大倉|金鼓|大倉本家

【株式会社 大倉本家】 奈良県香芝市鎌田692
この蔵は種々の事情があり、一時酒造りを中止しましたが2003年に酒造りを再開。
再開初年度は、ただがむしゃらに酒造りをした年と蔵元は語りました。
酒造り二期目となる2004年、「酒造りを再開しただけに満足せず、蔵の個性を活かしながら多くのお客様に愛飲していただける酒を造る」と、企画から価格まで思い切って見直し、新たに「大倉」というブランドにて発売することになりました。

創業以来、伝承されてきた山廃仕込みを蔵の個性とし(普通酒さえも山廃仕込み) そして2008酒造年度の酒造りからは、蔵元自ら杜氏として酒を醸しています。蔵元も若く、とても意欲的です。これからもどんどん酒質が良くなっていく可能性に満ちています。
この蔵には、個人的に強い思い入れがございます。
ぜひ、「大倉」をご賞味下さい。よろしくお願いします。

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  • 大倉 特別純米 秋あがり 雄町60 1.8L

    大倉 特別純米 秋あがり 雄町60 1.8L [840]

    2,600円

    (税込価格: 2,860円)

    在庫わずか

    ◆蔵元より さらりと軽快だった新酒が激しいこの夏の暑さを耐え忍んで、例年以上に良い感じの味乗りをしております。軽すぎず重すぎない穏やかな旨味に、端正な酸が全体を引き締めて、キレ良く次の杯を誘います。…

  • 大倉 特別純米 秋あがり 雄町60 720ml

    大倉 特別純米 秋あがり 雄町60 720ml [842]

    1,300円

    (税込価格: 1,430円)

    在庫あり

    ◆蔵元より さらりと軽快だった新酒が激しいこの夏の暑さを耐え忍んで、例年以上に良い感じの味乗りをしております。軽すぎず重すぎない穏やかな旨味に、端正な酸が全体を引き締めて、キレ良く次の杯を誘います。…

  • 大倉 超辛口 山廃純米大吟醸 生原酒 1.8L

    大倉 超辛口 山廃純米大吟醸 生原酒 1.8L [4413]

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    在庫あり

    ◆蔵元より お盆を過ぎても異常に暑いこんな時期ではありますが、また一つ新酒のご案内を差し上げます。辛口の純米大吟醸です。+18でキレッキレ。スルッスル。まだまだ暑さの続くこの時期に! 純米大吟…

  • 大倉 超辛口 山廃純米大吟醸 生原酒 720ml

    大倉 超辛口 山廃純米大吟醸 生原酒 720ml [4650]

    1,500円

    (税込価格: 1,650円)

    在庫あり

    ◆蔵元より お盆を過ぎても異常に暑いこんな時期ではありますが、また一つ新酒のご案内を差し上げます。辛口の純米大吟醸です。+18でキレッキレ。スルッスル。まだまだ暑さの続くこの時期に! 純米大吟…

  • 大倉 山廃特別純米 神力60 直汲み無濾過生 1.8L

    大倉 山廃特別純米 神力60 直汲み無濾過生 1.8L [298]

    2,900円

    (税込価格: 3,190円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 暑い日が続いている中で、残念ながら(?)濃いめの新商品のご案内を申し上げます。今年も先期のチャレンジ商品(プロトタイプ?)、熊本神力のお酒を引き続き製造いたしました。60%まで磨いており…

  • 大倉 山廃特別純米 神力60 直汲み無濾過生 720ml

    大倉 山廃特別純米 神力60 直汲み無濾過生 720ml [297]

    1,450円

    (税込価格: 1,595円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 暑い日が続いている中で、残念ながら(?)濃いめの新商品のご案内を申し上げます。今年も先期のチャレンジ商品(プロトタイプ?)、熊本神力のお酒を引き続き製造いたしました。60%まで磨いており…

  • 大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 1.8L

    大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 1.8L [488]

    2,500円

    (税込価格: 2,750円)

    在庫あり

    少し甘酸っぱいような香りがする。含むとしっとりした旨味、やわらかいとろみも感じられ、舌の上にまろやかに乗る。やさしい米の甘味があり、この酒の奥行きを広げている。のど越しもとろり! 余韻も凝縮した…

  • 大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 720ml

    大倉 山廃特別純米 備前朝日60 無濾過原酒 720ml [169]

    1,250円

    (税込価格: 1,375円)

    在庫あり

    少し甘酸っぱいような香りがする。含むとしっとりした旨味、やわらかいとろみも感じられ、舌の上にまろやかに乗る。やさしい米の甘味があり、この酒の奥行きを広げている。のど越しもとろり! 余韻も凝縮した…

