三井の寿|みいの寿|福岡県

九州最大の筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、のどかな美田の広がる筑後平野の中に蔵があります。主に吟醸酒・純米酒・そして山廃仕込のお酒を造っています。

原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。

また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。

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  • 三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 1.8L

    三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 1.8L [1131]

    2,750円(税別)

    (税込: 3,025円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 新酒初出荷は、イタリアンラベル冬バージョンです。冬のラベルは、夜に降る雪をイメージして製作しました。NeVe(ネーベ)とは、イタリア語で雪の事なのでお酒も、活性の純米にごり酒にし、透明瓶…

  • 三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 720ml

    三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 720ml [346]

    1,380円(税別)

    (税込: 1,518円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 新酒初出荷は、イタリアンラベル冬バージョンです。冬のラベルは、夜に降る雪をイメージして製作しました。NeVe(ネーベ)とは、イタリア語で雪の事なのでお酒も、活性の純米にごり酒にし、透明瓶…

  • 三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 1.8L

    三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 1.8L [6280]

    3,080円(税別)

    (税込: 3,388円)

    在庫なし

    バトナージュとは、ワイン製造の時に使われる言葉で「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静地しておく製法の時に、バトンでオリをかき混ぜる事の名称です。 通常日本酒は色んな味や酸、生老が出ないよ…

  • 三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 720ml

    三井の寿 純米吟醸 バトナージュ 720ml [6281]

    1,540円(税別)

    (税込: 1,694円)

    在庫なし

    バトナージュとは、ワイン製造の時に使われる言葉で「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静地しておく製法の時に、バトンでオリをかき混ぜる事の名称です。 通常日本酒は色んな味や酸、生老が出ないよ…

  • 三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 1.8L

    三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 1.8L [2733]

    2,980円(税別)

    (税込: 3,278円)

    在庫なし

    ダブルA面ラベルの三井の寿 +14 大辛口 純米吟醸 山田錦全量使用しを9号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。穏かな香りとスッキリした酸が全体を引き締め、輪郭のハッキリし…

  • 三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 720ml

    三井の寿 +14 純米吟醸 大辛口 720ml [3676]

    1,400円(税別)

    (税込: 1,540円)

    在庫なし

    ダブルA面ラベルの三井の寿 +14 大辛口 純米吟醸 山田錦全量使用しを9号酵母で仕込み、辛口ながらお米の旨味を残した純米吟醸です。穏かな香りとスッキリした酸が全体を引き締め、輪郭のハッキリし…

  • 三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 1.8L

    三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 1.8L [1813]

    2,600円(税別)

    (税込: 2,860円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように香り高い純米吟醸に仕上げ、ふくよかな香りの中にやわらかな酸…

  • 三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 720ml

    三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 720ml [1814]

    1,300円(税別)

    (税込: 1,430円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように香り高い純米吟醸に仕上げ、ふくよかな香りの中にやわらかな酸…

  • 三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒 1.8L

    三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒 1.8L [1849]

    2,600円(税別)

    (税込: 2,860円)

    在庫なし

    イタリアンラベルの、春バージョンの春純吟「クアドリフォリオ」。これが発売されると「春やねぇ〜」と言うお客様の声も聞こえてきます。(笑) 「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で幸運の四葉のクローバ…

  • 三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒 720ml

    三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ生酒 720ml [1979]

    1,300円(税別)

    (税込: 1,430円)

    在庫なし

    イタリアンラベルの、春バージョンの春純吟「クアドリフォリオ」。これが発売されると「春やねぇ〜」と言うお客様の声も聞こえてきます。(笑) 「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で幸運の四葉のクローバ…