）「ゆきの美人」
栗林直章氏（合名会社栗林酒造店）「春霞（はるがすみ）」
渡邉康衛氏（福禄寿酒造株式会社）「一白水成（いっぱくすいせい）」
佐藤祐輔氏（新政酒造株式会社）「新政（あらまさ）」
NEXT FIVE 共同醸造プロジェクト第２巡目は、異業種で活躍されている著名
人とのコラボレーションです。
その２巡目の最後を締めくくるのは、”パティスリー界のピカソ”と称され
るピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。
ローズとフランボワーズ、ライチを組み合わせた「イスパハン」のケーク
（美郷錦の米粉を一部使用。)
パウンドケーキの直径は15cmに合わせ、NEXT FIVE が伝統的な製法のもと、
オリジナルの日本酒を醸します（容量：720ml）。
これをオリジナルの重箱に収め、オリジナル風呂敷で包むという、我々の
こだわりを詰め込んだ豪華セットです。お送りする際は風呂敷が別添えと
なります。
今回の日本酒は貴醸酒です。
米は「春霞」の美郷錦
水は「一白水成」
三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒
仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」
ホスト蔵は「山本」です。
【セット内容】
重箱のサイズは縦20cm x 横20cm x 高23.5cm
日本酒(貴醸酒) 720ml
パウンドケーキ 直径15cm
風呂敷
賞味期限:2021年1月14日 （保存は常温で大丈夫です）
クリスマスやお正月に家族やお友達と一緒に楽しむ。
また贈り物にされてもとても素敵です。
＜極上スイーツとお酒のセット / 12,545円＞
https://www.abetaya.com/product/1588
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■=====＜2020年 新酒！入荷 ＞====================================■
◎土佐しらぎく 斬辛 特別純米 生酒
定番のお酒「斬辛・ざんから」の生バージョン。爽やかな果実の香り、八反
錦ならではの伸びやかな旨みと酸味をお楽しみ頂ける辛口特別純米生酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1616
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,275円＞
https://www.abetaya.com/product/1615
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◎花巴 速醸純米 うすにごり 無濾過生原酒
試飲しました（2020.11.30）
やや甘やかでリンゴ系の香り、含むと上品な旨味とジューシーな甘味と酸味、
リンゴをかじった時のような甘酸っぱさもやや感じます。キレは良く、後
口はサッパリで「うすにごり」による酸で引き締まる。複雑な酸を楽しめ
るお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1612
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,200円＞
https://www.abetaya.com/product/1611
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◎開運 純米 山田錦 無濾過生酒
試飲しました（2020.11.30）
ほんのりバニラのような香りが立つ、含むとわずかに発酵中の炭酸ガスが
残っているようで、プチプチと微かなガス感も感じます。爽やかで軽快な
旨味、新酒らしいかすかな渋みも感じるが、しっとりやさしい旨味が心地
よく広がる。喉ごしは極めて良く、スッと喉に滑り落ちる。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞ 12月中旬再入荷の予定
https://www.abetaya.com/product/1608
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/666
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◎春鹿 純米吟醸 しぼりばな 生酒
試飲しました（2020.12.1）
フレッシュでやや洋ナシや白桃の香り、含むと甘ジューシーでしっとりした
口当たり、透明感や上品さもあり、ほど良い酸で全体を引き締めキレも良い。
余韻は豊かで、ふくらみのある甘味を残します。甘口好きの女性の方や日
本酒初心者さんに特におすすめです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円＞
https://www.abetaya.com/product/1607
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円＞
https://www.abetaya.com/product/1606
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◎59Takachiyo 純米吟醸 一本〆 生原酒
◆蔵元より
軽快なタッチとデリシャスな余韻、大吟醸ばりの綺麗さが特徴でコスパの
高い一品です。白い葡萄や青リンゴ系の爽やかな香り、雰囲気が心地良い
一品です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/1601
＜500mlはこちらから↓ 500ml / 1,100円＞
https://www.abetaya.com/product/1600
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◎たかちよ「a」エース 無濾過生詰原酒
試飲しました（2020.11.26）
グラスに注ぐと艶のある色合い。上立ち香はフレッシュさは感じるが香り
は少ない。含むとほんのりクリーミィ―でふくらみのある味わいがしっと
りと広がる。甘みもあるが強く無くキュートな印象を受けます。喉ごし
もスムーズで後口も心地良い。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1599
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,450円＞
https://www.abetaya.com/product/1598
