三井の寿｜みいの寿[福岡県]
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三井の寿 特別純米 山田錦 1.8L
[1066] 2,776円
(税込価格: 3,054円)
在庫あり
◆蔵元より 山田錦を100％使用した特別純米酒です。香りは控えめですが、酸味と山田錦特有の旨味がありつつも、スッキリとした口当たりの良い仕上がりになっています。 ◎試飲しました（2020.10…
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三井の寿 特別純米 山田錦 720ml
[4733] 1,388円
(税込価格: 1,527円)
在庫あり
◆蔵元より 山田錦を100％使用した特別純米酒です。香りは控えめですが、酸味と山田錦特有の旨味がありつつも、スッキリとした口当たりの良い仕上がりになっています。 ◎試飲しました（2020.10…
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三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 1.8L
[2733] 2,800円
(税込価格: 3,080円)
在庫なし
ダブルＡ面ラベルの三井の寿 ＋１４ 大辛口 純米吟醸 山田錦全量使用しを９号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。穏かな香りとスッキリした酸が全体を引き締め、輪郭のハッキリし…
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三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 720ml
[3676] 1,400円
(税込価格: 1,540円)
在庫なし
ダブルＡ面ラベルの三井の寿 ＋１４ 大辛口 純米吟醸 山田錦全量使用しを９号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。穏かな香りとスッキリした酸が全体を引き締め、輪郭のハッキリし…
原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。
また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。