風の森（かぜのもり）｜油長酒造
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風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 720ml
[888] 
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
在庫あり
風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 2022 みんなで大輪の花火を打ち上げよう！ このお酒はみんなが元気になれるよう思いを込めて、10月1日（日本酒の日）に 一斉乾杯し、花火を打ち上げるお酒 …
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風の森 ALPHA１ DRY 次章への鍵 生酒 720ml
[16] 1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
在庫あり
◆蔵元より 今までの DRY よりも一層甘さを抑えながら、より爽やかな果実感と、心地よい酸味を表現し、次々と杯を重ねたくなる様な酒質を目標に醸造いたしました。通常の TYPE1 と比較してお楽しみい…
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風の森 秋津穂657 純米奈良酒 生酒 720ml
[14] 
1,200円(税別)
(税込: 1,320円)
在庫あり
◆裏ラベルより 風の森のスタンダード 地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用しています。白ぶどうや青い果実を思わせる香り。甘味と旨味と、酸味や渋味などの複雑性のバランスが特徴。超軟水仕込みによる豊…
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風の森 山田錦807 純米奈良酒 生 720ml
[66] 1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
在庫あり
☆☆最初にお願いです☆☆ 必ず良く冷やしてから開栓下さい！ 温度の高い状態だと外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。実際に飛んだ事例があります。 ◎試飲しました（202…
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風の森 露葉風807 純米奈良酒 生 720ml
[85] 1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
在庫あり
☆☆最初にお願いです☆☆ 必ず良く冷やしてから開栓下さい！ 温度の高い状態だと外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。実際に飛んだ事例があります。 奈良県の酒造好適米「露…
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風の森 雄町807 純米奈良酒 生 720ml
[853] 1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
在庫あり
☆☆最初にお願いです☆☆ 必ず良く冷やしてから開栓下さい！ 温度の高い状態だと外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。実際に飛んだ事例があります。 フレッシュな香りが立つ…
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風の森 秋津穂507 奈良酒 生酒 720ml
[444] 1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
在庫あり
グラスに注ぐとグラスの表面に無数の水泡がついています。風の森の特徴である溶存する炭酸ガスの仕業ですね。まずフレッシュでフルーティーな香りを漂わせ、含むとシュワシュワでジューシーな口当たり、上品な甘味と…
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風の森 露葉風507 奈良酒 生酒 720ml
[701] 1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
在庫あり
☆☆最初にお願いです☆☆ 必ず良く冷やしてから開栓下さい！ 温度の高い状態だと外側のキャップをはずした途端に、中の栓が飛ぶことがあります。実際に飛んだ事例があります。 グラスに注ぐとグラスの…
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風の森 Petit 純米大吟醸 無濾過生酒 375ml
[3057] 800円(税別)
(税込: 880円)
在庫あり
ここ数年風の森を楽しんむ環境も変化してきています。また和食だけでなくフレンチ、イタリアン、スパニッシュなど様々なお料理と一緒に提供されたり、年齢層も２０代から広い世代の方々に楽しんで頂いています。日本…
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風の森 ALPHA1 無濾過無加水生酒 720ml
[313] 
1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
在庫なし
