五人娘|香取|寺田本家[千葉県]

【株式会社 寺田本家】 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1964
五人娘は、「おいしくて楽しく元気になる」ような酒造りを目指して、手間ひまがかかる「生酛造り」で酒造りをしています。微生物の世界の摂理を上手に利用することによって、約1ヶ月かけて力強く生命力のある酒母を造ります。出来た酒は、乳酸やアミノ酸が多く、香りも複雑。コクのある味わいが特徴です。

◆寺田本家の歴史(オフィシャルページより)
江戸時代の延宝年間(1673〜81)に近江国(今の滋賀県)から移住して、今の地(神崎)で酒造業を営むようになりました。仕込水の良さや利根川の水運、米どころといった立地に着目したようです。
以来300年以上になりますがその歴史は決して追い風ばかりではありませんでした。酒造制度や流通の変革、恐慌、震災、戦争、そして火落菌による腐造にみまわれたこともありました。

 戦後は高度経済成長を経て食生活も変化し、日本酒離れが進み市場が停滞している中で、独創的な経営哲学による本来の酒造りを実践しています。「自然の原点に戻って酒造りをしたい」が蔵元の願いです。
 現在、無農薬、無添加、そして全量昔ながらの生酛造りで独自の寺田本家ならではのお酒を醸し出しています。

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  • 五人娘 純米吟醸 生酛仕造り 1.8L

    五人娘 純米吟醸 生酛仕造り 1.8L [2947]

    3,500円

    (税込価格: 3,850円)

    在庫わずか

    ◆蔵元より  美味しくて楽しくて元気になれるような酒造りを目指して、手間のかかる「生酛造り」で酒造りをしています。微生物の世界の摂理を上手に利用することによって、約1ヵ月かけて力強く生命力のある酒母…

  • 自然酒 五人娘 生酛純米酒 1.8L

    自然酒 五人娘 生酛純米酒 1.8L [1115]

    2,650円

    (税込価格: 2,915円)

    在庫なし

    この酒の色はやや琥珀色をしている。ビンの肩にも「無濾過は琥珀色」と貼ってある通りだ。 香りは独特の香ばしさ。そして酸(すっぱさ)を感じる香りもある。 含むとまず酸のすっぱさと同時に渋みそしてクリー…

  • 自然酒 五人娘 生酛純米酒 720ml

    自然酒 五人娘 生酛純米酒 720ml [1382]

    1,325円

    (税込価格: 1,458円)

    在庫なし

    この酒の色はやや琥珀色をしている。ビンの肩にも「無濾過は琥珀色」と貼ってある通りだ。 香りは独特の香ばしさ。そして酸(すっぱさ)を感じる香りもある。 含むとまず酸のすっぱさと同時に渋みそしてクリー…

  • 香取 純米自然酒90 1.8L

    香取 純米自然酒90 1.8L [437]

    2,180円

    (税込価格: 2,398円)

    在庫なし

    蔵元より≫≫ 古来の醸造法「生酛仕込み」から生まれた「生命」あふれる無添加の自然酒です。 蔵人達が唄い継ぐ酒造り唄を聞きながら蔵に棲む微生物達が醸した自然酒は、芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。 …

  • 香取 純米自然酒90 720ml

    香取 純米自然酒90 720ml [443]

    1,090円

    (税込価格: 1,199円)

    在庫わずか

    蔵元より≫≫ 古来の醸造法「生酛仕込み」から生まれた「生命」あふれる無添加の自然酒です。 蔵人達が唄い継ぐ酒造り唄を聞きながら蔵に棲む微生物達が醸した自然酒は、芳醇な酸味と深いコクが持ち味です。 …