  • 大倉 純米生酒 夏うらら 1.8L

    大倉 純米生酒 夏うらら 1.8L [496]

    2,300円

    (税込価格: 2,530円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 例年は「蒸米四段」でほのかな甘さをつけておりましたが、今年度は「甘酒四段」 の手法を用いました。麹由来の複雑な味わいが(特に後味)特徴です。 (※甘酒四段  麹と蒸米と湯で仕込み、…

  • 大倉 純米生酒 夏うらら 720ml

    大倉 純米生酒 夏うらら 720ml [378]

    1,150円

    (税込価格: 1,265円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 例年は「蒸米四段」でほのかな甘さをつけておりましたが、今年度は「甘酒四段」 の手法を用いました。麹由来の複雑な味わいが(特に後味)特徴です。 (※甘酒四段  麹と蒸米と湯で仕込み、…

  • 金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY 1.8L

    金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY 1.8L [6335]

    2,600円

    (税込価格: 2,860円)

    在庫あり

    色はやや琥珀色、香りは紹興酒を思わせる熟成の香り、含むと最初にソフトな甘み、続いてたっぷりのコクとしっかりした酸味に少しの苦味が、混ざり合って豊かな表情を見せる。余韻に、心地よい甘酸っぱさを残す。旨い…

  • 金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY 720ml

    金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY 720ml [629]

    1,300円

    (税込価格: 1,430円)

    在庫あり

    色はやや琥珀色、香りは紹興酒を思わせる熟成の香り、含むと最初にソフトな甘み、続いてたっぷりのコクとしっかりした酸味に少しの苦味が、混ざり合って豊かな表情を見せる。余韻に、心地よい甘酸っぱさを残す。旨い…

  • 大倉 陽の光 山廃純米 中取り生酒 1.8L

    大倉 陽の光 山廃純米 中取り生酒 1.8L [4104]

    2,400円

    (税込価格: 2,640円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 今年も、もちろんオール自家栽培米でございます。味わいは、またもクリアです(当社比)。熟成で右肩上がりの期待感はもちろん健在ながらも、例年より洗練された感のあるクリアな口当たりで、新酒期で…

  • 大倉 陽の光 山廃純米 中取り生酒 720ml

    大倉 陽の光 山廃純米 中取り生酒 720ml [1640]

    1,200円

    (税込価格: 1,320円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 今年も、もちろんオール自家栽培米でございます。味わいは、またもクリアです(当社比)。熟成で右肩上がりの期待感はもちろん健在ながらも、例年より洗練された感のあるクリアな口当たりで、新酒期で…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 1.8L

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 1.8L [1457]

    2,700円

    (税込価格: 2,970円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 720ml

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 720ml [1466]

    1,350円

    (税込価格: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 大倉 特別純米 協会8号 中取り生 1.8L

    大倉 特別純米 協会8号 中取り生 1.8L [4439]

    2,800円

    (税込価格: 3,080円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  弊社はH23BYに、この協会8号酵母にチャレンジいたしました。その時は確か+13まで切らせた辛口純米を製造いたしました。その後、なかなか機会に恵まれませんでしたが、8年の歳月を経て再チ…

  • 大倉 特別純米 協会8号 中取り生 720ml

    大倉 特別純米 協会8号 中取り生 720ml [4440]

    1,400円

    (税込価格: 1,540円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  弊社はH23BYに、この協会8号酵母にチャレンジいたしました。その時は確か+13まで切らせた辛口純米を製造いたしました。その後、なかなか機会に恵まれませんでしたが、8年の歳月を経て再チ…

  • 大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 1.8L

    大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 1.8L [6352]

    2,500円

    (税込価格: 2,750円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 日本酒度+18というキレッぷりながらも大倉特有の「主張する酸」が、味と香りに爽快なボリューム感を与えております。酸味、渋味、苦味のバランスが心地良く、ガス感も相まって抜群のキレとシャープ…

  • 大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 720ml

    大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 720ml [1385]

    1,250円

    (税込価格: 1,375円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 日本酒度+18というキレッぷりながらも大倉特有の「主張する酸」が、味と香りに爽快なボリューム感を与えております。酸味、渋味、苦味のバランスが心地良く、ガス感も相まって抜群のキレとシャープ…

  • 大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生 1.8L

    大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生 1.8L [2915]

    2,800円

    (税込価格: 3,080円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  大倉の定番をご案内します。上槽(酒を搾ること)直後はなかなかのやんちゃぷりで尖った印象でしたが、6ヶ月以上の氷温熟成を経て、なんとまあ!とげどけしさが丸みのある旨味に化けた模様です。ガ…