大倉|金鼓|大倉本家

【株式会社 大倉本家】 奈良県香芝市鎌田692
この蔵は種々の事情があり、一時酒造りを中止しましたが2003年に酒造りを再開。
再開初年度は、ただがむしゃらに酒造りをした年と蔵元は語りました。
酒造り二期目となる2004年、「酒造りを再開しただけに満足せず、蔵の個性を活かしながら多くのお客様に愛飲していただける酒を造る」と、企画から価格まで思い切って見直し、新たに「大倉」というブランドにて発売することになりました。

創業以来、伝承されてきた山廃仕込みを蔵の個性とし(普通酒さえも山廃仕込み) そして2008酒造年度の酒造りからは、蔵元自ら杜氏として酒を醸しています。蔵元も若く、とても意欲的です。これからもどんどん酒質が良くなっていく可能性に満ちています。
この蔵には、個人的に強い思い入れがございます。
ぜひ、「大倉」をご賞味下さい。よろしくお願いします。

表示方法: 写真のみ一覧説明付き一覧

15

  • 大倉 特別純米 S.yedo 生酒(2BY) 1.8L

    大倉 特別純米 S.yedo 生酒(2BY) 1.8L [2427]

    3,200円(税別)

    (税込: 3,520円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 昨季(2BY)の最後の商品(試作品)をご案内いたします。 最古の清酒酵母と言われております3種のうち、S.yedo に挑戦いたしました。  さて、S.yedoとは、 (以下抜粋で…

  • 大倉 特別純米 S.yedo 生酒(2BY) 720ml

    大倉 特別純米 S.yedo 生酒(2BY) 720ml [2426]

    1,600円(税別)

    (税込: 1,760円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 昨季(2BY)の最後の商品(試作品)をご案内いたします。 最古の清酒酵母と言われております3種のうち、S.yedo に挑戦いたしました。  さて、S.yedoとは、 (以下抜粋で…

  • 大倉 純米生酒 夏うらら 1.8L

    大倉 純米生酒 夏うらら 1.8L [496]

    2,300円(税別)

    (税込: 2,530円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 例年は「蒸米四段」でほのかな甘さをつけておりましたが、今年度は「甘酒四段」 の手法を用いました。麹由来の複雑な味わいが(特に後味)特徴です。 (※甘酒四段  麹と蒸米と湯で仕込み、…

  • 大倉 純米生酒 夏うらら 720ml

    大倉 純米生酒 夏うらら 720ml [378]

    1,150円(税別)

    (税込: 1,265円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 例年は「蒸米四段」でほのかな甘さをつけておりましたが、今年度は「甘酒四段」 の手法を用いました。麹由来の複雑な味わいが(特に後味)特徴です。 (※甘酒四段  麹と蒸米と湯で仕込み、…

  • 大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 1.8L

    大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 1.8L [6352]

    2,500円(税別)

    (税込: 2,750円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 日本酒度+19というキレッぷりながらも大倉特有の「主張する酸」が、味と香りに爽快なボリューム感を与えております。酸味、渋味、苦味のバランスが心地良く、ガス感も相まって抜群のキレとシャープ…

  • 大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 720ml

    大倉 辛口山廃特別純米 オオセト55% 直汲み生 720ml [1385]

    1,250円(税別)

    (税込: 1,375円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 日本酒度+19というキレッぷりながらも大倉特有の「主張する酸」が、味と香りに爽快なボリューム感を与えております。酸味、渋味、苦味のバランスが心地良く、ガス感も相まって抜群のキレとシャープ…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 1.8L

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 1.8L [1457]

    2,700円(税別)

    (税込: 2,970円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 720ml

    金鼓 春 水酛仕込み 濁酒 720ml [1466]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水もと」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを…

  • 大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒 1.8L

    大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒 1.8L [4104]

    2,400円(税別)

    (税込: 2,640円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 雑味のないクリアな口当たりで、旨味と酸味のバランスが良い感じです。ほのかな渋味がキレのアクセントになり、また熟成で右肩上がりの期待感を残します。 封切り直後こそ、ややかたくおとなし…

  • 大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒 720ml

    大倉 陽の光 山廃純米 直汲み無濾過生原酒 720ml [1742]

    1,200円(税別)

    (税込: 1,320円)

    在庫わずか

    ◆蔵元より 雑味のないクリアな口当たりで、旨味と酸味のバランスが良い感じです。ほのかな渋味がキレのアクセントになり、また熟成で右肩上がりの期待感を残します。 封切り直後こそ、ややかたくおとなし…

  • 金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 1.8L

    金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 1.8L [6292]

    2,700円(税別)

    (税込: 2,970円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水酛」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生…

  • 金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <密栓> 720ml

    金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <密栓> 720ml [6294]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水酛」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働き…

  • 大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生 720ml

    大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み無濾過生 720ml [1585]

    1,400円(税別)

    (税込: 1,540円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 新酒が出回る時期に差し掛かり、ここにきてようやく味が開いてまいりました、   大倉の定番「大倉 山廃特別純米 雄町70 直汲み(2BY)」をご案内致します。    例年通り、上槽…

  • 金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY 720ml

    金鼓 山廃本醸造 火入原酒 15BY 720ml [629]

    1,300円(税別)

    (税込: 1,430円)

    在庫なし

    色はやや琥珀色、香りは紹興酒を思わせる熟成の香り、含むと最初にソフトな甘み、続いてたっぷりのコクとしっかりした酸味に少しの苦味が、混ざり合って豊かな表情を見せる。余韻に、心地よい甘酸っぱさを残す。旨い…

  • 金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 720ml

    金鼓 濁酒 伝承水酛仕込み生酒 <穴開き栓> 720ml [1462]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  「水酛」は、約600年前に創製された酒母のことで、現在普及している速醸もとや生もと系酒母の原型であると考えられています。酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生…