2022BY 風の森 ALPHA シリーズは大きく深化。全量菩提酛へ 地域性あふれる奈良酒らしさの追求 ２０２２醸造年度中に全ての風の森 ALPHA シリーズを菩提酛に切り替えて参りま…
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風の森 ALPHA２ この上なき華 生酒 720ml
[350] 3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
在庫あり
風の森を代表する米「秋津穂」。この米は風の森のためにあるのではと思うぐらい相性がよいお米です。その「秋津穂」を何と２２％まで精米し、７号酵母と組み合わせ、この米の持つポテンシャルを余すことなく発揮させ…
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風の森 特製 Ｔシャツ
[kaze-T] 2,000円(税別)
(税込: 2,200円)
風の森特製のＴシャツです。 モデルが着ているのは「М」サイズです。 モデルは、身長172cm 体重60kg 細め筋肉質の体形、「М」サイズでジャストフィットでした。 「М」と「Ｌ」につい…
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風の森 秋津穂 飲みくらべセット ＜720ml×2本＞
[313-14] 2,750円(税別)
(税込: 3,025円)
在庫なし
セット価格：２，７５０円 （税抜き）●商品内容風の森 秋津穂６５ 純米しぼり華 720ml １本1,200円ALPHA 風の森 TYPE１ 720ml １本1,300円ギフト箱代 ［720ml２本用］…
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風の森 純米酒 飲みくらべセット ＜720ml×3本＞
[853-85-66] 4,200円(税別)
(税込: 4,620円)
在庫あり
セット価格：４，２００円 （税抜き）●商品内容風の森 山田錦80 純米 生原酒 720ml １本1,300円風の森 露葉風80 純米 生原酒 720ml １本1,300円風の森 雄町80 純米 生原酒…
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風の森 507 奈良酒 飲みくらべセット ＜720ml×2本＞
[444-701] 3,450円(税別)
(税込: 3,795円)
在庫あり
セット価格：３，４５０円 （税抜き）●商品内容風の森 秋津穂507 奈良酒 生酒 720ml １本1,600円風の森 露葉風507 奈良酒 生酒 720ml １本1,600円ギフト箱代 ［72…
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風の森 純米大吟醸 飲みくらべセット ＜720ml×3本＞
[701-444-350] 6,550円(税別)
(税込: 7,205円)
在庫あり
セット価格：６，５５０円 （税抜き）●商品内容ALPHA 風の森 TYPE２ 純米大吟醸 720ml １本3,000円風の森 露葉風50 純米大吟醸 720ml １本1,600円風の森 秋津穂50 純…
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特別純米米 秋津穂 1kg
[5571] 800円(税別)
(税込: 864円)
在庫なし
「風の森好適米」と言われるほど、風の森が好んで使用するお米「秋津穂・アキツホ」米の販売です。前回は3月上旬に入荷し1ヵ月も経たずに売り切れてしまったので、再発売となりました。 今回、秋津穂米の栽…
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風の森 ALPHA 8 大地の力 ver2 500ml
[25] 1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
9/15頃再入荷の予定
◆蔵元よりAmorphous（アモルファス）製法による玄米を用いた 日本酒 風の森 ALPHA 8 大地の力 ver2 玄米使用比率 80％ のご紹介です。 昨年、風の森 ALPHA 8 …
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風の森 ALPHA 6 6号への敬意 500ml
[209] 1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
在庫なし
◆蔵元より風の森は初期の頃、多種多様な酵母でお酒造りを行いましたが、目指す酒質と風の森の仕込水との相性を考え、最適な酵母は7号酵母という結論に至り、以来20年近く、7号酵母のみで醸してまいりました。7…
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風の森 Origin 無濾過生酒 500ml［飲食店様限定］
[8] 在庫わずか
風の森 Origin テスト販売 ※飲食店様限定 ※誠に申し訳ありませんが、一般の方には販売出来ません！ Origin（オリジン）とは物事の「始まり」「原点」という意味。 これか…
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風の森 ALPHA５ 燗 SAKEの探求 VER.6 生酒 720ml
[289] 1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
在庫なし
