どぶろく・発泡系etc.

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  • 百楽門「華」芍薬花酵母 濁酒 720ml

    百楽門「華」芍薬花酵母 濁酒 720ml [6128]

    1,800円(税別)

    (税込: 1,980円)

    在庫数 残りわずか

    <奈良新聞より>  県産業振興総合センター(奈良市)は、2023年、県内各地のシャクヤクの花びらから採取した酵母が日本酒の醸造に使用出来る事を確認したと発表。御所市で栽培されたシャクヤクの花酵母…

  • HIZIRIZM 酒母活性酒 720ml

    HIZIRIZM 酒母活性酒 720ml [5895]

    2,300円(税別)

    (税込: 2,530円)

    在庫なし

    昨年も大人気だった「聖」の限定酒が入荷しています。 HIZIRIZMは「聖」の取扱い店の中でもさらに限定された酒販店のみでの販売となる試験醸造のお酒やチャレンジしたお酒を販売する限定のシリーズで…

  • スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml

    スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml [1889]

    1,718円(税別)

    (税込: 1,890円)

    在庫なし

    秋田の山本より、大好評の「スパークリング山本」です。純米吟醸の活性にごりで酒。ビン詰め時は、やや甘口ですが、瓶内の酵母が糖分を食べて2次発酵をし、切れ味するどいスパークリング山本に生まれ変わります。滓…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒(密栓❗️)720ml

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒(密栓❗️)720ml [5750]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒 1.8L

    花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒 1.8L [2676]

    3,600円(税別)

    (税込: 3,960円)

    在庫あり

    果実感のある甘やかな香味と共に柑橘を思わせるビターな酸が魅力 ◆蔵元より 柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高精白低温発酵による優しい苦味、高精白米を最大限に溶かすことで甘やかな果実…

  • 真澄 純米吟醸生原酒 うすにごり 1.8L

    真澄 純米吟醸生原酒 うすにごり 1.8L [595]

    3,300円(税別)

    (税込: 3,630円)

    在庫なし

    はじけるガス感とクリーミーな味わい。生命力あふれる春の活性酒です。 わずかに溶け込んだ醪(もろみ)の美しさは、信州に舞う淡雪のよう。 冬の寒さに磨かれた透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さ…

  • 真澄 純米吟醸生原酒 うすにごり 720ml

    真澄 純米吟醸生原酒 うすにごり 720ml [549]

    1,980円(税別)

    (税込: 2,178円)

    在庫なし

    はじけるガス感とクリーミーな味わい。生命力あふれる春の活性酒です。 わずかに溶け込んだ醪(もろみ)の美しさは、信州に舞う淡雪のよう。 冬の寒さに磨かれた透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さ…

  • HIZIRIZM 渋川 五百万石50 生酒 720ml

    HIZIRIZM 渋川 五百万石50 生酒 720ml [2326]

    1,600円(税別)

    (税込: 1,760円)

    在庫なし

    HIZIRIZM(ヒジリズム) 蔵元独自の環境をベースとして、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒。 こちらの商品は季節により入れ替わります。なお日本酒については特定名称は表示してお…

  • 百楽門 どぶろく 生酒 720ml

    百楽門 どぶろく 生酒 720ml [4509]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫なし

  • 花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒 720ml

    花巴 山廃 Jun Dai Dai 生酒 720ml [2677]

    1,800円(税別)

    (税込: 1,980円)

    在庫あり

    果実感のある甘やかな香味と共に柑橘を思わせるビターな酸が魅力 ◆蔵元より 柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高精白低温発酵による優しい苦味、高精白米を最大限に溶かすことで甘やかな果実…

  • 不動 彗星 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

    不動 彗星 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml [2246]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫なし

    ▼蔵元より 北海道産「彗星60%精米歩合」と701酵母を駆使して、夏向けでドライの純米吟醸 無濾過生原酒に仕上げました。醪管理の中で意識的に酸を多めに抽出し、キレイでサッパリとした飲み飽きないお酒と…

