吉田蔵u｜手取川｜吉田酒造店｜石川県 [新商品紹介]
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吉田蔵u 巾着 生酒 720ml
[1149] 
2,400円(税別)
(税込: 2,640円)
在庫あり
「吉田蔵u」 巾着(きんちゃく) コシヒカリの最古の先祖とみ言われる石川県の在来米「巾着・きんちゃく」、能登の米農家、森賢太さんが50粒から復活させてくれました。 現在のお米には見られ…
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手取川 純米吟醸 生原酒 石川門 1.8L
[6546]
3,800円(税別)
(税込: 4,180円)
在庫あり
◆蔵元より 原料米の「石川門」は石川県で開発された良質の酒米。特徴である心白は、綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。それゆえに蔵人が苦労する酒米ですが、上手に醸すと魅力的な甘味…
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手取川 純米吟醸 生原酒 石川門 720ml
[6547]
1,900円(税別)
(税込: 2,090円)
在庫あり
◆蔵元より 原料米の「石川門」は石川県で開発された良質の酒米。特徴である心白は、綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。それゆえに蔵人が苦労する酒米ですが、上手に醸すと魅力的な甘味…
創業は、1870年（明治3年）全国新酒鑑評会では金賞受賞の常連蔵。吟醸王国、石川県を代表する銘醸蔵です。吟醸酒を中心に多彩でコストパフォーマンスに優れた商品構成で、全国にも知名度が高い蔵です。
（オフィシャルページより）
「一滴入魂」
お客様に美味しい酒を飲んで頂くため、 1本の酒にどれだけ思いを込められるか挑戦しています。
仲間との楽しい一時や、一歩引いたところで 美味しい料理をより引き立てる酒を提供します。
吉田蔵u（よしだぐら ゆー）の“u”は、「優しい」の優。
そして「あなた」へのyouです。
［コンセプト］
(1)白山を表現したテロワール
私たちの蔵があるのは、霊峰白山を有する手取川扇状地です。この地を地酒として表現するために、地元の酒米、白山百年水、自社培養酵母で造っています。
(2)ナチュラルな製法の「モダン山廃」
能登杜氏が得意とする山廃造りを研究し、独自に「モダン山廃」を確立。米と水だけのナチュラルなお酒。乳酸や発酵助成剤、酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用していません。
(3)自然と共生する酒造り
私たちの酒造りは白山の恵があってこそ。
100年先、1000年先もこの地を表現する酒が造れるよう、蔵の周りの田んぼを守る活動や白山の環境保全活動、再エネ100%へのパワーシフトなどを進めています。自然とヒトに優しい持続可能な酒造りは、私たちのテーマのひとつです。
また、吉田蔵uの売上の一部を「白山手取川ユネスコ世界ジオパーク」に寄付すると共に、共同事業「Connect HAKUSAN」を展開しています。