山本|山本酒造店|秋田県

【山本合名会社】 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
山本は、蔵の裏手に連なる白神山地に湧き出る豊富な天然水を自家水道を利用して直接、蔵まで引き込み、仕込みをはじめとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国で唯一の蔵元です。

また若い専務が蔵に戻り、商品体系を一新、ラベルもリニューアルしました。これを機に飛躍的に酒質が向上。
秋田酒の注目の蔵元。

じっくりときめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。
安価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。
丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。それが「山本」です。

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  • 山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母&7号酵母 1.8L 2本セット

    山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母&7号酵母 1.8L 2本セット [490-492]

    6,510円(税別)

    (税込: 7,161円)

    在庫あり

    この商品はセット販売となります。 ◆蔵元より 社内の「ちょっとマニアック過ぎないか?」という意見にも耳を貸さず、根拠のない自信を持って送り出した6号、7号の飲み比べも年を重ねるごとに出荷が…

  • 山本 ピュアブラック 生原酒 & 保冷バッグセット

    山本 ピュアブラック 生原酒 & 保冷バッグセット [1262]

    4,000円(税別)

    (税込: 4,400円)

    在庫あり

    秋田の山本酒造店の山本社長は超ユニークなお人。 こんな商品だすなんて、さすがだなぁ! ⁡ 最強のど定番『山本 ピュアブラック』の新酒生原酒を、今年は専用の保冷機能付きトートバッグとセットで販売!…

  • 山本 Ice Pink 純米大吟醸 木桶仕込 720ml

    山本 Ice Pink 純米大吟醸 木桶仕込 720ml [373]

    5,455円(税別)

    (税込: 6,001円)

    在庫あり

    このお酒は、自家栽培の酒造好適米「酒こまち」を使用、精米歩合は何と29%という超高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。 木桶のため温度管理がむつかしく冷蔵庫の中で…

  • 山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 1.8L

    山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 1.8L [4494]

    5,455円(税別)

    (税込: 6,001円)

    在庫あり

    山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルーは、秋田県の酒造好適米「美郷錦」を使用、精米歩合は45%という高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。木桶のため温度管理がむつかし…

  • 山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 720ml

    山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 720ml [4493]

    2,728円(税別)

    (税込: 3,001円)

    在庫なし

    山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルーは、秋田県の酒造好適米「美郷錦」を使用、精米歩合は45%という高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。木桶のため温度管理がむつかし…

  • 山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 1.8L

    山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 1.8L [501]

    3,255円(税別)

    (税込: 3,581円)

    在庫あり

    ◆蔵元より  白瀑の山本(現蔵元)です。この商品は、2007年に私がなけなしの知識と技術を総動員し、精米作業から搾りまで一貫して作業した入魂の酒が「山本」。その後10年が経過し山本の体力も落ちたため…

  • 山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 720ml

    山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 720ml [509]

    1,627円(税別)

    (税込: 1,790円)

    在庫あり

    ◆蔵元より  白瀑の山本(現蔵元)です。この商品は、2007年に私がなけなしの知識と技術を総動員し、精米作業から搾りまで一貫して作業した入魂の酒が「山本」。その後10年が経過し山本の体力も落ちたため…

  • 山本 純米酒 ど辛 1.8L

    山本 純米酒 ど辛 1.8L [164]

    2,363円(税別)

    (税込: 2,599円)

    在庫数 残りわずか

    ◆蔵元より  日本酒度+15の超辛口に分類されるが、口に含むとほのかな甘さを感じる。しかし、飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃に顎が外れること間違いなし。平成20年に当…

  • 山本 純米酒 ど辛 720ml

    山本 純米酒 ど辛 720ml [185]

    1,182円(税別)

    (税込: 1,300円)

    在庫あり

    ◆蔵元より  日本酒度+15の超辛口に分類されるが、口に含むとほのかな甘さを感じる。しかし、飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く2段階攻撃に顎が外れること間違いなし。平成20年に当…

  • 山本 純米吟醸 バタフライパープル 1.8L

    山本 純米吟醸 バタフライパープル 1.8L [788]

    3,345円(税別)

    (税込: 3,680円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 亀の尾仕込み。戦前は北陸から東北までの広い範囲で食用米として作付けされていましたが、戦後にアメリカから導入された化学肥料を使う近代農法には向かないと廃れたお米です。 「夏子の酒」(…

  • 山本 純米吟醸 バタフライパープル 720ml

    山本 純米吟醸 バタフライパープル 720ml [699]

    1,673円(税別)