  • 真澄 スパークリング Origarami 375ml

    真澄 スパークリング Origarami 375ml [1233]

    1,200円(税別)

    (税込: 1,320円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 澱(おり)引き作業前のカジュアルな泡酒。程よい酸味と上品な甘さ、心地よい発泡感が人気の一本です。 壜内二次醗酵後の澱(おり)引きをしていない泡酒。前半は透明感のある味わいを、後半は…

  • 生酛のどぶ 純米にごり 加水火入 300ml

    生酛のどぶ 純米にごり 加水火入 300ml [2813]

    850円(税別)

    (税込: 935円)

    在庫あり

    睡龍の久保本家酒造が造る生酛造りの純米酒のにごり酒です。こちらは目の粗いふるいで越し、加水(水を加えてアルコール度を調整すること)し、瓶詰めしたあと、にごり酒の風味を損なわないよう丁寧に瓶燗(火入れ方…

  • 土田 研究醸造 Date13 720ml

    土田 研究醸造 Date13 720ml [4203]

    1,750円(税別)

    (税込: 1,925円)

    在庫なし

    本日は『研究醸造 Data13』のご案内です。 研究醸造は、昨年醸造分の『酒米×麹歩合』の10本から始まったイニシャルシリーズの後継に当たるラインナップです。 令和2酒造年度の研究醸造は『…

  • 土田 研究醸造11 活性にごり生酒 720ml

    土田 研究醸造11 活性にごり生酒 720ml [1157]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫なし

    土田酒造の試験醸造のお酒です。今回限りの販売となります。わずかな本数の入荷の為、試飲出来ておりません。 ◆蔵元より 個人的には、90%精米で、これほどの綺麗さを保つことができたことが嬉しいです…

  • 八海山 あわ 瓶内二次発酵酒 720ml

    八海山 あわ 瓶内二次発酵酒 720ml [968]

    3,150円(税別)

    (税込: 3,465円)

    在庫数 残りわずか

    繊細な泡を楽しむ発泡性の日本酒です。 口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」 瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを封じ込めました。 上品な味わいをお楽しみ下さい。 お飲みになる際は…

  • 春鹿「ときめき」低アルコール発泡性純米酒 300ml

    春鹿「ときめき」低アルコール発泡性純米酒 300ml [1505]

    600円(税別)

    (税込: 660円)

    在庫数 残りわずか

    ★★キンキキッズの堂本剛君のお気に入りのお酒です★★ ほのかにパイナップルのような香りが立ってきます。 含んだ瞬間から甘酸っぱい味わいと、シュワーシュワーとさわやかな炭酸ガスの刺激が、口の…

  • 生酛のどぶ 純米にごり 加水火入 1.8L

    生酛のどぶ 純米にごり 加水火入 1.8L [6354]

    3,400円(税別)

    (税込: 3,740円)

    在庫あり

    睡龍の久保本家酒造が造る生酛造りの純米酒のにごり酒です。こちらは目の粗いふるいで越し、加水(水を加えてアルコール度を調整すること)し、瓶詰めしたあと、にごり酒の風味を損なわないよう丁寧に瓶燗(火入れ方…

  • 生酛のどぶ 純米にごり 加水火入 720ml

    生酛のどぶ 純米にごり 加水火入 720ml [6380]

    1,700円(税別)

    (税込: 1,870円)

    在庫あり

    睡龍の久保本家酒造が造る生酛造りの純米酒のにごり酒です。こちらは目の粗いふるいで越し、加水(水を加えてアルコール度を調整すること)し、瓶詰めしたあと、にごり酒の風味を損なわないよう丁寧に瓶燗(火入れ方…

  • 篠峯 どぶろく12 生酒 1.8L

    篠峯 どぶろく12 生酒 1.8L [1133]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫あり

    篠峯の「どぶろく」は、秋と春の二度仕込まれます。スペックは基本的に同じですが、醸される季節が違うので、そんな味わいの差を楽しむファンもいます。当店ではじわじわとファンが増えているお酒です。今回は「春夏…