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◎まんさくの花 純米吟醸 槽しずく生
試飲しました（2020.11.23）
フレッシュで爽やかな香り、ほんのりメロンやマスカットを思わせる。
含むと初々しい新鮮味あふれる味わいです。透明感もあり酸で引き締ま
り上品な甘味とイキイキした酸がみずみずしく広がる。キレも良くスッ
と入り、後口はサッパリできれいな余韻を残します。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,700円＞
https://www.abetaya.com/product/1597
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,350円＞
https://www.abetaya.com/product/1596
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■=====＜2019BY のお酒 ＞==================================■
◎美潮 純米吟醸 きたしずく
蜜の様にとろみのある上品な甘さを基調とした純米吟醸のシリーズ
が「美潮」。原料米は北海道産米の「きたしずく」を100％使用。
北海道の白銀の世界を思わせる優雅な味わいです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1618
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,750円＞
https://www.abetaya.com/product/1617
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◎Tedorigawa neo. 2019 山廃純米 無濾過生
試飲しました（2020.11.30）
艶のある色合い。ほんのり甘い香り、黄桃やアンズ、カリンを思わせる。
含むとしっとり優しい口当たりで上品な旨味が口中に広がります。
角の無いまろやかな酸味が、厚みと幅を与え味わいに複雑さを感じさせます。
喉ごしも滑らかで、後口にじわりと山廃仕込みらしい味わいを感じさせ、
ほのかな乳酸系のクリーミィな余韻を残します。食中酒として冷やして
もお燗にしても楽しめます。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 3,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1610
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,500円＞
https://www.abetaya.com/product/1609
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◎大倉 山廃特別純米 愛山70％ 直汲み無濾過生
◆蔵元より
ようやく、1BY最後の商品のご案内までこぎつけました。最後まで残しま
したのは、もちろん「山廃特別純米 愛山と協会8号酵母のコラボ（？）
もちろん直汲みでございます。協会8号を引き連れて、大倉に2年ぶりに
愛山が帰ってまいりました。
愛山のきめ細かい口当たり、柔らかくふくよかな甘味に、大倉流の酸味、
８号酵母のややトロピカルな含み香などが複雑かつ絶妙に調和して、
封切り直後は特に軽快でバランスの良い?口です。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円＞
https://www.abetaya.com/product/1603
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1602
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◎大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生
◆蔵元より（2020年11月）
新酒が出回る時期に差し掛かり、ここにきてようやく味が開いてまいり
ました、大倉の定番「大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み（1BY）」を
ご案内致します。
例年通り、上槽直後はなかなか斜に構えて尖った印象でしたが、氷温熟
成を経て、とげとげしさが丸みのある旨味に成長した模様です。
ずばりおすすめです！
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,800円＞
https://www.abetaya.com/product/726
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1595
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■=====＜お歳暮や開店御祝 などに！＞====================================■
◎開運 特別純米 山田錦 豆樽
この商品は全量 山田錦を用い、精米歩合は55％という高スペックの特別純米
酒を、ガラス製の容器に入れ菰（こも）を巻いた商品です。ですので樽香
（木香）はありません。
ほんのりフルーティーな香り、含むと上品で透明感のあるキレイな口当たり、
サラリとした飲み口で、常温はもちろん冷やしてもお燗にしても楽しめる
バランスの良い上質の辛口酒です。
年末年始のギフトだけでなく、開店祝や新築祝などの祝事に贈られても喜ば
れます。年末年始の挨拶品として「お年賀」ののしもお付け出来ます、
ご注文の際に、のしの指定個所でご指定下さい。
＜1.8L / 4,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1592
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◎出羽桜「一路」純米大吟醸
◆蔵元より
一路は出羽桜・吟醸酒の原点です。その一路が英国の酒類品評会「IWC 2008」
において、最高賞「チャンピオン・サケ」の称号をいただきました。また、
2011 年には、英国王室御用達の英国最古のワイン商「BB＆R」にて、世界
に向けての販売も開始されました。永年に亘り出羽桜を支えてくださる皆
様に心より感謝申し上げます。 年3回発売の限定酒です。
＜720ml / 3,000円＞
https://www.abetaya.com/product/1112
