三井の寿｜みいの寿｜福岡県 九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中に蔵があります。主に吟醸酒・純米酒・そして山廃仕込のお酒を造っています。 原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。 また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。 表示数: 10 20 30 50 100 画像: 小 中 大 在庫あり 並び順: 選択してください おすすめ順 価格の安い順 価格の高い順 売れ筋順 表示方法: 14件 三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒 1.8L [1849] 2,860円(税別) (税込: 3,146円) 在庫なし 三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒 720ml [1979] 1,430円(税別) (税込: 1,573円) 在庫あり 三井の寿 冬 純米活性にごり酒 ＮｅＶｅ 1.8L [1131] 2,750円(税別) (税込: 3,025円) 在庫なし 三井の寿 冬 純米活性にごり酒 ＮｅＶｅ 720ml [346] 1,380円(税別) (税込: 1,518円) 在庫なし 三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 1.8L [2733] 2,980円(税別) (税込: 3,278円) 在庫なし 三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 720ml [3676] 1,490円(税別) (税込: 1,639円) 在庫なし 三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 1.8L [1813] 2,860円(税別) (税込: 3,146円) 在庫なし 三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 720ml [1814] 1,430円(税別) (税込: 1,573円) 在庫なし 三井の寿 純米酒 コチネレ 1.8L [248] 2,860円(税別) (税込: 3,146円) 在庫なし 三井の寿 純米酒 コチネレ 500ml [242] 1,050円(税別) (税込: 1,155円) 在庫なし 三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ 1.8L [1811] 2,860円(税別) (税込: 3,146円) 在庫なし 三井の寿 夏純吟 Cicala チカーラ 720ml [1812] 1,430円(税別) (税込: 1,573円) 在庫なし 三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 1.8L [6280] 3,080円(税別) (税込: 3,388円) 在庫なし 三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 720ml [6281] 1,540円(税別) (税込: 1,694円) 在庫なし
原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。
また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。