山本|山本酒造店[秋田県]

【山本合名会社】 秋田県山本郡八峰町八森字八森269
山本は、蔵の裏手に連なる白神山地に湧き出る豊富な天然水を自家水道を利用して直接、蔵まで引き込み、仕込みをはじめとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国で唯一の蔵元です。

また若い専務が蔵に戻り、商品体系を一新、ラベルもリニューアルしました。これを機に飛躍的に酒質が向上。
秋田酒の注目の蔵元。

じっくりときめこまやかな味わいのある酒はやはり品質第一。
安価な原料では絶対に酒造りはしない。口に入れるものは、原料の良し悪しで決まる。良い米と水を選び、米をよく磨いての仕込み。
丹念に仕上げた酒の豊かな香りは大自然の恵みと調和する。それが「山本」です。

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  • 山本 ターコイズブルー 純米吟醸 720ml

    山本 ターコイズブルー 純米吟醸 720ml [1757]

    1,536円

    (税込価格: 1,690円)

    在庫あり

    ◆蔵元より 「山本」シリーズの秋の限定酒「ターコイズブルー」です。 秋田県で酒米用品種としては初めて採用された『改良信交』。1955 年 湯沢市山田の佐藤保太郎氏が「信交 190号」(たかね錦)か…

  • 山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 1.8L

    山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 1.8L [501]

    3,073円

    (税込価格: 3,380円)

    在庫あり

    ◆蔵元より  白瀑の山本(現蔵元)です。この商品は、2007年に私がなけなしの知識と技術を総動員し、精米作業から搾りまで一貫して作業した入魂の酒が「山本」。その後10年が経過し山本の体力も落ちたため…

  • 山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 720ml

    山本 純米吟醸 Pure Black 潤黒 火入 720ml [371]

    1,536円

    (税込価格: 1,690円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  白瀑の山本(現蔵元)です。この商品は、2007年に私がなけなしの知識と技術を総動員し、精米作業から搾りまで一貫して作業した入魂の酒が「山本」。その後10年が経過し山本の体力も落ちたため…

  • 山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 1.8L

    山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 1.8L [4494]

    5,455円

    (税込価格: 6,001円)

    在庫なし

    山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルーは、秋田県の酒造好適米「美郷錦」を使用、精米歩合は45%という高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。木桶のため温度管理がむつかし…

  • 山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 720ml

    山本 Ice Blue 純米大吟醸 木桶仕込 720ml [4493]

    2,727円

    (税込価格: 3,000円)

    在庫なし

    山本 純米大吟醸 木桶仕込 アイスブルーは、秋田県の酒造好適米「美郷錦」を使用、精米歩合は45%という高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。木桶のため温度管理がむつかし…

  • 山本 純米吟醸 フォレストグリーン 1.8L

    山本 純米吟醸 フォレストグリーン 1.8L [542]

    3,073円

    (税込価格: 3,380円)

    在庫なし

    3年ぶりに登場の「美郷錦・みさとにしき」仕込みの純米吟醸酒です。美郷錦は、1987年に秋田県農業試験場において、「山田錦」を母、「美山錦」を父として人工交配し、選抜・固定を進めてきた品種で、高品質で玄…

  • 山本 純米吟醸 フォレストグリーン 720ml

    山本 純米吟醸 フォレストグリーン 720ml [2221]

    1,536円

    (税込価格: 1,690円)

    在庫なし

    3年ぶりに登場の「美郷錦・みさとにしき」仕込みの純米吟醸酒です。美郷錦は、1987年に秋田県農業試験場において、「山田錦」を母、「美山錦」を父として人工交配し、選抜・固定を進めてきた品種で、高品質で玄…

  • 山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸 1.8L

    山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸 1.8L [2293]

    3,073円

    (税込価格: 3,380円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この「サンシャインイエロー」は、あえて一番お燗に適さないこの時期に、“冷やして楽しむフレッシュな山廃”をテーマに仕込んだ限定酒です。 ◎試飲しました(2020.7.28) 澄んだ…