    (税込: 1,840円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 亀の尾仕込み。戦前は北陸から東北までの広い範囲で食用米として作付けされていましたが、戦後にアメリカから導入された化学肥料を使う近代農法には向かないと廃れたお米です。 「夏子の酒」(…

  • 山本 純米吟醸 ターコイズブルー 1.8L

    山本 純米吟醸 ターコイズブルー 1.8L [1758]

    3,255円(税別)

    (税込: 3,581円)

    在庫なし

    限定酒「ターコイズブルー」のご案内です。 秋田県で酒米用品種としては初めて採用された『改良信交』。収穫の難しさもあってか、減少の一途を辿り、現在では稀少な酒米となっております。そんな稀少な酒米で仕込…

  • 山本 純米吟醸 サンセットオレンジ 1.8L

    山本 純米吟醸 サンセットオレンジ 1.8L [1463]

    3,255円(税別)

    (税込: 3,581円)

    在庫なし

    山本酒造店、秋の限定酒「サンセットオレンジ」がリリースされました。美山錦×新政6号酵母を組み合わせで造られたお酒です。 さなみに、なぜ名前が「サンセットオレンジ」なのかというと、山本社長が日本海…

  • 山本 純米吟醸 サンセットオレンジ 720ml

    山本 純米吟醸 サンセットオレンジ 720ml [1460]

    1,627円(税別)

    (税込: 1,790円)

    在庫なし

    山本酒造店、秋の限定酒「サンセットオレンジ」がリリースされました。美山錦×新政6号酵母を組み合わせで造られたお酒です。 さなみに、なぜ名前が「サンセットオレンジ」なのかというと、山本社長が日本海…

  • 山本 きょうかい1号酵母 純米大吟醸 720ml

    山本 きょうかい1号酵母 純米大吟醸 720ml [1780]

    2,000円(税別)

    (税込: 2,200円)

    在庫なし

    秋田県の山内杜氏組合の設立 100 周年を記念して仕込んだ限定酒。 設立と同じ時期に使われていた「きょうかい 1 号酵母」を現代の技術で今に蘇らせました。当時は食米で仕込んでいたので精米歩合…

  • 山本 純米吟醸 フォレストグリーン 1.8L

    山本 純米吟醸 フォレストグリーン 1.8L [542]

    3,255円(税別)

    (税込: 3,581円)

    在庫なし

    「美郷錦・みさとにしき」仕込みの純米吟醸酒です。美郷錦は、1987年に秋田県農業試験場において、「山田錦」を母、「美山錦」を父として人工交配し、選抜・固定を進めてきた品種で、高品質で玄米の粗蛋白質が少…

  • 山本 純米吟醸 フォレストグリーン 720ml

    山本 純米吟醸 フォレストグリーン 720ml [2221]

    1,627円(税別)

    (税込: 1,790円)

    在庫なし

    「美郷錦・みさとにしき」仕込みの純米吟醸酒です。美郷錦は、1987年に秋田県農業試験場において、「山田錦」を母、「美山錦」を父として人工交配し、選抜・固定を進めてきた品種で、高品質で玄米の粗蛋白質が少…

  • 山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー 1.8L

    山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー 1.8L [2293]

    3,255円(税別)

    (税込: 3,581円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 一般的に流通している山廃の酒は燗にして楽しむのが一般的ですが、山本社長やその周りの人たちは、その熟成した(老ねた)香りや鼻にツンとくるアルコール感が苦手な人が多いので、敢えて「冷やして楽…

  • スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml

    スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml [1889]

    1,718円(税別)

    (税込: 1,890円)

    在庫なし

    秋田の山本より、大好評の「スパークリング山本」です。純米吟醸の活性にごりで酒。ビン詰め時は、やや甘口ですが、瓶内の酵母が糖分を食べて2次発酵をし、切れ味するどいスパークリング山本に生まれ変わります。滓…

  • 山本 純米吟醸「和韻」 1.8L

    山本 純米吟醸「和韻」 1.8L [1459]

    3,255円(税別)

    (税込: 3,581円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この商品は、蔵元の山本が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と、秋田の清酒酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒です。ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香…

  • 山本 純米吟醸「和韻」 720ml

    山本 純米吟醸「和韻」 720ml [1511]

    1,627円(税別)

    (税込: 1,790円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この商品は、蔵元の山本が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と、秋田の清酒酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒です。ワイン酵母の酸味と清酒酵母の穏やかな香…

  • 山本 純米吟醸 Midnight Blue 生原酒 1.8L

    山本 純米吟醸 Midnight Blue 生原酒 1.8L [3839]

    3,254円(税別)

    (税込: 3,579円)

