不動|鍋店(株)[千葉県]

元禄2年(1689年)鍋店は成田山新勝寺の門前に蔵を構え、酒造りを始めましたが、現在は田園の広がる香取郡神崎町(こうざきまち)に酒蔵を移し「仁勇・不動」を醸造しています。

酒造りは、昔から新潟杜氏や南部杜氏に代表される杜氏さん達にお願いしてきましたが、『自分たちの力で個性のある酒』を造りたくて、平成9年より全て自社スタッフによる酒造りを開始しました。

蒸米・麹・もろみに至る酒造りという『生まれ』から、おり下げ・濾過・火入れ・貯蔵、そして瓶詰めに至る『育ち』まで、全ての工程を自社スタッフで行い、各工程での酒の品質状況を常に把握することにより、多くのお客様から『おいしい!』と感じて頂ける製品を出荷することを第一に考えています。

そして平成16年日本酒の専門店向け製品である
『不動シリーズ』の販売を開始しました。

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  • 不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 1.8L

    不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 1.8L [2818]

    2,632円

    (税込価格: 2,895円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 冬から春にかけて醸造された酒を、機械しぼりで上槽、無炭素濾過で仕上げ、八月初旬まで熟成させ、出荷直前に「生詰め」にて瓶詰しました。適度なコクと、落ち着いた味わいに仕上げました。秋にしか飲…

  • 不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 720ml

    不動 ひやおろし 純米吟醸 生詰原酒 720ml [2819]

    1,316円

    (税込価格: 1,448円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 冬から春にかけて醸造された酒を、機械しぼりで上槽、無炭素濾過で仕上げ、八月初旬まで熟成させ、出荷直前に「生詰め」にて瓶詰しました。適度なコクと、落ち着いた味わいに仕上げました。秋にしか飲…

  • 不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 1.8L

    不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 1.8L [750]

    2,240円

    (税込価格: 2,464円)

    在庫なし

    ▼蔵元より 千葉県産「ふさこがね」80%精白の純米生原酒。低精白特有の雑味を抑えるためこれまでにない大胆な造りと極低温でのもろみ管理で、原酒ながら15度で仕上げました。 独特の香りと、ふくよか…

  • 不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 720ml

    不動 ふさこがね磨き80 純米生原酒 720ml [753]

    1,120円

    (税込価格: 1,232円)

    在庫なし

    ▼蔵元より 千葉県産「ふさこがね」80%精白の純米生原酒。低精白特有の雑味を抑えるためこれまでにない大胆な造りと極低温でのもろみ管理で、原酒ながら15度で仕上げました。 独特の香りと、ふくよか…

  • 不動 夏吟醸 純米大吟醸 無濾過生酒 1.8L

    不動 夏吟醸 純米大吟醸 無濾過生酒 1.8L [3333]

    2,992円

    (税込価格: 3,291円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 秋田県産の酒造好適米「酒こまち」を50%まで精米し吟醸用1801酵母で仕込み、低温長期発酵で仕上げた純米大吟醸のモロミを薮田式機械しぼりで上槽し、無濾過のままアルコール度を15度台にまで…

  • 不動 夏吟醸 純米大吟醸 無濾過生酒 720ml

    不動 夏吟醸 純米大吟醸 無濾過生酒 720ml [3331]

    1,525円

    (税込価格: 1,678円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 秋田県産の酒造好適米「酒こまち」を50%まで精米し吟醸用1801酵母で仕込み、低温長期発酵で仕上げた純米大吟醸のモロミを薮田式機械しぼりで上槽し、無濾過のままアルコール度を15度台にまで…

  • 不動 夏吟醸 純米吟醸 無濾過生酒 1.8L

    不動 夏吟醸 純米吟醸 無濾過生酒 1.8L [2180]

    2,516円

    (税込価格: 2,768円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 秋田県産・酒造好適米「酒こまち」55%精米歩合の純米吟醸のモロミを薮田式機械しぼりで上槽し、無濾過のままアルコール度を15度台にまで調整加水して瓶詰めしました。約二か月の低温熟成を待って…

  • 不動 夏吟醸 純米吟醸 無濾過生酒 720ml

    不動 夏吟醸 純米吟醸 無濾過生酒 720ml [2184]

    1,258円

    (税込価格: 1,384円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 秋田県産・酒造好適米「酒こまち」55%精米歩合の純米吟醸のモロミを薮田式機械しぼりで上槽し、無濾過のままアルコール度を15度台にまで調整加水して瓶詰めしました。約二か月の低温熟成を待って…

  • 不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ無濾過生原酒 1.8L

    不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ無濾過生原酒 1.8L [2469]

    2,725円

    (税込価格: 2,998円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  今年度も昨年に引き続きまして令和1酒蔵年度「不動・出羽燦々 おりがらみ 純米吟醸 無濾過生原酒」を発売いたします。山形県産「出羽燦々55%精米歩合」と1801酵母を駆使してフレッシュで…

  • 不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ無濾過生原酒 720ml

    不動 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ無濾過生原酒 720ml [2918]

    1,363円

    (税込価格: 1,499円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  今年度も昨年に引き続きまして令和1酒蔵年度「不動・出羽燦々 おりがらみ 純米吟醸 無濾過生原酒」を発売いたします。山形県産「出羽燦々55%精米歩合」と1801酵母を駆使してフレッシュで…

  • 不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 1.8L

    不動 吊るし搾り 純米吟醸 生原酒 1.8L [2176]

    2,706円

    (税込価格: 2,977円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  秋田県酒米研究所の皆さんが栽培した「酒こまち」100%の純米吟醸です。手間のかかる吊るししぼりで上槽。適度なコクと香りのバランスがよくお気軽に楽しんで頂けます。山田錦を使用した場合より…