三井の寿|みいの寿[福岡県]

九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中に蔵があります。主に吟醸酒・純米酒・そして山廃仕込のお酒を造っています。

原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。

また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。

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  • 三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 1.8L

    三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 1.8L [1813]

    2,600円(税別)

    (税込: 2,860円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように香り高い純米吟醸に仕上げ、ふくよかな香りの中にやわらかな酸…

  • 三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 720ml

    三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 720ml [1814]

    1,300円(税別)

    (税込: 1,430円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように香り高い純米吟醸に仕上げ、ふくよかな香りの中にやわらかな酸…

  • 三井の寿 特別純米 山田錦 1.8L

    三井の寿 特別純米 山田錦 1.8L [1066]

    2,776円(税別)

    (税込: 3,054円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 山田錦を100%使用した特別純米酒です。香りは控えめですが、酸味と山田錦特有の旨味がありつつも、スッキリとした口当たりの良い仕上がりになっています。 ◎試飲しました(2020.10…

  • 三井の寿 特別純米 山田錦 720ml

    三井の寿 特別純米 山田錦 720ml [4733]

    1,388円(税別)

    (税込: 1,527円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 山田錦を100%使用した特別純米酒です。香りは控えめですが、酸味と山田錦特有の旨味がありつつも、スッキリとした口当たりの良い仕上がりになっています。 ◎試飲しました(2020.10…

  • 三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 1.8L

    三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 1.8L [2733]

    2,800円(税別)

    (税込: 3,080円)

    在庫なし

    ダブルA面ラベルの三井の寿 +14 大辛口 純米吟醸 山田錦全量使用しを9号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。穏かな香りとスッキリした酸が全体を引き締め、輪郭のハッキリし…

  • 三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 720ml

    三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 720ml [3676]

    1,400円(税別)

    (税込: 1,540円)

    在庫あり

    ダブルA面ラベルの三井の寿 +14 大辛口 純米吟醸 山田錦全量使用しを9号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。穏かな香りとスッキリした酸が全体を引き締め、輪郭のハッキリし…