マルト醤油

1689年(元禄2年)に創業したマルト醤油は、皇室に納めていたこともある老舗蔵元でした。戦後の食糧難により、品質を維持できる原材料の調達が困難になったため1949年ごろから閉業してしまいましたが、2022年、18代当主の手により復活を遂げました。 奈良県産の小麦と大豆、国産の塩、そして蔵に棲みつく酵母で醸した伝統醤油です。現在奈良県産の大豆・小麦は全国流通の内、0.00006%程。極めて希少です。 蔵を蘇らせたいという熱い思い、蔵に棲み続けた酵母菌の自然の力、田原本の歴史が詰まった醤油です。

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  • マルト 大和一雫 生揚げ醤油 100ml

    マルト 大和一雫 生揚げ醤油 100ml [5005]

    2,000円(税別)

    (税込: 2,160円)

    在庫なし

    今年70年ぶりに復活した、奈良最古の醤油蔵、「マルト醤油」 1689年(元禄2年)に創業したマルト醤油は、皇室に納めていたこともある老舗蔵元でした。しかし戦後の食糧難により、品質を維持できる…

  • マルト 大和一雫 もろみパウダー 50g

    マルト 大和一雫 もろみパウダー 50g [5009]

    1,000円(税別)

    (税込: 1,080円)

    在庫なし

    今年70年ぶりに復活した、奈良最古の醤油蔵、「マルト醤油」 1689年(元禄2年)に創業したマルト醤油は、皇室に納めていたこともある老舗蔵元でした。しかし戦後の食糧難により、品質を維持できる…

  • マルト 大和一雫 もろみ塩 50g

    マルト 大和一雫 もろみ塩 50g [5013]

    1,112円(税別)

    (税込: 1,201円)

    在庫なし

    今年70年ぶりに復活した、奈良最古の醤油蔵、「マルト醤油」 1689年(元禄2年)に創業したマルト醤油は、皇室に納めていたこともある老舗蔵元でした。しかし戦後の食糧難により、品質を維持できる…