  • 山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸 720ml

    山本 サンシャインイエロー 山廃純米吟醸 720ml [3546]

    1,536円

    (税込価格: 1,690円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この「サンシャインイエロー」は、あえて一番お燗に適さないこの時期に、“冷やして楽しむフレッシュな山廃”をテーマに仕込んだ限定酒です。 ◎試飲しました(2020.7.28) 澄んだ…

  • 山本 Ice Pink 純米大吟醸 木桶仕込 720ml

    山本 Ice Pink 純米大吟醸 木桶仕込 720ml [373]

    5,455円

    (税込価格: 6,001円)

    在庫なし

    このお酒は、自家栽培の酒造好適米「酒こまち」を使用、精米歩合は何と29%という超高精米です。その米を用い、地元秋田杉制の木桶で仕込んだ純米大吟醸です。 木桶のため温度管理がむつかしく冷蔵庫の中で…

  • ドキドキ 山本 純米吟醸 1.8L

    ドキドキ 山本 純米吟醸 1.8L [502]

    3,073円

    (税込価格: 3,380円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この商品は夏向けに仕込んだ限定品で、通常の「山本」と違い、今回ご案内する「ドキドキ」は、リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒です。リンゴ酸は温度が低い方…

  • ドキドキ 山本 純米吟醸 720ml

    ドキドキ 山本 純米吟醸 720ml [372]

    1,536円

    (税込価格: 1,690円)

    在庫なし

    ◆蔵元より この商品は夏向けに仕込んだ限定品で、通常の「山本」と違い、今回ご案内する「ドキドキ」は、リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒です。リンゴ酸は温度が低い方…

  • スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml

    スパークリング 山本 純米吟醸 活性にごり生酒 720ml [1889]

    1,636円

    (税込価格: 1,800円)

    在庫なし

    秋田の山本より、大好評の「スパークリング山本」です。純米吟醸の活性にごりで酒。基本的なスペックは通常の「山本」と変わりませんが、ビン内2次発酵の影響でドライな風味に仕上げています。肉料理や油料理などと…

  • 山本 Midnight Blue 純米吟醸 火入 1.8L

    山本 Midnight Blue 純米吟醸 火入 1.8L [4306]

    3,073円

    (税込価格: 3,380円)

    在庫なし

    ◆蔵元より ピュアブラックの弟分として彗星のごとくデビューしたミッドナイトブルー、香りが控えめで柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上…

  • 山本 Midnight Blue 純米吟醸 火入 720ml

    山本 Midnight Blue 純米吟醸 火入 720ml [4307]

    1,536円

    (税込価格: 1,690円)

    在庫なし

    ◆蔵元より ピュアブラックの弟分として彗星のごとくデビューしたミッドナイトブルー、香りが控えめで柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が特徴のピュアブラックに対して、上…

  • 山本 純米大吟醸「神力」720ml

    山本 純米大吟醸「神力」720ml [1445]

    1,636円

    (税込価格: 1,800円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 今回が最後のご案内となる純米大吟醸「神力」は、熊本県阿蘇市の内田農場が栽培した『神力』と熊本県で分離された協会9号酵母で仕込んだ限定酒です。 『神力』は明治10年に兵庫県で発見…

  • 山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 720ml

    山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 720ml [4461]

    2,273円

    (税込価格: 2,500円)

    在庫なし

    山本社長の奇想天外なアイデェアから生まれた傑作。第三弾となる今回は「酒母・麹米・添・仲・留」の工程順にそれぞれの秋田県産の米「改良信交・美山錦・吟の精・美郷錦・秋田酒こまち」を使用。そして前回から一部…

  • 山本 純米吟醸 「和韻」 1.8L

    山本 純米吟醸 「和韻」 1.8L [1459]

    3,073円

    (税込価格: 3,380円)

    在庫なし

    ◆蔵元より  この商品は、蔵元の山本が海外で手に入れたシャルドネ用ワイン酵母と、秋田の清酒酵母を時間差で添加し、後は神頼みでそれぞれの個性を引き出した限定酒です。ワイン酵母と清酒酵母の穏やかな香りを…