    在庫なし

    ◆蔵元より ピュアブラックの弟分として彗星のごとくデビューしたミッドナイトブルー、香りが控えめで柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上…

  • 山本 純米吟醸 Midnight Blue 生原酒 720ml

    山本 純米吟醸 Midnight Blue 生原酒 720ml [3345]

    1,627円(税別)

    (税込: 1,790円)

    在庫なし

    ◆蔵元より ピュアブラックの弟分として彗星のごとくデビューしたミッドナイトブルー、香りが控えめで柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上…

  • 山本 試験醸造酒 純米大吟醸 「世田谷ブルー」 720ml

    山本 試験醸造酒 純米大吟醸 「世田谷ブルー」 720ml [548]

    2,000円(税別)

    (税込: 2,200円)

    在庫なし

    山本酒造店から、新たな商品が誕生いたしました。 秋田県の新しいお米「一穂積・いちほづみ」を用いた純米大吟醸。 通称「世田谷ブルー」。 所ジョージさんの世田谷ベースで使われているオリジナル…

  • 山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー 720ml

    山本 山廃純米吟醸 サンシャインイエロー 720ml [3546]

    1,536円(税別)

    (税込: 1,690円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 一般的に流通している山廃の酒は燗にして楽しむのが一般的ですが、山本社長やその周りの人たちは、その熟成した(老ねた)香りや鼻にツンとくるアルコール感が苦手な人が多いので、敢えて「冷やして楽…

  • 山本 純米吟醸 Strawberry Red 生原酒 1.8L

    山本 純米吟醸 Strawberry Red 生原酒 1.8L [3315]

    3,254円(税別)

    (税込: 3,579円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この商品は、ピュアブラック、ミッドナイトブルーの姉妹品「ストロベリーレッド」といいます。昨年四年ぶりに復活し話題を呼んだのですが、今回はその「生原酒」が初登場。テーマは、「甘酸っぱいファ…

  • 山本 純米吟醸 Strawberry Red 生原酒 720ml

    山本 純米吟醸 Strawberry Red 生原酒 720ml [3314]

    1,627円(税別)

    (税込: 1,790円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この商品は、ピュアブラック、ミッドナイトブルーの姉妹品「ストロベリーレッド」といいます。昨年四年ぶりに復活し話題を呼んだのですが、今回はその「生原酒」が初登場。テーマは、「甘酸っぱいファ…

  • 山本 ターコイズブルー 純米吟醸 720ml

    山本 ターコイズブルー 純米吟醸 720ml [1757]

    1,536円(税別)

    (税込: 1,690円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 「山本」シリーズの秋の限定酒「ターコイズブルー」です。 秋田県で酒米用品種としては初めて採用された『改良信交』。1955年 湯沢市山田の佐藤保太郎氏が「信交 190号」(たかね錦)…

  • 山本 ターコイズブルー 純米吟醸 1.8L

    山本 ターコイズブルー 純米吟醸 1.8L [1758]

    3,073円(税別)

    (税込: 3,380円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 「山本」シリーズの秋の限定酒「ターコイズブルー」です。 秋田県で酒米用品種としては初めて採用された『改良信交』。1955年 湯沢市山田の佐藤保太郎氏が「信交 190号」(たかね錦)…

  • 山本 純米大吟醸 逆転サヨナラ満塁ホームラン 720ml

    山本 純米大吟醸 逆転サヨナラ満塁ホームラン 720ml [262]

    2,273円(税別)

    (税込: 2,500円)

    在庫なし

    ◎蔵元のつぶやき 逆転サヨナラ満塁ホームランは、ぽかーん!と一発、思わず立ち止まってガッツポーズ&近くの人達とハイタッチするシーンなので色は赤!ちょっと華やかで余韻のある風味。これを飲むと日本酒に興…

  • 山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース 720ml

    山本 純米吟醸 ツーアウトフルベース 720ml [913]

    1,818円(税別)

    (税込: 2,000円)

    在庫なし

    ◎蔵元のつぶやき ツーアウトフルベースは、緊張感のあるドキドキのシーンなので、色は青!酒質はシャープでキレ味鋭い青リンゴのような風味。しぼってから即詰め即火入れしているので、ガス感もあり生っぽいです…

  • 山本 純米吟醸 亀の尾 1.8L

    山本 純米吟醸 亀の尾 1.8L [788]

    3,073円(税別)

    (税込: 3,380円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 山本シリーズの一つ、秋田県産の「亀の尾」で仕込んだ純米吟醸です。亀の尾の歴史を紐解くと、今から100年以上も前の明治時代に山形の阿部亀治さんが育成した品種で「こしひかり」「ササニシキ」「…