三井の寿｜みいの寿｜福岡県 [新商品紹介]
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三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 1.8L
[1813] 
3,150円(税別)
(税込: 3,465円)
在庫あり
「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように、ふくよかな香りの中にやわらかな酸味が感じられ、食中酒にもピッタリの味わ…
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三井の寿 秋純吟 Porcini ポルチーニ 720ml
[1814]
1,575円(税別)
(税込: 1,733円)
在庫あり
◆蔵元より 「Porcini・ポルチーニ」とは、イタリア語で茸の名前で、イタリアの松茸と言われるくらい香り高い茸です。そのポルチーニのように、ふくよかな香りの中にやわらかな酸味が感じられ、食中酒にも…
原料米として高い評価を受ける山田錦の主産地、糸島を近くに控え、毎年田植え季節には造りの人たちと一緒に手伝いに行き、苗から育つ山田錦の成長を見守ります。
また仕込みについては、吟醸用の小さい仕込みタンクから純米用のタンクまで、大きい仕込みは行わず発酵に最も適した仕込みで造りを行います。そのようにして造り上げたお酒は、瓶燗火入れした後に、低温蔵にてそのまま瓶貯蔵します。ひと夏を越し、或いはふた夏を越して、熟成の頃合いを見て再度タンクに戻し、それから瓶詰めするという方法で出荷されます。