酔鯨|酔鯨酒造|高知県

【酔鯨酒造株式会社】 高知県高知市長浜566-1
創業は明治5年(1872年)。「酔鯨」の名前は、幕末の土佐藩主 山内容堂公の雅号「鯨海酔候」より、命名されました。
土佐酒伝統の淡麗・辛口に新しい技と技術を加えてお酒を醸しています。

まず「お料理を引き立てる食中酒」、お料理を生かし、お料理と共に楽しむお酒。そして「原料米の個性を生かしたお酒」、使用する酒米の品質と精米歩合を明確にし、酒米の個性を酒の個性として生かします。さらに「味の五味をバランス良く」、爽やかな酸味やインパクトを与える苦味など生かすことで食中酒としての機能を高める。

それぞれの酒米が持つ個性を最大限引き出すために、原則、一つの商品では同一品種、同一精米歩合としています。さらに原料米以外の要素(酵母の種類・造りの方法)はなるべく変えずに仕込みを行っているため、商品ごとに酒米の特徴をお楽しみいただけるラインナップになっています。

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  • 酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露 1.8L

    酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露 1.8L [965]

    2,670円(税別)

    (税込: 2,937円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 一回火入れを行い、瓶貯・氷温貯蔵を行いました。ひと夏を超えることによって味の熟成が進み、深い味わいに仕上がっています。しっかりとした旨味とキレの良さが味の特徴です。秋の味覚と共に皆様の食…

  • 酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露 720ml

    酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露 720ml [2167]

    1,410円(税別)

    (税込: 1,551円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 一回火入れを行い、瓶貯・氷温貯蔵を行いました。ひと夏を超えることによって味の熟成が進み、深い味わいに仕上がっています。しっかりとした旨味とキレの良さが味の特徴です。秋の味覚と共に皆様の食…

  • 酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒 1.8L

    酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒 1.8L [537]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 毎年大好評の夏の限定ボトル! 吟醸蔵、土佐蔵で醸した夏の純米吟醸酒原酒です。北海道産「吟風」を50%まで精米し、酵母は夏酒らしいすっきりした味わいを実現するため、熊本酵母「KA-4」を…

  • 酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒 720ml

    酔鯨 純米吟醸 なつくじら原酒 720ml [536]

    1,500円(税別)

    (税込: 1,650円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 毎年大好評の夏の限定ボトル! 吟醸蔵、土佐蔵で醸した夏の純米吟醸酒原酒です。北海道産「吟風」を50%まで精米し、酵母は夏酒らしいすっきりした味わいを実現するため、熊本酵母「KA-4」を…

  • 酔鯨 純米酒 香魚 720ml

    酔鯨 純米酒 香魚 720ml [1240]

    1,350円(税別)

    (税込: 1,485円)

    在庫なし

    ◆蔵元より 香魚(こうぎょ)とはアユの異名。アユは爽やかな食味があるところから、このように呼ばれるようになったそうです。高知県でも特に水質が良いとされる清流「野根川」は天然の鮎が多く遡上することで有…

  • 酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer 1.8L

    酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer 1.8L [820]

    2,670円(税別)

    (税込: 2,937円)

    在庫なし

    ◆蔵元より お酒は、お米由来の柔らかい香りを感じながら、一方で“酔鯨らしい”キレの良さも感じられました。冷やして飲むと酸味のや軽やかな苦味みがほどよく感じられ、夏のお酒にピッタリかと思います。また少…

  • 酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer 720ml

    酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer 720ml [728]

    1,410円(税別)

    (税込: 1,551円)

    在庫なし

    ◆蔵元より お酒は、お米由来の柔らかい香りを感じながら、一方で“酔鯨らしい”キレの良さも感じられました。冷やして飲むと酸味のや軽やかな苦味みがほどよく感じられ、夏のお酒にピッタリかと思います。また少…

  • 酔鯨 純米吟醸 高育54号 生酒 1.8L

    酔鯨 純米吟醸 高育54号 生酒 1.8L [1222]

    3,000円(税別)

    (税込: 3,300円)

    在庫なし

    ◆蔵元より高知県産酒米「吟の夢」で醸した酔鯨の人気商品「酔鯨 純米吟醸 高育 54 号」の新酒生酒の季節がやって参りました!! 口に含むとしっかり広がる旨みと、あと味引き締めるキレの良い酸味で「…