  • 篠峯 どぶろく12 生酒 720ml

    篠峯 どぶろく12 生酒 720ml [1130]

    1,300円(税別)

    (税込: 1,430円)

    在庫あり

    篠峯の「どぶろく」は、秋と春の二度仕込まれます。スペックは基本的に同じですが、醸される季節が違うので、そんな味わいの差を楽しむファンもいます。当店ではじわじわとファンが増えているお酒です。今回は「春夏…

  • 百楽門 濁酒(どぶろく)生酒 1.8L

    百楽門 濁酒(どぶろく)生酒 1.8L [6208]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫なし

    このお酒は、「清酒」企画のオリ酒とは違い、醗酵しているモロミをこさずに瓶詰めした「濁酒=どぶろく」です。その独特の味わいは、飲むというより、お酒を食べる感覚に近いです。 ◎試飲しました  立ち…

  • 三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 720ml

    三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 720ml [346]

    1,380円(税別)

    (税込: 1,518円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 新酒初出荷は、イタリアンラベル冬バージョンです。冬のラベルは、夜に降る雪をイメージして製作しました。NeVe(ネーベ)とは、イタリア語で雪の事なのでお酒も、活性の純米にごり酒にし、透明瓶…

  • 三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 1.8L

    三井の寿 冬 純米活性にごり酒 NeVe 1.8L [1131]

    2,750円(税別)

    (税込: 3,025円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 新酒初出荷は、イタリアンラベル冬バージョンです。冬のラベルは、夜に降る雪をイメージして製作しました。NeVe(ネーベ)とは、イタリア語で雪の事なのでお酒も、活性の純米にごり酒にし、透明瓶…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 1.8L

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 1.8L [1457]

    2,700円(税別)

    (税込: 2,970円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 720ml

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 720ml [1466]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒 720ml

    花巴 スプラッシュ 活性にごり無濾過生原酒 720ml [2688]

    1,800円(税別)

    (税込: 1,980円)

    在庫なし

    数量限定出荷! ドライな果実感を楽しむ柑橘系の活性にごり ◆蔵元より 花巴の爽やかスカッシュ系!軽過ぎず米の旨味がしっかりと感じながらも、柑橘類を思わせるスッキリとした爽快な酸と高精白低…

  • 九郎右衛門 純米吟醸 スノーウーマン 活性にごり生 1.8L

    九郎右衛門 純米吟醸 スノーウーマン 活性にごり生 1.8L [2435]

    3,180円(税別)

    (税込: 3,498円)

    在庫なし

    ◎試飲しました グラスに注ぐと白く濁っており、香りはカルピスやヨーグルトのような乳酸飲料系の香り、含むとプチプチしたガス感があり、ソフトな甘味と爽快な酸味がしイキイキと広がる。にごり酒ですが、酒…

  • 九郎右衛門 純米吟醸 スノーウーマン 活性にごり生 720ml

    九郎右衛門 純米吟醸 スノーウーマン 活性にごり生 720ml [946]

    1,590円(税別)

    (税込: 1,749円)

    在庫なし

    ◎試飲しました) グラスに注ぐと白く濁っており、香りはカルピスやヨーグルトのような乳酸飲料系の香り、含むとプチプチしたガス感があり、ソフトな甘味と爽快な酸味がしイキイキと広がる。にごり酒ですが、…

  • 春鹿 しろみき 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml

    春鹿 しろみき 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml [1536]

    1,450円(税別)

    (税込: 1,595円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 昨年より新たに登場となった「純米吟醸」のしろみき。もろみのクリーミーさと、純米吟醸らしい透明感のバランスが取れています。大きな特徴は、泡のきめ細やかさが断然良い。 ◎試…

  • 土佐しらぎく 特別純米 微発泡生 720ml

    土佐しらぎく 特別純米 微発泡生 720ml [1912]

    1,409円(税別)

