神韻(しんいん)｜増田酒造
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神韻 ヒノヒカリ50％ 無濾過生原酒 1.8L
[1124] 2,500円(税別)
(税込: 2,750円)
在庫なし
◎試飲しました（2020.10.6） グラスに注ぐとやや艶のある色。香りも穏やかで、含むとしっとり優しく、やや軽快な味わい。キレも良く、スッとキレて後口はサッパリ。そして余韻は酸で引き締まります。 …
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神韻 ヒノヒカリ50％ 無濾過生原酒 720ml
[2425] 1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
在庫なし
◎試飲しました（2020.10.6） グラスに注ぐとやや艶のある色。香りも穏やかで、含むとしっとり優しく、やや軽快な味わい。キレも良く、スッとキレて後口はサッパリ。そして余韻は酸で引き締まります。 …
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神韻 ヒノヒカリ70％ 無濾過生原酒 1.8L
[2148] 2,300円(税別)
(税込: 2,530円)
在庫なし
◎試飲しました（2021.1.7） 爽やかでほりかにアンズやカリンの香り、含むとキリッとした口当たりと引き締まった酸があり、じわりと辛さが出現してくる。キレも良く。後口もスッキリで、辛みの余韻が継続…
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神韻 ヒノヒカリ70％ 無濾過生原酒 720ml
[2149] 1,200円(税別)
(税込: 1,320円)
在庫なし
◎試飲しました（2021.1.7） 爽やかでほりかにアンズやカリンの香り、含むとキリッとした口当たりと引き締まった酸があり、じわりと辛さが出現してくる。キレも良く。後口もスッキリで、辛みの余韻が継続…
2013年5月29日、初めて訪ねました。蔵は思った以上に山の中にありました。
これまでは、経済酒を中心に造られていましたが、方向を一転。「神韻・しんいん」というブランドにて、数種類の純米吟醸酒と純米酒（生原酒と火入れ酒がある）を少量（本年は30石）手造りされています。
創業は寛永2年、386年前だそうです。
仕込水は、蔵の場所よりさらに山奥から引き込み使用。麹室は、プレハブ冷蔵庫を改造して利用するなどユニークです。
しっかりしたコクのある濃い酒質が印象的。今後が楽しみな蔵です。