◆蔵元より TYPE５では、燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しんでいただけるようにと、２つの技術を用いて醸造いたしました。ひとつは、乳酸発酵を利用した独自の酒母を用いており、乳酸菌の紡ぎだ…
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風の森 橘 ALPHA 7 一期一会 720ml 2本入
[273] 4,000円(税別)
(税込: 4,400円)
在庫なし
＜橘ケンチさんと山本長兵衛の出会いから、コラボプロジェクト始動＞ 2019年7月、田中六十五という福岡の定番酒を造る、熱い想いを持った蔵元、田中さんのご紹介で初めて一緒に食事をしました。日本酒へ…
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風の森 愛山807 奈良酒 生酒 720ml
[3769] 1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫なし
◆蔵元より 兵庫県加東市特A地区で栽培された 特等「愛山」を使用。そのお米の持つ特性を理解する為にも８０％精米でお酒造りを行いました。他の風の森のラインナップと同じく、7号系酵母を使用し、超低温長期…
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風の森 ALPHA１ 夏の夜空 生酒 500ml
[666] 1,200円(税別)
(税込: 1,320円)
在庫なし
風の森 ALPHA1 夏の夜空 720ml 入りから 500ml 入りへ変更 （奈良県産秋津穂 100%使用 精米歩合 70% アルコール分 10度 無濾過無加水生酒） ◆蔵元より …
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風の森 秋津穂807 無濾過無加水生酒 720ml
[81] 1,300円(税別)
(税込: 1,430円)
在庫なし
◆蔵元より昨年まで８０％精米での秋津穂の試験醸造に様々なパターンで取り組見ました。今回以降は試験醸造の言葉を外して限定品としてご紹介いたします。今後、時期を見て定番にしたいと思っています。 ※秋…
創業は享保4年（1719年）、以来300年絶えることなく酒造りを続てきました。風の森を醸す油長酒造は、県下でも比較的大きな蔵でこれまでは、普通酒を中心に造ってこられましたが、本物の酒を造るべき吟醸酒専用の平成蔵を建設し平成10年（1998年）4月より「風の森」の発売を開始します。当店は、その翌年の1999年よりお取引きをさせて頂きました。そして2001年から、純米酒・純米吟醸・純米大吟醸の純米系のみの仕込みになりました。
また「ALPHA」アルファ風の森をシリーズで順次発売。アルファ風の森は従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランドです。
原料米は、山田錦や雄町、また奈良県唯一の酒造好適米の露葉風や風の森好適米と言われる秋津穂等を使用。そして真中採りや笊籬採りさらに氷結採りなど、独自の上槽方法を用いる事で、イキイキとした個性溢れる日本酒を生み出しています。
風の森の特徴
1）全量 純米酒系 ・・・
造りは、純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒 のみでアルコール添加は一切なし。
2）ほぼ生酒・・・
一部のアイテムを除き、基本的には、火入れせず生酒で出荷。
3）全量 原酒・・・
搾ったまま、一切の割水（水を加え薄める）をせず原酒で出荷。
4）全量 無濾過・・・
搾った後、濾過機（ろかき）やフィルターを一切通さず無濾過で瓶詰め。
5）搾り方にこだわる・・・
◆しぼり華
風の森のスタンダード。圧搾機のエア圧力を抑え、一般的に責めと呼ばれる部分を除くことでふくらみのある酒質となります。
◆真中採り（まなかとり）
搾ったお酒の中でも、搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは柔らかく、香り豊か。
◆笊籬採り（いかきとり）
笊籬状（いかきじょう）のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を分離する画期的な技法。
◆風の森（油長酒造）からのお知らせ
☆2022年７月よりオンラインショップでは、
1アイテム２本までの販売とさせて頂きます。
風の森は1998年に発売を開始。それから24年、多くのファンにご支持を頂き奈良を代表する銘柄として成長してきました。当店は、1999年より扱いをはじめました。ただ昨今、正規特約店ではないお店で、通常より高い価格で販売されていたり、要冷蔵商品なのに常温状態で売場に並んでいたりするケースが散見されるようになってしまいました。
これは風の森の酒質特性を十分に理解できていない酒販店やストアーなどの非特約店に転売された結果と思われます。その転売を防止し、お客様に正しい価格で品質管理された状態で、お客様にお楽しみ頂くため、誠に勝手ながら、オンラインショップでは7月1日より風の森の各アイテムは２本までの販売とさせて頂きます。
但し、これまで風の森をお店でお使いの料飲店様につきましては、従来通りとさせて頂きます。尚、新規で取り扱いの料飲店様につきましては、店舗や営業の有無等を確認後、返答させて頂きます。買い物カゴは１アイテム２本までの設定となりますので、３本以上を希望されます料飲店様は個別にメッセージまたは電話を頂けましたら対応させて頂きます。
風の森が、皆様にこれからも長く愛されるブランドとして親しんで頂けるための取り組みです。何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。