    (税込: 1,550円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  瓶内二次発酵により生まれたきめ細やかな泡がシュワシュワと弾けるうすにごりの微発泡生酒です。フレッシュでさっぱりした味わいは、あんこう鍋やおでんなどにおすすめです。開封には、十分お気をつ…

  • 生酛のどぶ 純米にごり生酒 1.8L

    生酛のどぶ 純米にごり生酒 1.8L [6355]

    3,300円(税別)

    (税込: 3,630円)

    在庫なし

    生酛造りの純米酒のにごり酒です。目の粗いふるいで越して、そのまま手詰めしました。酵母も生きていて瓶内でも発酵を続けている活性のにごり酒です。 香りは乳酸系のクリーミィな香り、含むとたっぷりの旨味…

  • 生酛のどぶ 純米にごり生酒 720ml

    生酛のどぶ 純米にごり生酒 720ml [316]

    1,650円(税別)

    (税込: 1,815円)

    在庫なし

    生酛造りの純米酒のにごり酒です。目の粗いふるいで越して、そのまま手詰めしました。酵母も生きていて瓶内でも発酵を続けている活性のにごり酒です。 香りは乳酸系のクリーミィな香り、含むとたっぷりの旨味…

  • 不動 白麹&林檎 純米生原酒 1.8L

    不動 白麹&林檎 純米生原酒 1.8L [2384]

    2,800円(税別)

    (税込: 3,080円)

    在庫なし

    ▼蔵元より<不動の新商品>  リンゴ酸高生産性酵母 協会77号酵母と白麹の出会い!  協会77号酵母由来のリンゴのような清々しい香りとほど良い甘さ、白麹由来のクエン酸がキレ味の良い味わいに仕上げて…

  • 花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒 720ml

    花巴 水酛 SODA POP 活性にごり生原酒 720ml [1884]

    1,800円(税別)

    (税込: 1,980円)

    在庫なし

    爽やか!乳酸系ソーダポップ 水酛のお酒が「活性にごり」になりました! 昨年の好評につき今年も出荷開始致します!水酛だからこその味わいを追求したお酒です。 夏にピッタリの乳酸系ソーダ飲料…

  • 出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六 生 720ml

    出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六 生 720ml [4317]

    1,600円(税別)

    (税込: 1,760円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 乾杯の酒、脂っこい食事と相性の良い酒、出羽桜がそんな要望にお応えするのが吟醸にごり酒の「とび六」です。「とび六」は、吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎな…

  • 出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六 生 300ml

    出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六 生 300ml [544]

    640円(税別)

    (税込: 704円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 乾杯の酒、脂っこい食事と相性の良い酒、出羽桜がそんな要望にお応えするのが吟醸にごり酒の「とび六」です。「とび六」は、吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎな…

  • 三諸杉 濁酒(どぶろく)生酒 720ml

    三諸杉 濁酒(どぶろく)生酒 720ml [941]

    1,540円(税別)

    (税込: 1,694円)

    在庫なし

    ・・・ 奈良県内限定販売 ・・・ ◆蔵元より弊蔵は大神神社(日本最古の神社で酒の神様として信仰されています)の御神酒を醸造している関係から「濁酒」を製造しています。今回お届けする「三諸杉 濁酒」…

  • 金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 1.8L

    金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 1.8L [6292]

    2,700円(税別)

    (税込: 2,970円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水酛」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生…

  • 金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 720ml

    金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 720ml [5749]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水酛」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生…

  • 花巴 水酛純米 にごり生酒 720ml

    花巴 水酛純米 にごり生酒 720ml [4078]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 水酛の最大の特徴である「そやし水」は、10月頃の気温により繁殖する乳酸菌が左右されます。そのため毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めております。上立ち香はいつものヨーグルトやチーズを思…

  • 花巴 水酛純米 にごり生酒 1.8L

    花巴 水酛純米 にごり生酒 1.8L [4077]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫数 残りわずか

    ◆蔵元より 水酛の最大の特徴である「そやし水」は、10月頃の気温により繁殖する乳酸菌が左右されます。そのため毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めております。上立ち香はいつものヨーグルトやチーズを思…