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★ 今回のオススメ！ ･･･いずれも新酒です！
◎西條鶴 無濾過純米 しぼりたて生酒
試飲しました（2020.12.1）
フレッシュでやや甘やか、カリンや黄桃を思わせる香り、含むとしっとりした
口当たりで、上品でやさしい甘味と透明感のある酸も感じ、甘味と酸味のバ
ランスが良く口当たりも非常にスムーズ。喉ごしも良く、余韻に心地良い
ほのかな甘みを残します。美味しいです。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,540円＞
https://www.abetaya.com/product/1620
＜720mlはこちらから↓ 500ml / 1,390円＞
https://www.abetaya.com/product/1619
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◎聖 渋川 五百万石50 純米吟醸 中取り生
試飲しました（2020.12.1）
フレッシュで爽やかな香り、フルーティーさや華やかさは無く、上立ち香
は少ない。しかし含むと甘ジューシーでしっとりした口当たり、透明感も
あり、上品で綺麗な味わいが広がる。香りからの印象では、おとなしいお
酒かと想像したが、口中では、洗練された華やかさがイキイキと躍動する。
キレも良く、スッと入り、後口にほんのり甘さを残します。普通に美味
しいお酒です。
＜1.8Lはこちらから↓ 1.8L / 2,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1614
＜720mlはこちらから↓ 500ml / 1,450円＞
https://www.abetaya.com/product/1613
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◎春鹿 純米超辛口 生原酒 仕込第壱號
試飲しました（2020.11.21）
やや艶のある色合い。立ち上がる香りはフレッシュでやや揮発性の香り。
含むとまろやかでしっとりした旨味とふくらみのある味わいが心地良く広
がる。
超辛口としていますが、ただ辛いだけでなく、何ともソフトなコクと新酒
の新鮮味も合わせ持ち旨いです。キレ良くなめらかに流れ落ち、余韻に
ほんのり辛さが表れます。なかなかのレベルです。
＜1.8L はこちらから↓ 1.8L / 3,100円＞
https://www.abetaya.com/product/1605
＜720mlはこちらから↓ 720ml / 1,550円＞
https://www.abetaya.com/product/1604
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表示価格は、本体価格（税別）です
☆── ワイン ──☆
◎アレックス・フォワヤール コート・ド・ブルイィ 2018 赤
サラブレッドの血が生み出すエレガントガメイ！
父親はボジョレーナチュールを代表する生産者ジャン・フォワヤールであり、
父親譲りのパワフルな果実味のガメイから更に進んで、複雑味があるエレ
ガントなスタイルを目指しています。
コート・ド・ブルイィは彼のトップキュヴェ！伸びやかで女性的なエレガ
ンスの美しいガメイ！
＜750ml / 3,900円＞
https://www.abetaya.com/product/1594
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◎アレックス・フォワヤール ボジョレー・ヴィラージュ 2019 赤
サラブレッドの血が生み出すエレガントガメイ！
父親はボジョレーナチュールを代表する生産者ジャン・フォワヤールであり、
父親譲りのパワフルな果実味のガメイから更に進んで、複雑味があるエレ
ガントなスタイルを目指しています。
ボジョレー・ヴィラージュは彼のエントリークラスながらとってもエレガ
ントで、彼らしいスタイルを存分に楽しめます！
＜ 750ml / 2,850円＞
https://www.abetaya.com/product/1593
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☆── シードル ──☆
◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・グルニエ 2017 中辛口
今や絶滅寸前の伝統製法（瓶内二次発酵製法）で造られるシードル！
シードルと侮るなかれ。圧倒的複雑さと凝縮感のあるドライな味わいは高級
ワインと同等に食と合わせたい逸品！ おそらくどこのシードルよりも美味い？
グルニエは完璧なリンゴが採れた時にしか仕込めないスペシャルシードル！
なんと2カ月半もの間リンゴを陰干して造られます。これまで造れたのは
2009年のみという超レアな逸品。
＜720ml / 2,950円＞
https://www.abetaya.com/product/1587
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◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・フェルミエ
ポム・ド・パイユ 2018 中辛口
今や絶滅寸前の伝統製法（瓶内二次発酵製法）で造られるシードル！
ポム・ド・パイユは2010年以来8年ぶりに造られた希少な製法を使った
シードル。
＜750ml / 2,950円＞
https://www.abetaya.com/product/1586
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◎ドメーヌ・デュ・フォール・マネル シードル・シレックス 2018 辛口
シレックスは当たり年ならではのぶ厚いボリューム感！
同じノルマンディー地方特産のカマンベールチーズと合わせて楽しみたい。
＜750ml / 2,400円＞
https://www.abetaya.com/product/1585
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【発行者】
酒のあべたや 店主/村井 誠
（1961年１月生まれ・みずがめ座/0型）
お問い合わせについて
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今回も最後までお付き合い下さいましてありがとうございました。
次回もどうぞよろしくお付き合い下さいませ。
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