KITANI WINE|木谷ワイン[奈良県]

KITANI  WINE 木谷ワイン/奈良県香芝市
◆2019年6月1日より、名称を奈良ワインから「木谷ワイン」に変更されました◆

木谷ワインは、生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指す木谷一登さんが醸すワインです。

◆オフィシャルページより
奈良県内でワイン用葡萄を生産、醸造所を設立し、純奈良県産ワインを生み出すことを目指しています。 奈良県では葡萄の産地は少なからずありますが、他の産地と比べ大きな規模ではなく、肝心のワインの醸造所もまだありません。

そこで私は技術習得の為、大阪府柏原市のカタシモワイナリーにてワイン用葡萄栽培・ワイン醸造の研修を受け、 2018年1月にワイン用葡萄農家として独立しました。 現在、奈良県で葡萄畑を整備し、徐々に生産量を増やしつつ、大阪でも既存の葡萄園を借り受けて葡萄の生産を行っています。

原料となる葡萄の質にこだわり、除草剤を用いない草生栽培、減農薬、無化学肥料で栽培を行っています。 奈良県の風土を表してくれる品種や栽培方法を模索するところから試行錯誤していきます。長い長い試行錯誤になると思います。 奈良らしいワインを味わっていただくことを目指して取り組んで参ります。

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  • 木谷ワイン 山野辺ブラン 2019(白)750ml

    木谷ワイン 山野辺ブラン 2019(白)750ml [3507]

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    在庫わずか

    ◆造り手の木谷氏より 2019年からお借りしている畑です。 もともと苗の定植を行っていた畑の近くで、デラウェアの畑を辞められた農家さんがいらっしゃったので2019年から引き継ぐことができました。 …

  • 木谷ワイン 山野辺ペティアン 2019(白)750ml

    木谷ワイン 山野辺ペティアン 2019(白)750ml [3114]

    3,300円

    (税込価格: 3,630円)

    在庫あり

    ◆造り手の木谷氏より 2019年からお借りしている畑です。もともと苗の定植を行っていた畑の近くで、デラウェアの畑を辞められた農家さんがいらっしゃったので2019年から引き継ぐことができました。 …

  • 木谷ワイン 巨峰スパークリング 2019 750ml

    木谷ワイン 巨峰スパークリング 2019 750ml [3511]

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    在庫あり

    ◆造り手の木谷氏より 奈良県大和郡山市にも葡萄を作られている方がいらっしゃいます。奈良盆地のど真ん中で葡萄がつくれるのかと思いましたが、畑に伺うと納得で坂を上っていった先にある為、水捌けも非常に良さ…

  • 木谷ワイン デラウエア スパークリング/白【亜硫酸 添加】 750ml

    木谷ワイン デラウエア スパークリング/白【亜硫酸 添加】 750ml [252]

    3,982円

    (税込価格: 4,380円)

    在庫あり

    ≪木谷氏より≫ 2018年より借り受けた畑で収穫したデラウェアでの初めての醸造です。醸造は2016年〜2017年の2年間、研修に行っていたカタシモワイナリーにお願いしました。(ワインの管理はほぼ…

  • 木谷ワイン 大阪デラウェアブラン 2019 白 750ml

    木谷ワイン 大阪デラウェアブラン 2019 白 750ml [4575]

    3,300円

    (税込価格: 3,630円)

    在庫なし

    ◆造り手の木谷氏より 2018年からお借りしている畑です。二上山の麓あたりにある畑で、大昔の噴火による火山岩の白い土壌です。レインカットにより農薬不使用で栽培しています。 長梢短梢と言われる一般的…

  • 木谷ワイン デラウェア 2019 白 750ml

    木谷ワイン デラウェア 2019 白 750ml [4575]

    2,800円

    (税込価格: 3,080円)

    在庫なし

    ◆造り手の木谷氏より 去年のデラウェア2018の葡萄を分けていただいた塚原さんから、今年も分けていただきました。塚原さんは法隆寺の近くで葡萄を栽培されていらっしゃいます。30代の若い農家さんですが非…

  • 木谷ワイン デラウエア スパークリング/白【亜硫酸 無添加】 750ml

    木谷ワイン デラウエア スパークリング/白【亜硫酸 無添加】 750ml [267]

    3,982円

    (税込価格: 4,380円)

    在庫なし

    ≪木谷氏より≫ 2018年より借り受けた畑で収穫したデラウェアでの初めての醸造です。醸造は2016年〜2017年の2年間、研修に行っていたカタシモワイナリーにお願いしました。(ワインの管理はほぼ…

  • 木谷ワイン ブリコラージュO 2019(白)720ml

    木谷ワイン ブリコラージュO 2019(白)720ml [1647]

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    在庫なし

    ◆造り手の木谷氏より 葡萄産地はごく近くにある2か所の畑です。 羽曳野市飛鳥:2018年からお借りしている栽培期間農薬、除草剤不使用、2019年からは無施肥の畑です。デラウェアスパークリング201…

  • 木谷ワイン ブリコラージュN 2019(白)720ml

    木谷ワイン ブリコラージュN 2019(白)720ml [636]

    3,000円

    (税込価格: 3,300円)

    在庫なし

    ◆造り手の木谷氏より 2019年からお借りしている畑です。もともと苗の定植を行っていた畑の近くで、デラウェアの畑を辞められた農家さんがいらっしゃったので2019年から引き継ぐことができました。自然形…