不動|鍋店(株)|千葉県

元禄2年(1689年)鍋店は成田山新勝寺の門前に蔵を構え、酒造りを始めましたが、現在は田園の広がる香取郡神崎町(こうざきまち)に酒蔵を移し「仁勇・不動」を醸造しています。

酒造りは、昔から新潟杜氏や南部杜氏に代表される杜氏さん達にお願いしてきましたが、『自分たちの力で個性のある酒』を造りたくて、平成9年より全て自社スタッフによる酒造りを開始しました。

蒸米・麹・もろみに至る酒造りという『生まれ』から、おり下げ・濾過・火入れ・貯蔵、そして瓶詰めに至る『育ち』まで、全ての工程を自社スタッフで行い、各工程での酒の品質状況を常に把握することにより、多くのお客様から『おいしい!』と感じて頂ける製品を出荷することを第一に考えています。

そして平成16年日本酒の専門店向け製品である
『不動シリーズ』の販売を開始しました。

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  • 不動 ブラックラベル 1.8L

    不動 ブラックラベル 1.8L [804]

    2,400円(税別)

    (税込: 2,640円)

    在庫あり

    ◆蔵元より このお酒は蔵元の低温貯蔵庫「世紀蔵」にて過去数年の間に瓶にて低温貯蔵されていた大吟醸・純米大吟醸・純米吟醸・純米生酒・普通酒生原酒などを14種類集めてブレンドし、酒質を確認しながら火入れ…

  • 不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 1.8L

    不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 1.8L [2818]

    2,800円(税別)

    (税込: 3,080円)

    在庫わずか

    ◆蔵元より 冬から春にかけて醸造された酒を、機械しぼりで上槽、無炭素濾過で仕上げ、八月初旬まで熟成させ、出荷直前に「生詰め」にて瓶詰しました。適度なコクと、落ち着いた味わいに仕上げました。秋にしか飲…

  • 不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 720ml

    不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 720ml [2819]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 冬から春にかけて醸造された酒を、機械しぼりで上槽、無炭素濾過で仕上げ、八月初旬まで熟成させ、出荷直前に「生詰め」にて瓶詰しました。適度なコクと、落ち着いた味わいに仕上げました。秋にしか飲…

  • 不動 ひやおろし 特別純米 生詰原酒 1.8L

    不動 ひやおろし 特別純米 生詰原酒 1.8L [2821]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 冬から春にかけ醸造された酒を機械でしぼり上槽、無炭素濾過で仕上げ、8月初旬までタンクで熟成させ、出荷直前に「生詰め」にて瓶詰めしました。適度なコクと落ち着いた味わいに仕上げました。 …

  • 不動 彗星 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml

    不動 彗星 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml [2246]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫あり

    ▼蔵元より 北海道産「彗星60%精米歩合」と701酵母を駆使して、夏向けでドライの純米吟醸 無濾過生原酒に仕上げました。醪管理の中で意識的に酸を多めに抽出し、キレイでサッパリとした飲み飽きないお酒と…

  • 不動 白麹&林檎 純米生原酒 720ml

    不動 白麹&林檎 純米生原酒 720ml [2244]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫なし

    ▼蔵元より<不動の新商品>  リンゴ酸高生産性酵母 協会77号酵母と白麹の出会い!  協会77号酵母由来のリンゴのような清々しい香りとほど良い甘さ、白麹由来のクエン酸がキレ味の良い味わいに仕上げて…

  • 不動 山田錦35% 純米大吟醸生原酒 レインボーラベル 720ml

    不動 山田錦35% 純米大吟醸生原酒 レインボーラベル 720ml [1299]

    3,340円(税別)

    (税込: 3,674円)

    在庫なし

    不動シリーズの最高スペック!山田錦を35%精米した純米大吟醸の生原酒 児玉就範杜氏を筆頭に、蔵人全員が技術と情熱を注ぎ、兵庫A地区産山田錦を使用。華やかなで上品な香りと、優しく透明感のある味わい…

  • 不動 本醸造 2001年 1.8L

    不動 本醸造 2001年 1.8L [2106]

    3,400円(税別)

    (税込: 3,740円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 熟度がより進み、香りも甘味も上品に仕上がって、まさに飲み頃となっています。特有の熟成香と深く濃い味わいはお燗にも最適てその真価を発揮します。長い年月による琥珀色の色合いも良く、味わい深い…

  • 不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 1.8L

    不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 1.8L [750]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫なし

    ▼蔵元より 千葉県産「ふさこがね」80%精白の純米生原酒。低精白特有の雑味を抑えるためこれまでにない大胆な造りと極低温でのもろみ管理で、原酒ながら15度で仕上げました。 80%の低精米と140…

  • 不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 720ml

    不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 720ml [753]

    1,300円(税別)

    (税込: 1,430円)

    在庫なし

    ▼蔵元より 千葉県産「ふさこがね」80%精白の純米生原酒。低精白特有の雑味を抑えるためこれまでにない大胆な造りと極低温でのもろみ管理で、原酒ながら15度で仕上げました。 80%の低精米と140…

  • 不動 吊るし搾り 純米大吟醸 生原酒 1.8L

    不動 吊るし搾り 純米大吟醸 生原酒 1.8L [2203]

    3,278円(税別)

    (税込: 3,606円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 秋田県産・酒造好適米「酒こまち」50%精米歩合の純米大吟醸です。「酒こまち」の特徴である味わいの軽さを生かした旨口の酒です。吊るししぼりならではの軟らかさも加わって、香味のバランスの整っ…

  • 不動 吊るし搾り 純米大吟醸 生原酒 720ml

    不動 吊るし搾り 純米大吟醸 生原酒 720ml [2204]

    1,639円(税別)

    (税込: 1,803円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 秋田県産・酒造好適米「酒こまち」50%精米歩合の純米大吟醸です。「酒こまち」の特徴である味わいの軽さを生かした旨口の酒です。吊るししぼりならではの軟らかさも加わって、香味のバランスの整っ…

  • 不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 1.8L

    不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 1.8L [2176]

    2,706円(税別)

    (税込: 2,977円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  秋田県酒米研究所の皆さんが栽培した「酒こまち」100%の純米吟醸です。手間のかかる吊るししぼりで上槽。適度なコクと香りのバランスがよくお気軽に楽しんで頂けます。山田錦を使用した場合より…

  • 不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 720ml

    不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 720ml [2178]

    1,353円(税別)

    (税込: 1,488円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  秋田県酒米研究所の皆さんが栽培した「酒こまち」100%の純米吟醸です。手間のかかる吊るししぼりで上槽。適度なコクと香りのバランスがよくお気軽に楽しんで頂けます。山田錦を使用した場合より…

  • 不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ生 1.8L

    不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ生 1.8L [2469]

    2,725円(税別)

    (税込: 2,998円)

    在庫なし

    毎年大人気の山形県産の酒米「出羽燦々」を100%使用した純米吟醸のおりがらみがいよいよ登場!です。 ◆蔵元より 山形産「出羽燦々55%精米歩合」と1801酵母を駆使して、フレッシュで吟醸香の高…

  • 不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ生 720ml

    不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ生 720ml [2918]

    1,363円(税別)

    (税込: 1,499円)

    在庫なし

    毎年大人気の山形県産の酒米「出羽燦々」を100%使用した純米吟醸のおりがらみがいよいよ登場!です。 ◆蔵元より 山形産「出羽燦々55%精米歩合」と1801酵母を駆使して、フレッシュで吟醸香の高…